50% здоров'я пацієнта залежить тільки від його способу життя. Так кажуть самі лікарі, і це чистісінька правда. Відмінності в лікувальному харчуванні окремих пацієнтів. Справа в тому, що результат всіх захворювань залежить не тільки від правильного курсу медикаментів, їх дозувань і медичних процедур. Поряд з ними першорядне значення мають режим та спеціалізоване лікувальне харчування. Це пов'язано з тим, що при будь-якому захворюванні організм людини поступово виснажується, в ньому порушується обмін речовин, виникає дефіцит і надлишок тих чи інших метаболітів. І якщо максимально компенсувати це надходженням тільки необхідних поживних речовин, то відновлення всіх функцій станеться набагато швидше, ніж при неконтрольованому, абсолютно не лікувальному, харчуванні.

Небезпечні стану через неправильне харчування

Відмінності в лікувальному харчуванні окремих пацієнтів. Так, при цукровому діабеті найменший надлишок цукру в їжі може стати причиною розвитку кетоацідотіческойкоми, в той же час гіпоглікемія теж веде до пригнічення свідомості пацієнта. Тому в лікувальному харчуванні таких хворих скорочено кількість продуктів з легкоусваїваємимі вуглеводами, підвищеним вмістом глюкози і жирів. Їм призначається стіл № 9, розроблений спеціально для таких пацієнтів.

Ще більш гострого значення лікувальне харчування хворих приймає при ураженнях шлунково-кишкового тракту: гастрит, панкреатит, холецистит, різні порушення функції і морфології печінки. Для них їжа є не тільки джерелом енергії, але і провокатором загострення їхніх захворювань. Тому їм призначається спеціалізовані 1, 2 і 5 столи, спрямовані на виражене зменшення жирів, кислих, гострих і погано переварюваних продуктів, газованих напоїв.


У лікувальному харчуванні таких пацієнтів навіть існує період повного голоду, щоб розвантажити і без того напружений стан їх органів і приглушити патологічні процеси в них. Також важливо компенсувати всі енергетичні витрати хвороби і покращити перетравлення. Для цього рекомендуються щадні методи приготування їжі: на пару, гасіння, відвари, а супи предпочитаются слизові, що володіють властивістю обволакивания стінок кишечника для їх захисту від мікробів і їх токсинів.

Харчування при захворюваннях серця і нирок

Відмінності в лікувальному харчуванні окремих пацієнтів. Велика увага в лікувальному харчуванні приділяється і пацієнтам із захворюваннями серцево-судинної системи. Для них існує окремий 10-й стіл. У цій дієті врахована необхідність підвищення енергетичних і білкових продуктів, щоб стабілізувати стінки судин і мембрани клітин, а також різке обмеження жирів і цукру. Іонний склад для таких хворих також має велике значення, оскільки, як усім відомо, калій і магній - це незамінні джерела енергії для роботи серця.

А для пацієнтів з різними ураженнями сечовидільної системи важлива не тільки технологія приготування їжі і зміст тих чи інших продуктів, а й зміст рідини і солі. Це пояснюється частотою розвитку у таких хворих набряків, порушення сечовипускання, тому для них призначений стіл № 7. У ньому збільшено кількість молочних продуктів, вегетаріанських супів, риби, фруктів і овочів.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.