5 різних низькокалорійних десертів.

солоденького хочеться завжди. Вид, аромат і передчуття ніжного смаку десерту спокушають нас настільки часто, що це стає схоже на залежність. Та й дієтологи давно б'ють тривогу, закликаючи прирівняти цукор до алкоголю і тютюну. Але ми, знаючи про те що солодощі - вороги фігури, продовжуємо купувати їх на сніданок з колегами, вживати при посиденьках з друзями, використовуємо як ліки при депресіях і щоб зарядити мозок вчасно серйозної роботи. Загалом, з'ївши порцію тортика з кремом або тарілку морозива з топінгами, ми отримуємо майже половину денної норми калорій. Що ж робити? Зовсім не балувати себе солодким? Відмовитися назавжди, ігнорувати барвисті вітрини і приголомшливі запахи?

Це занадто радикальне рішення! Давайте краще віддамо перевагу легким десертів, що містить мало цукру, без жирного крему і ультрасладкіх сиропів. Безумовно, в меню будь-якого ресторану Ви знайдете багато солодких пропозицій класу "лайт", але було б корисно і самим навчитися готувати низькокалорійні солодощі.

підібрав для Вас 5 різноманітних рецептів низькокалорійних десертів, які точно припадуть Вам до смаку в це жаркий час.

5 різних низькокалорійних десертів.

www.lulupowers.com

Дзабайоне з ягодами

час: 6 порцій, 1 годину.

Інгредієнти:

м'ята - листочки для прикраси портвейн білий солодкий - 3 ст . л. цукор - 3 ст. л. ягоди асорті - 1 кг яйця - 6 жовтків

Етапи приготування:

Яєчні жовтки відокремити від білків. Жовтки і цукор збити міксером або віночком до утворення однорідної пінистої маси. Продовжуючи збивати, влити невеликими порціями вино.

Поставити каструлю на слабкий вогонь або в каструлю більшого розміру, наповнену киплячою водою, так, щоб рівень води був вище рівня збивати масу. Продовжувати збивати до утворення щільної пінистої маси. До кипіння не доводити.

Подають дзабайоне в теплому і холодному вигляді зі свіжими або талими мороженими ягодами (полуниця, малина або чорна смородина), за бажанням прикрасивши листочками м'яти.

5 різних низькокалорійних десертів.

gastronom.ru

Фрукти у винному желе

Час: 4 порції, 2:00 +

Інгредієнти:

чорний і білий виноград без косточек150 г

ківі150 г

сахар1, 5 ст. л.

біле солодке віно450 мл

ягідний лікер1 ст. л.

желатін1 ч. л.

щіпка кориці

тонкі смужки лимонної цедри3 шт.

Етапи приготування:

Желатин залити 2 ст. л. холодної кип'яченої води і відставити на 20 хв. Ківі очистити від шкірки, нарізати шматочками, виноград вимити. Опустити фрукти в киплячу воду на 2 хв., Відкинути на друшляк.

Поєднати в ковшике 100 мл вина, цукор, корицю і цедру, поставити на слабкий вогонь і нагрівати 5 хв., Не доводячи до кипіння. Потім цедру видалити. Додати в суміш набряклий і віджатий желатин, розмішати до повного його розчинення. Зняти з вогню, дати охолонути, 5-7 хв.

Тонкою цівкою влити в кухлик залишився вино і лікер, ретельно перемішати.

Розкласти фрукти в порційні формочки і залити вином з желатином. Поставити в холодильник до повного застигання. Можна подати до столу, прикрасивши желе гілочками м'яти.

5 різних низькокалорійних десертів. Ананасові равіолі

Час: 6 порцій, 2:00 +

Що потрібно:

цукор ванільний1 ч. л.

сметана охлажденная2 ст. л.

груша1

1 ананас

сахар100 г

1 пучок м'яти

творога2 ст. л.

сахар1 ст.л.

200 г винограду

Складність: середньо

Калорійність: 139 ккал

на 1 порцію

У ананаса зрізати верхівку і денце, поставити його вертикально і ножем видалити шкірку. М'якоть нарізати дуже тонкими кружальцями, скласти їх у форму з високими бортиками.


