Корисні властивості персиків. Персики належать до числа найбільш уживаних фруктів за рахунок свого неповторного, ніжного аромату і смаку, а корисні властивості персиків благотворно впливають на стан людського організму.

Персик вважається ідеальним для садівника плодовим рослиною, тому як вже на третьому році починає плодоносити і приносити плоди екзотичній краси. Однак персики дуже теплолюбні і їх розводять тільки в місцях з теплим кліматом.

Плід персика дуже ніжний, легко псується, тому для далеких перевезень персики так само, як і банани, знімають з дерев ще зеленими, а в дорозі вони поступово дозрівають.

Персики призначені для споживання у свіжому вигляді, але, тим не менше, значна частка їх переробляється і консервується. Які ж корисні властивості персиків відомі?

В персиках міститься багато ефірних масел, які і надають плодам неповторний аромат. Як і в абрикосах, в персиках досить велику кількість цукрів (від 9 до 16%), приблизно стільки ж, скільки і в абрикосах, калію (до 400 мг на кожні 100 г). У великих кількостях в персиках містяться мікроелементи: залізо, мідь, марганець і йод. За вмістом заліза (4 мг на 100 г) персики перевершують вишню, айву, майже в 2 рази багатше яблук, абрикосів, груш, слив, хурми. Для профілактики недокрів'я якнайкраще підійде вживання персиків.

До інших корисних речовин, що містяться в персиках, відносяться вітамін С (10 мг на 100 г), вітаміни В1, В2, РР, каротин, вітамін Е (токоферол ). Вітамін Е разом з марганцем грає важливу роль в процесах відтворення, і, крім того, марганець бере участь у кровотворенні. Вітаміну Е відводять, крім усього іншого, важливу фізіологічну роль в профілактиці виражених проявів старіння організму і вважають, що цей вітамін (разом з вітамінами С і А) підвищує стійкість організму до розвитку злоякісних новоутворень.

З кісточок персика видобувають персикове масло, яке широко застосовується у фармацевтиці та косметології.


Персики відносяться до легкозасвоюваних дієтичних продуктів, корисним як для дорослих, так і для дітей.

Зі свіжих персиків можна приготувати відмінні поживні напої .

Молочно-персиковий напій Корисні властивості персиків. Вам потрібно: 8 шт. персиків, 4 склянки молока, 2 ст. л. цукрового піску,? пакетика ванільного цукру.

Спосіб приготування. Вимийте персики, наріжте на шматочки, розкладіть в глибокі тарілки і посипте цукровим піском. Тарілки прикрийте і залиште на 1-1,5 ч. Потім розчиніть в молоці ванільний цукор, залийте ним персики. Напій подавайте з тонкими скибочками житнього хліба.

Сливочно-персиковий напій

Вам потрібно:? кг персиків,? л молока,? л 10 -%-них вершків, 1/3 -1/2 склянки цукрового піску,? л води, 40-60 г харчового льоду.

Спосіб приготування. Вимийте персики, розріжте навпіл, очистіть від кісточок, залийте холодною водою, поставте на вогонь і варіть, поки вони не стануть м'якими. Потім зніміть з вогню і протріть через сито. В отриману масу всипте цукровий пісок, перемішайте і залиште на 1/2-1 ч. Молоко закип'ятити і охолодіть, після чого змішайте з вершками, влийте в протерті персики, додайте мелкотолченого харчовий лід, розмішайте і поставте в холодильник. Подавати напій потрібно охолодженим. До напою можна подати печиво або бісквіт.

Персиковий коктейль з ягідним асорті

Вам потрібно: 1 ст. л. персикового соку, 2 ч. л. вишневого сиропу,? стакан змішаного фруктового морсу, 50 г консервованого ягідного асорті (вишня, черешня та ін.)

Спосіб приготування. У фужер покладіть консервоване ягідне асорті і влийте персиковий сік, вишневий сироп і змішаний фруктовий морс.

Розглянувши корисні властивості персиків, слід сказати, що персики повинні входити якщо не в щоденний раціон, то як можна частіше бути складовим елементом вашого фруктово-овочевого столу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.