При приготуванні страв з риби найголовнішим процесом є її вибір. У світі існує величезна кількість різних порід риби, які підходять в їжу. Однак якщо заходить питання про поєднання корисності, ціни і смакових якостей, то оптимальним вибором буде блюдо, в якому запікається минтай у фользі в духовці. Справа в тому, що м'ясо цієї риби вважається дієтичним. При цьому його ціна на сьогодні відносно невелика і хоча б раз на тиждень це блюдо може дозволити собі кожен. Що ж до смаку, то риба минтай в духовці сама по собі буде досить прісної, а аромат і ніжність цієї страви додасть спеціальний соус, який просочує рибу повністю, надаючи їй чудовий смакові якості. Як готується минтай, запечений в духовці. Інгредієнти

Для приготування знадобиться:

- філе минтая - 2 шт;

- коріандр мелений - 0.5 ч.л.;

- соєвий соус - 1 ч.л.;

- базилік мелений - 1 ч.л.;

- сушений кріп мелений - 1 ч.л.;

- паприка - 1 ч.л.;

- майонез - 2 ст.л.;

- кетчуп - 2 ст.л.;

- ріпчаста цибуля - 1 шт.

Соус

Насамперед необхідно зробити соус, оскільки в той час, як будемо займатися рибою, він буде настоюватися. Для цього змішуємо кетчуп, майонез, соєвий соус і всі спеції. Все ретельно перемішуємо і ставимо в прохолодне місце. Як готується минтай, запечений в духовці. Риба і цибулю

Щоб минтай, запечений в духовці , отримав приємний аромат, необхідно порізати півкільцями цибулю. Ретельно промиваємо філе, обсушуємо його рушником. Коли минтай обсох, його необхідно викласти на тарілку, а зверху на філе кладемо цибулю і даємо настоятися 10 хвилин.

Маринад

Минтай, запечений в духовці, - дуже ніжне блюдо.


Саме тому термін маринування риби повинен бути мінімальним і складати не більше 15 хвилин. Обмазуємо рибу з цибулею приготовленим соусом і даємо настоятися. Як готується минтай, запечений в духовці. Запікання

Коли риба замаринувалася, її необхідно перекласти на фольгу (цибуля повинен знаходитися зверху). Щоб минтай, запечений в духовці, вийшов соковитим, його слід розмістити по центру фольги. Решта краю загортаємо наверх, ретельно їх поєднуючи, щоб не пролився сік. У такому вигляді конвертики з рибою поміщають в духовку, яка була розігріта заздалегідь до температури 180 градусів. У ній блюдо знаходиться рівно двадцять хвилин, після чого його дістають і дають охолонути протягом 10 хвилин.

Подача

Насамперед слід зазначити, що минтай, запечений в духовці, часто подають в якості дієтичного страви. Шматочки риби робити краще з розрахунку на одну порцію, кожен з них загортаючи в окремий шматок фольги. При цьому ця страва може бути самостійним або подаватися разом з гарніром. Зазвичай минтай подають разом з рисом або ніжним картопляним пюре. Страва має бути гарячим, оскільки з пониженням температури міняється смак, а в холодному вигляді минтай не всім подобається. Проте можна знайти і такі страви, які припускають подачу цієї риби в охолодженому вигляді. До них додають спеціальний соус, який роблять з відвареного яєчного жовтка, рослинного масла і дрібно нарізаної зеленої цибулі. Незважаючи на невисоку вартість, страви з минтая (при правильному підході до приготування) дуже смачні, а вже корисні ... Спробуйте, вам сподобається.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.