Останнім часом мені чомусь часто доводиться бувати в суші-барах (ділові зустрічі, друзі). Але суші і роли я не їм вже з початку схуднення.

Суші - прихована загроза. Суші я полюбив багато років назад, як тільки вони з'явилися у нас в місті. За цей час вони, звичайно, змінювалися, додавалися нові види і зараз їх можна зустріти в кожному другому ресторані. Або, що набагато простіше, замовити доставку суші додому. Моя любов до них не змінилася. Я люблю соусі, роли, сашимі, гарячу японську кухню, супи. І, якщо я прийшов перекусити в суші-бар, я знаю, що буде смачно.

З іншого боку суші і роли таять у собі небезпеку для тих, що худнуть. Ці страви, завуальовані під "дієтичні", насправді мають зворотний ефект. Не помилюся, якщо скажу, що більшість вважають суші їжею низькокалорійної і нешкідливою для схуднення: "ну там же тільки рис, овочі і риба - і те, і інше містить мало калорій".

Загроза таїться в іншому - несумісність продуктів, порушення правил роздільного харчування. При досить смачною їжею, суші можна з'їсти досить багато, і перетравлюватися все буде досить довго. Білий рис - продукт шкідливий, також як і білий хліб, відноситься до простих вуглеводів. При обробці рису губляться практично всі цінні речовини. Вживаючи білий рис в їжу, ви не надаєте користь організму. Засвоюються шкідливі вуглеводи, які, якщо їх швидко не переробити навантаженнями, можуть відкластися у вигляді жиру, плюс витрачається зайва енергія на переробку організмом непотрібної їжі.


За правилами роздільного харчування, вуглеводи слід приймати окремо від білків, саме тому рис і риба - несумісні. Крім цього, в ролах часто задіюються інші продукти, які додають страві смаку і пікантності, а на ділі приносять організму ще більше проблем з переварюванням. Це авокадо, омлет, майонез, ікра, сир, бекон і т.д.

Я не буду порушувати питання про шкоду поглинання сирої риби і виникнення різних захворювань в результаті цього. Кожен вирішує сам для себе, я, наприклад, мало в це вірю і на цьому не заморочуюся. Але ось те, що інгредієнти японської кухні - швидкопсувні, забувати не потрібно. І, якщо вже, захотілося суші, краще прийти в спеціалізований японський ресторан або суші-бар. Там шансів, що дотримуються норми вмісту продуктів і приготування страв вище, ніж у кафе, що пропонують суші як додаткове меню.

Ще одна небезпека - це соєвий соус. Багато хто вважає його корисною альтернативою солі. Звичайно ж, це не так. Соєвий соус шкідливий настільки ж, як і сама сіль. А враховуючи те, що поглинаючи суші, ми зовсім не стежать за кількістю використаного соусу, це робить його ще більш небезпечним.

Що ж замовляю я в суші-барах зараз? Це - обов'язково зелений або трав'яний чай, в японських ресторанах вони напрочуд смачні й різноманітні. Страви з овочів. Іноді (окремо) рибу, часто вибираю сашимі з тунця. І фрукти.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.