Для харчування дітей у віці від 1 року або для тих, хто дотримується принципів здорового харчування, дієтичні тюфтельки, приготовані на пару, стануть відмінним способом урізноманітнити свій раціон. Якщо використовувати для їх приготування м'ясо птиці, порція тефтелей на обід здатна заповнити добову потребу в білках.

  • Як приготувати дієтичні тефтелі на пару? Дієтичне харчування Фото :
Як приготувати тефтелі на пару

Щоб зробити це дієтичне блюдо для дитини або урізноманітнити меню людини, дотримується принципів здорового харчування, ви можете приготувати тефтелі з ніжного білого м'яса птиці - курки або індички. На 2 порції вам знадобиться:
- 300 г курячого або індичого філе;
-? цибулини;
-? моркви;
-? склянки рису;
- свіжа зелень;
- 1 зубчик часнику;
- 1 помідор;
- 50 г соєвого соусу.
М'ясо промийте, обсушіть його паперовим кухонним рушником або серветкою, наріжте невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку разом з цибулею, часником і морквою. Додайте соєвий соус і добре вимісити фарш, накрийте його тарілкою або загорніть в поліетиленовий пакет, поставте в холодильник на 30 хвилин.

Рис насипте в каструлю, залийте 2 склянками води, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Після того як вода закипить, вогонь зменшіть до мінімуму і варіть рис на повільному вогні ще 15 хвилин, помішувати його не треба. Відварений рис відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і викладіть в фарш. Дрібно порубаєте свіжу зелень і покладіть її в м'ясо. У фарш ви можете додати сухі пряні трави, мелений чорний перець.


Такі тюфтельки ви можете приготувати і з риби. У цьому випадку час приготування їх в пароварці слід зменшити до 20 хвилин

Помідор покладіть в чашку, залийте його окропом, потримайте 1-2 хвилини і зніміть з нього шкірку. Наріжте його дрібними шматочками, викладіть в сотейник, додайте 50 г води і трохи потушкуйте на слабкому вогні, достатньо буде 10-15 хвилин. Посоліть соус, додайте в нього нарізану дрібно зелень, трохи солі або соєвого соусу, рубаний часник. Остудіть.

Сформуйте тефтелі, викладіть їх на піддон пароварки, налийте в неї воду і готуйте 25-30 хвилин. Якщо немає пароварки, приготувати дієтичні тюфтельки на пару можна і без неї. Обвяжіте шматком марлі каструлю, зробивши так, щоб матерія злегка провисала. Можна використовувати і друшляк без ручки, поставивши його в широку каструлю. Налийте в неї воду, киньте лавровий лист, закрийте кришкою і варіть тефтелі на пару півгодини.

Як подати тефтелі на пару

Подайте тефтелі, поливши їх томатним соусом. До тефтелі на пару відваріть рис або гречку, можна зварити на гарнір картопля. Ви можете зробити до них овочевий гарнір з запечених помідор, болгарських перців, баклажанів. Помийте овочі, витріть їх серветкою, проколіть кожен у кількох місцях виделкою, оберніть в фольгу і покладіть на решітку в духовку. Запікайте протягом 35-40 хвилин. Потім овочі дістаньте, охолодіть, зніміть шкірку і дрібно поріжте. Додайте рубаний часник і нарізану зелень, трохи оливкової олії, посоліть.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.