Багато хто любить домашнє вівсяне печиво, але не багато хто знає історію його походження. У кожній країні світу не тільки своє приготування вівсяного печива, але і назва домашнє вівсяне печиво має різне. Таке печиво відомо під назвами "Анзак", "коржик", "плитка солдата" або "вафля солдата". Готували Анзак для солдатів Австралії дуже твердим, щоб він могло зберігатися довго і, при необхідності, замінити хліб. На сьогоднішній день вівсяне печиво є національним продуктом цієї країни.

У Шотландії приготування вівсяного печива виробляли на сковороді. Воно мало назву "коржик" і відповідну форму. Шотландські жінки під час імміграції до Австралії привезли своє вівсяне печиво, рецепт якого був простим, а печиво виходило пісним.

Під час 1-ї Світової війни в Австралії почали перейматися не лише збереженням печива, але і його м'якістю і свіжістю , оскільки солдати повинні повноцінно харчуватися під час військових подорожей. Саме тоді печиво стали упаковуватися в герметичні банки.

Судячи з назви печива можна припустити, що основною його компонент - це овес, а саме вівсяні пластівці. І це, дійсно так. Що ж необхідно для того, щоб приготувати вівсяне печиво, рецепт приготування якого я зараз детально опишу. Нам бажано мати під рукою такі інгредієнти: вівсяні пластівці, мигдаль, кунжут, лляні та соняшникове насіння, масло, борошно, яйця, цукровий пісок або мед. Саме ці компоненти необхідні в ідеалі, але можна наготовлюючи вівсяне печиво, рецепт урізноманітнити. Наприклад, те насіння або горіхи, які написані вище, цілком можна замінити на ті, які є у вас. До цих ласощів, при бажанні, можна додавати сухофрукти. Приготування просте: потрібно змішати всі наявні інгредієнти в густу суміш. Далі з неї потрібно зліпити невеликі коржики. Викладаємо їх на пергамент, приминаючи при цьому так, щоб вийшли плоскі котлетки.


Розігріваємо духову шафу до 180 градусів і відправляємо в духовку наш деко з майбутнім печивом для випічки. Час випікання - не більше 20 хвилин. Діставши їх з духовки і охолодивши, можна насолодитися готовим печивом. Непогано запивати його молоком, чаєм або кефіром. Але найголовнішою перевагою його є те, що це не тільки смачне, але і максимально корисне і дієтичне ласощі, що однаково корисно їсти, як дітям, так і дорослим.

Запропоную одне дуже смачне вівсяне печиво, рецепт приготування якого підійде на кожен день. Нам буде потрібно заздалегідь вийняти з холодильника пачку вершкового масла, щоб воно змогло розм'якнути і легко б дозволило розтерти себе зі 150 грамами цукру. Сюди ж необхідно ввести 200 грам вівсяних пластівців і 2 яєчка. Для того, щоб печиво не втратило свій специфічний хрускіт, перемішувати суміш бажано вручну, оскільки міксер сильно измельчит пластівці і хрускіт зникне. На завершення замісу додамо склянку борошна і розпушувач. Вимісимо однорідне тісто і відправимо його в холодильник на пару годинок. Це дозволить вівсяним пластівців набрякнути, вбираючи вологу.

Далі необхідно дістати тісто з холодильника, а руки змочити у воді. Завдяки цьому при формуванні печива тісто не буде залишатися на ваших руках. Важливо формувати не надто товсті печенинки, оскільки їм буде складніше пропікатися в духовці. Викладаємо їх на змащене деко так, щоб між ними залишалося відстань, оскільки випікаючи, печиво збільшується в розмірах приблизно в два рази. Випікати таке печиво потрібно в попередньо нагрітій духовій шафі. Час випічки - 20 хвилин. Так просто і швидко можна побалувати своїх рідних корисним печивом. При цьому його рецепт можна урізноманітнити, додаючи до складу різні горіхи і фрукти.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.