Секрети здоров я різних народів. У кожного народу є свої кулінарні пристрасті, свої національні страви, але ми подивимося на принципи харчування в різних країнах з точки зору здорової їжі і секретів здоров'я

Середземноморська дієта, хоча і не є дієтою, як такої, знайома практично кожному, хто цікавиться здоровим харчуванням. Завдяки такому харчуванню корінні греки мають відмінне здоров'я і високу тривалість життя. Сьогодні я хочу трохи розповісти про принципи харчування в інших країнах.

Японія

Японські жінки носять сукні 40 розміру, і до глибокої старості залишаються стрункими та підтягнутими. У японців найвища тривалість життя і найнижче число серцево - судинних і онкологічних захворювань. Той факт, що в другому поколінні японців, що живуть в Америці чи Європі, проявляються ті ж захворювання, що і у корінних жителів, говорить про те, що секрет здоров'я і довголіття криється в способі життя і харчуванні японців.

В Японії не прийнято об'їдатися, вони їдять не поспішаючи, пробуючи всі страви потроху, причому паличками, і страви ці - майже твори мистецтва. Овочі найчастіше подають до столу сирими або маринованими, при такому приготуванні в продуктах не накопичуються жири, а поживні речовини зберігаються якнайкраще.

Треба сказати, що м'ясо в Японії здебільшого замінено рибою, наявність в якій жирних кислот омега - 3 підтримує оптимальний рівень холестерину, тим самим запобігаючи серцево - судинні захворювання. У Японії дуже популярні морські водорості, в них міститься багато йоду, вітамінів і мінералів, що так само позитивно позначається на здоров'ї.

Японська кухня багата стравами із сої та рису, без рису не обходиться жодна трапеза, а соя - повноцінний білковий продукт, до того ж багатий залізом, кальцієм, магнієм, фосфором, що запобігає розвитку остеопорозу та стримуючий виникнення пухлин в організмі.


Індія

В Індії свої секрети здоров'я, тут продукти харчування розглядаються як лікарські засоби від багатьох недуг. Головний секрет індійської кухні - використовувати в різних комбінаціях при приготуванні страв всі шість відтінків смаку - кислий, солодкий, солоний, гіркий, гострий і терпкий.

На відміну від європейців, які застосовують прянощі для підсилення смаку, жителі Індії в кожної травичці, в кожній прянощі шукають здатність впливати на той чи інший орган. І хоча кухня в Індії рясніє блюдами з м'яса, птиці та риби, саме тут зародилося вегетаріанство і овочевих страв у цій країні не злічити. А для досягнення гармонії між душею і тілом їжу тут приймають в спокійній обстановці, повільно пережовуючи кожен шматочок, не допускаючи переїдання.

Мексика

У Мексиці широко розвинений культ вегетаріанства. Споживання клітковини для активізації обмінних процесів в організмі тут вважається обов'язковим у щоденній трапезі. Більшість страв мексиканської кухні містять червону квасолю з великою кількістю клітковини. До того ж квасоля багата білком, фолієвою кислотою, вітамінами і мікроелементами.

Маїсові коржі, що випікають з мексиканської кукурудзи, дуже корисні, оскільки містять вуглеводи, здатні нормалізувати рівень цукру в організмі.

А тепер можна відправитися на кухню створювати своїми руками кулінарні рецепти, вести бесіди за чашкою ароматного чаю і отримувати від цього задоволення.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.