Цукрозамінники теж потребують заміни. Тетяна Селіхова

Прихильники здорового способу життя, а також ті, хто дотримується дієтичного харчування за медичними показаннями, часто обмежують споживання цукру.

Замість "білої смерті" (цукру в чистому вигляді, цукерок і кондитерських виробів) у справу йдуть всілякі цукрозамінники.

Однак постає питання, наскільки вони корисні або хоча б безпечні.

Одним з найбільш популярних з сучасних цукрозамінників є сахарин (Sucrasit).

Це сіль натрію, яка збільшує навантаження на нирки і може призвести до дисбалансу калію і натрію в організмі.

Інші широко поширені замінники цукру, такі, як сукралоз, аспертам і т.п., менш шкідливі, проте їх категорично забороняється піддавати термічній обробці.


При нагріванні відбувається серйозна зміна їх структури, в результаті чого колись нешкідливі молекули стають небезпечними метаболітами .

Так що, коли дуже хочеться чогось солоденького, краще користуватися рослинними видами підсолоджувачів.

Наприклад, стевией. Листя цієї рослини дозволяють зробити харчування не тільки корисним, але і смачним.

Вони дуже солодкі, але при цьому мають лікувальні властивості і не підвищують рівень цукру в крові.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.