Дієта при жовтяниці - як запобігти розвитку хронічного гепатиту. Жовтуха - серйозний симптом безлічі захворювань печінки. І якщо шкіра, склери і слизові придбали жовтий відтінок, це серйозний привід змінити свій раціон. Дієта при жовтяниці має дуже важливе значення, оскільки відмова від ряду дратівливих печінку продуктів допомагає клітинам цього органу швидше відновитися.

Що таке жовтяниця

У побуті жовтяницею часто називають гострий інфекційний гепатит A - так звану "хвороба брудних рук". Це не зовсім коректно. Всупереч поширеній думці, жовтяниця - це не самостійна хвороба, а симптом цілого ряду захворювань печінки. При жовтяниці шкірні покриви, слизові оболонки і склери набувають виражений жовтуватий, а іноді навіть коричневий відтінок. При появі такого відтінку слід поспішити до лікаря, навіть при гарному самопочутті.

Як правило, жовтяниця буває пов'язана з підвищеним вмістом в крові жовчного пігменту білірубіну. Існує кілька різновидів жовтяниці. Так, якщо відтік жовчі в жовчних протоках утруднений через утворення каменів або пухлини, виникає механічна жовтяниця. Унаслідок недостатнього утворення ряду ферментів, які беруть участь в утворенні білірубіну, виникає кон'югаційна жовтяниця. При гемолітичних анеміях відбувається прискорений розпад еритроцитів крові, і в результаті утворюється підвищена кількість жовчних пігментів - виникає гемолітична жовтяниця. І, нарешті, порушення коректної роботи клітин печінки при гепатитах викликає печінкову жовтяницю.

При захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів спеціальна дієта набуває особливого значення. Завдання такої дієти - максимально знизити навантаження на печінку. Дієта створює для клітин печінки максимально сприятливі умови, щоб запальні явища в печінці зменшувалися. При печінковій жовтяниці дієта повинна також стимулювати утворення і відділення жовчі для очищення печінки.

Лікувальне харчування

При призначенні дієти необхідно враховувати причину жовтяниці та період захворювання. Звичайно, дієта допоможе печінки незалежно від причин появи симптому, але для лікування основного захворювання, як правило, крім дієти потрібно ще і медикаментозна терапія, а в ряді випадків (жовчнокам'яна хвороба, доброякісні або злоякісні пухлини) - хірургічне втручання.

У гострому періоді на один-два дні призначають вуглеводну дієту, багату рідиною (розчин глюкози, солодкий чай, компот із сухофруктів). Достатня кількість рідини сприяє очищенню печінки, а легкозасвоювані вуглеводи покращують вуглеводний обмін в клітинах печінки.

Коли гострі прояви захворювання пройдуть, раціон можна розширити за рахунок овочевих відварів, киселів, протертих молочних каш і свіжих соків, розбавлених водою наполовину . У міру поліпшення загального стану та підвищення апетиту поступово збільшується і кількість їжі. Далі в меню вводяться рубані вироби з нежирного м'яса і нежирної риби, приготовані на пару або відварені (кнели, суфле, фрикадельки, парові котлети), протерті відварені овочі та крупи.


Фрукти і ягоди допускаються у вигляді соків, супи - овочеві та молочні, протерті. Протерта їжа зменшує механічне навантаження на травний тракт і прискорює засвоєння їжі. З жирів можна вживати тільки натуральне вершкове масло і рослинні масла в обмеженій кількості. Тугоплавкі жири, такі як баранячий і яловичий жир, свиняче сало, смалець, а також різні різновиди маргаринів заборонені.

Коли загальний стан хворого покращується, його переводять на дієту номер п'ять "а", що містить достатню кількість нежирних молочних продуктів, білий підсушений хліб, подрібнені відварені м'ясо і рибу (нежирні). Це дієту слід дотримуватися протягом гострого періоду захворювання.

Профілактика хронічного гепатиту

Якщо припинити дотримуватися дієти занадто рано, гострий гепатит легко перейде в хронічну форму. Тому, навіть після зникнення жовтяниці необхідно як мінімум протягом п'яти-шести місяців, а краще протягом року обмежувати себе у вживанні ряду продуктів. Дотримання дієти номер п'ять дозволять уникнути переходу гепатиту в хронічну форму і створить оптимальні умови для правильного жовчовиділення і відновлення клітин печінки. Цієї дієти можна дотримуватися протягом тривалого часу.

Дана дієта обмежує продукти, що містять холестерин, і містить достатню кількість продуктів, які мають жовчогінну дію. З раціону необхідно виключити м'ясні, рибні, грибні бульйони, спеції, смажені, копчені, солоні і мариновані страви, жирні продукти, каву, міцний чай, цибулю, часник, редьку і редис. М'ясо, риба і птиця відварюються, запікаються без жиру, тушатся або готуються на пару, але подрібнювати їх вже необов'язково. Як і раніше необхідно обмежувати жири - не більше ста грамів на добу рослинних масел і молочного жиру (з обліків вмісту жирів в стравах). Можна дозволити собі нежирні солодощі - мед, варення, джеми, мармелад, зефір, пастилу, муси, компоти, киселі, самбуки і желе. А от від тортів, тістечок, шоколаду, цукерок і морозива доведеться відмовитися. Звичайно ж, не слід вживати напівфабрикати і фастфуд: як правило, такі продукти містять велику кількість транс-жирів, вкрай негативно впливають на стан печінки. Пити бажано побільше, близько двох літрів чистої води на добу.

Якщо протягом тривалого терміну на такій дієті хворий буде відчувати себе добре, можна періодично урізноманітнити раціон, включаючи з нього який-небудь продукт з набору для харчування здорової людини. Якщо такі нововведення не викликають негативної реакції організму, їх можна залишити в раціоні, зрозуміло, не зловживаючи "шкідливими" стравами. Слід зазначити, що подібні експерименти слід проводити тільки після консультації з лікарем і, можливо, здачі необхідних аналізів.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.