Як приготувати печінку з картоплею? Вам знадобиться

  • 500 грам печінки
  • Картопля
  • Лук
  • Морква
  • Кетчуп або томатна паста
  • Сіль, перець, лавровий лист
Інструкція
  • .1

    Відомо дуже багато рецептів, в яких печінка (свиняча, яловича або куряча) відмінно поєднується з картоплею. Але один з найсмачніших і цікавих з них - це печінка, запечена з картоплею в горщиках. Така страва виходить не тільки приємним на смак, але ще і дуже ситним і корисним. Якщо не додавати до нього ніякі соуси, тобто таку печінку з картоплею можна і на дієті. Для початку потрібно підготувати овочі. Для цієї страви знадобиться цибуля, морква і, звичайно ж, картоплю. Що стосується останнього, то овочі варто брати в розрахунку 3 картоплини - на один горщик. А також знадобиться 2 великі моркви і 2 цибулини. Всі овочі потрібно помити, очистити і нарізати однаковими кубиками. Нехай кубики буде невеликі, інакше овочі погано пропекутся, а картопля і зовсім може залишитися твердим, що сильно зіпсує смак страви. В цілому печінка з картоплею, приготовлена з даного рецептом припаде до смаку і дітям, і дорослим.

  • .2

    Нарізані овочі потрібно викласти на розігріту сковороду з соняшниковою або вершковим маслом і злегка обсмажити їх на середньому вогні. До речі, цибулю до овочів краще додавати в самий останній момент, так як він готується швидше за все і може підгоріти. Всі овочі разом слід довести до напівготовності, постійно акуратно помішуючи. Вимкнувши сковороду, овочеву суміш потрібно посолити поперчити і додати приправи, які підходять для приготування страв з печінкою. Тепер саме час зайнятися приготуванням печінки (знадобиться близько 0,5 кілограма даного продукту).

  • .3

    Для початку її потрібно ретельно промити, потім висушити або просто обсушити паперовим рушником і очистити від всіх плівок, жив і зайвого жиру. Підготовлену до подальшого приготування печінка буде потрібно нарізати на невеликі шматочки, потім посолити і ретельно поперчити червоним або чорним меленим перцем. А як далі готується печінка з картоплею? В окрему миску необхідно насипати просіяне пшеничне борошно, яка буде паніруванням для печінки. Потім, умочуючи кожен шматочок в муку - обсмажити її на розігрітій олії з кожного боку до напівготовності.

  • .4

    Горшечки для запікання потрібно гарненько змастити соняшниковою олією. А потім щільно укласти в них картопля з цибулею, морквою і часником.


    Зверху на овочах можна також розмістити лавровий лист і кілька Горошків чорного перцю для смаку. Так потрібно вчинити з кожним горщиком. Їх кількість залежить від того, скільки людей збереться за обіднім столом. Один горщик - на одну людину. Далі зверху на подушку з овочів слід викласти обсмажені на олії шматочки печінки. Кількість м'яса має бути достатнім, жаліти його не потрібно. На м'ясо - додати пару столових ложок кетчупу або томатної пасти. А потім - залити горщики водою приблизно на 1/3. Існують самі різні рецепти приготування печінки з картоплею, але даний рецепт один і найпростіших і смачних.

  • .5

    "Нафаршировані" горщики далі необхідно поставити в холодну духовку і запікати протягом 45 -50 хвилин при температурі в 200 градусів. Ставити горщики в холодну духовку потрібно для того, щоб посуд відразу не тріснула. Поступово духову шафу слід нагріти до вказаної вище температури. Якщо виникне необхідність, можна в процесі приготування знизити температуру до 180 градусів. Коли мине достатньо часу і страва буде готове, все горщики потрібно витягти з духовки і залишити їх настоятися при кімнатній температурі на 5-7 хвилин.

  • .6

    Подавати готову печінку з картоплею краще гарячою. До речі, викладати дане блюдо на тарілки перед подачею зовсім необов'язково. У горщику воно виглядає дуже апетитно і є блюдо з нього зручно. Така незвичайна подача, напевно, особливо сподобається гостям. Зверху готову страву прямо в горщиках можна посипати рубаною зеленню і тертим часником. Звичайно, можна приготувати тушковану печінку та іншими способами, але в горщиках це блюдо виходить особливо ніжним, та й подача красива і незвичайна.

  • .7

    Варто також відзначити, що перед запіканням краще заздалегідь правильно підготувати до цього горщики. Для цього знадобиться велика каструля, в яку треба налити гарячу воду. Спочатку горщики потрібно доверху наповнити гарячою водою і дати їм постояти таким чином протягом 20 хвилин, а потім і зовсім занурити їх повністю в каструлю з водою. У результаті продукти будуть укладатися у вже теплі горщики і можна бути впевненим, що посуд не трісне в процесі пріготовленія.Удобно, що в результаті в горщику виходить і м'ясо і гарнір відразу. До готового блюда можна також подати будь сметанний соус і свіжі або мариновані овочі.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.