М'яту вимити й обсушити. Влити в сотейник 200 мл води, всипати цукор і ванільний цукор. Поставити сотейник на вогонь і, постійно розмішуючи, швидко довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Покласти в гарячий сироп м'яту, крім 2 гілочок. Залити ним ананаси, накрити і дати настоятися в теплому місці 3-4 ч.

Виноград вимити, нарізати кружальцями.

* Якщо ви купили виноград з кісточками, їх, природно, треба видалити .

Грушу очистити, видалити серцевину, м'якоть нарізати тонкою соломкою. Сметану змішати з сиром, додати фрукти і ретельно перемішати.

* Можна використовувати і консервовані фрукти. Відкиньте їх на друшляк, щоб стік весь сироп, а потім обсушити, виклавши на паперові серветки. До ананасу добре підійдуть консервовані персики, абрикоси і полуниця.

Помістити 2 кружка ананаса на порційне блюдо. У центр покласти 2 ст. л. начинки.

Покласти зверху ще 2 гуртка; притиснути їх руками так, щоб вони щільно накрили начинку. Прикрасити листочками м'яти.

* Якщо вам не вдалося нарізати ананас досить тонко, залиште його в сиропі на 1-1,5 години довше. І на блюдо викладайте не по 2, а по 1 кухоль.

5 різних низькокалорійних десертів.

gastronom . ru

Яблучно-лаймовий сорбет з йогуртом

Час: 4 порції, 2:00 +

Що потрібно:

йогурт250 мл

пудра цукрова 50 г

великі зелені яблокі2 шт.

свіжі яєчні белкі2 шт.

сік 1/2 лайма

Яблука помити, розрізати на великі часточки, очистити від шкірки і насіння. Покласти очищені яблука в блендер, додати сік лайма і пюрировать все разом протягом 3-4 хвилин. У яблучне пюре додати йогурт і добре перемішати.

Яєчні білки збити міксером разом з цукровою пудрою до стійких піків. Акуратно з'єднати яблучне пюре з білковою масою, вмішуючи білки невеликими частинами, щоб білки зберегли свою пишність.

Перекласти суміш в стаканчики з-під йогурту, в центр вставити дерев'яні палички і прибрати стаканчики в морозильну камеру на 6-8 годин.

Якщо ви готуєте морозиво в морожениці, перекладіть суміш у чашу морожениці, збивайте протягом 10-15 хвилин. Як тільки маса загусне, перекладіть сорбет в порційні стаканчики, в центр застроміть палички і приберіть морозиво в морозильну камеру на 2-3 години.

5 різних низькокалорійних десертів.

CGissemann_Shutterstock.com

кефірних желе

Час приготування: 14 порцій, 2:00 +

Що потрібно:

некислий кефір1, 5 л

сметана 200 г

рідкий мед3 ст. л.

вишневий сіроп4 ст. л.

терта лимонна цедра1 ст. л.

ванілін1 ч. л.

желатін40 г

Що робити:

Желатин залити половиною склянки холодної кип'яченої води, залишити на 20 хв. Кефір перелити в миску, додати сметану і ретельно перемішати. Влити мед і збити суміш віночком.

Желатин нагріти на маленькому вогні, постійно помішуючи, до повного його розчинення. Дати охолонути і влити в кефірну суміш. Покласти ванілін і цедру, добре перемішати.

Відлити третину суміші в окрему ємність, додати в неї вишневий сироп.

Ретельно збити до отримання однорідного насиченого кольору.

Влити в прямокутну форму тонким шаром білу кефірну суміш, поставити на 15 хв. в холодильник.

Вийняти форму з застиглим желе, влити зверху рожеву суміш і повернути в холодильник. Таким чином заповнити форму білими і рожевими шарами, ставлячи щоразу в холодильник на 10-15 хв. Дати повністю застигнути в холодильнику, ще 1 ч. Перед подачею до столу перевернути желе на тарілку і нарізати скибочками. Можна прикрасити свіжими ягодами, горіхами або цукатами.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.