Спаржева квасоля вже давно підкорила своїм смаком шлунки практично всіх жителів нашої планети. Страви, приготовлені з цього представника сімейства бобових, відносяться до групи дієтичних. Вживання в їжу цього продукту покращує роботу травної системи. У складі цієї рослини містяться такі важливі для людського організму елементи, як цинк, магній, фолієва кислота. Спаржева квасоля може бути основним інгредієнтом супів, салатів, других страв і закусок. Тому в літній період всі господині думають про те, як би запастися про запас цим овочем. У даній статті зібрана колекція чудових рецептів, за якими готується спаржева квасоля (заготовки на зиму). Всі ці страви відрізняються простотою приготування і відмінними смаковими якостями. Вивчайте їх і беріть собі на озброєння. Спаржева квасоля. Заготовки на зиму з цього смачного бобової рослини.

Заморожена спаржева квасоля

Заготовки на зиму цього овоча можна зберегти в холодильнику. Відберіть цілі молоді стручки, промийте їх під проточною водою. Далі посрезав у них жорсткі кінці. У киплячу воду насипте сіль за своїм смаком, туди ж покладіть квасолю. Варіть стручки 20 хвилин. Потім за допомогою друшляка вийміть заготовку і занурте її в дуже холодну воду на кілька хвилин. Ця процедура остудить овоч і забезпечить йому гарний колір. Розкладіть стручки на рушник, щоб вбралася рідину. Потім упакуйте їх у поліетиленові пакети і покладіть в морозилку.

Спаржева квасоля. Заготовки на зиму з цього смачного бобової рослини. Спаржева квасолю. Заготовки на зиму натурального напівфабрикату

Стручки, закочені з даного рецептом, надалі можна використовувати для приготування гарячих закусок, салатів або просто подавати як гарнір до м'яса і риби.

Переберія стручки і відберіть щільні, але не перестиглі екземпляри. Ображати кінчики, чашолистки. Подрібніть стручки на шматочки розміром 5-7 сантиметрів.


Далі бланшируйте квасоля в окропі близько 10 хвилин, перекладіть її в холодну воду. Вийміть заготовку на сито і дайте стекти рідини. Стручки перекладіть в баночки і залийте розсолом. Готується він з літра чистої води і 2-х грамів солі. Прямо в ємність із заготівлею налийте оцет: велику ложку на літрову банку. Накрийте посуд з квасолею кришечками, поставте у велику каструлю з підігрітою водою і стерилізують близько 40 хвилин. Після закінчення цього часу виймайте баночки по одній і закручуйте. Практично натуральний смак і аромат зберігає таким чином приготовлена спаржева квасоля. Заготовки на зиму за цим рецептом відносяться до категорії "страв-виручалочек" на випадок нежданих гостей, або якщо треба щось швидко перекусити.

Маринована спаржева квасоля. На зиму готуємо смачну закуску

Для консервування відберіть молоді яскраво-зелені стручки. У кожного з них обріжте кінці. Щоб зручніше було фасувати заготовку по банках, розріжте квасолю на шматочки розміром 3-4 сантиметри. Бланшируйте їх в окропі близько п'яти хвилин. Відкиньте заготовку на друшляк і дайте трохи охолонути. Далі укладіть шматочки квасолі в стерильні скляні літрові ємності, додайте туди ж пару зерен гвоздики, шматочок гострого перцю і залийте маринадом. для його приготування потрібно закип'ятити воду і розчинити в ній цукор, сіль (за 40 грам) і оцет столовий (100 грам). Баночки з заготівлею пастеризують в окропі близько півгодини, потім закупорьте, укутайте і залиште остигати. Спаржева квасоля. Заготовки на зиму з цього смачного бобової рослини. Заготовлена спаржева квасоля на зиму, рецепти якої ви переглянули, зберігає у своєму складі максимум всіх вітамінів і мікроелементів. Харчуйтеся тільки корисними та якісними продуктами і будьте завжди здорові.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.