Кому не рекомендуються молочні продукти? Молоко одомашнених тварин є важливим харчовим компонентом, що сприяє виготовленню сиру, сиру, кисломолочних продуктів та інших поширених страв.
Молоко корисно тим, що поставляє легко засвоюваний кальцій, фосфор, білок і молочний жир, необхідний для судин і клітинних стінок.
Цілющі властивості молока:
- зниження артеріального тиску;
- заспокоєння нервів, здоровий сон;
- допомога при печії;
- поліпшення стану шкіри.
Тим не менш, цей чудодійний продукт далеко не кожному здатний принести користь, можливо і зворотний вплив.
Протипоказання і обмеження
За рахунок величезної кількості солей і вітамінів, білків, жирів і вуглеців молочні продукти можуть викликати непереносимість як у натуральному вигляді, так і у вигляді продуктів його переробки.
Форми неприйняття часто зустрічаються в дитячому віці, а й багатьом дорослим сумно відома ідентична проблема.
Обмежити споживання молочних продуктів або цільного молока слід в таких випадках:
- при хворобах травлення, порушення обмінних процесів, хвороби нирок, сечової системи, печінки або жовчного міхура;
- при ожирінні і процесі схуднення;
- після 50 років, щоб уникнути провокації чи прогресу атеросклерозу.
Прояв лактазной недостатності
Безпечне , але досить неприємний стан для організму. Цукор, присутній у молоці та іменні лактозою, при проникненні в організм ферментативно розщеплюється ферментом лактазой.
У разі дефіциту лактази, цукор проникає в товсту кишку, вигодовуючи кишкових мікробів. Утворюється вода, вуглекислий газ і молочна кислота. Роздуваються петлі кишки, що призводить до подразнення і болю, розрідженню калових мас і діареї.
Брак ферменту буває вродженою (згідно зі статистикою, максимум у 1% населення), при цьому найбільш часто зустрічається серед негроидного населення.



Як правило, недостача лактази у більшої частини жителів Європи і Росії пробуджується з віком, виникаючи після неправильного харчування, хронічних хвороб і кишкових інфекцій. Це відбувається у зв'язку з прогресивним зниженням споживання молока та атрофії клітин кишки, яка виділяє даний фермент.
Існує як повний лактазная дефіцит, так і частковий. У першому випадку молочні продукти категорично заборонені, у другому допускаються мінімальні порції.
Є переказ, згідно з яким всі азіати страждають лактазной непереносимістю, уникаючи пиття молока. Лактазна недостатність і правда успадковується в генах.
Альтернативою молоку є соєве молоко, більш безпечне і майже рівноцінне по харчовій значущості.
Кому протипоказаний кефір?
Незважаючи на практично повну відсутність лактози, для вживання кефіру є ряд інших обмежень:
- навіть здорова людина не повинна пити більше 400 мл кефіру на добу, великий обсяг загрожує анемією, навантажує нирки і окисляє кров;
- виключений при фосфатних каменях у нирках;
- заборонений при ентеритах і гострих гастритах;
- свіжий кефір не рекомендується при діареї;
- двох-, тридобовий кефір протипоказаний при запорах;
- має розслаблюючу дію, тому не варто пити перед важливими заходами.

Чим шкідливі інші кисломолочні продукти?

- худне і людям із зайвою вагою не варто з- за підвищеної жирності вживати сметану, вершки і ряжанку;
- сири заборонені при гастриті і виразці;
- алергікам слід обмежити сири з цвіллю і прісний сир.
Найбільша перевага у йогурту, протипоказання практично відсутні.
Але не забувайте, що полезнейший йогурт - це натуральний, без добавок, здатних викликати алергію та є самим по собі шкідливими.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.