Перевірте ваш холестерин. З хімічної точки зору холестерин являє собою природне органічна сполука, яка відноситься до жирних спиртів. Він не розчиняється у воді, але розчинний в жирах і деяких органічних розчинниках. Холестерин міститься в клітинних мембранах більшості тварин організмів. Приблизно 80% цього з'єднання виробляється в нашому тілі нирками, кишечником, наднирковими і статевими залозами. Решта 20% ми отримуємо з їжею.
Наукові відомості ми наводимо для того, щоб наочно довести - холестерин не є "шкідливою речовиною", яке надходить в наш організм з їжею і якого треба всіляко уникати. Це одна зі складових нормального обміну речовин, без якої неможливе нормальне функціонування всіх органів і систем.
Основне завдання холестерину - забезпечення стабільності клітинних мембран при різних температурних умовах. Крім того, ця речовина необхідно нам для синтезу вітаміну Д, стероїдних гормонів (кортизолу, кортизону, альдостерону), прогестерону і естрогену, тестостерону. Згідно з останніми науковими даними, холестерин бере участь у діяльності синапсів головного мозку і стимулює роботу імунної системи.
Мало кому відомо, що не весь холестерин шкідливий . Насправді, існує кілька різновидів цього з'єднання, кожна з яких володіє певними властивостями. Розглянемо короткі характеристики типів холестерину.
Харчовий холестерин міститься в споживаної нами їжі тваринного походження (в овочах і фруктах він відсутній). Вчені вважають, що для нормального функціонування нашого організму достатньо 300 мг холестерину на добу. Рівень харчової різновиди даного з'єднання визначають за допомогою спеціального аналізу крові.
ЛВП-холестерин представляє собою ліпопротеїн, що володіє високою щільністю. З біохімічної точки зору це різновид сироваткового холестерину, яка перешкоджає закупорювання артерій атеросклеротичними бляшками. Рівень ЛВП-холестерину може бути досить високим, це абсолютно нешкідливо.
ЛНП-холестерин має низьку щільність. Саме цей різновид холестерину викликає зменшення просвіту кровоносних судин, порушення кровообігу і різноманітні ускладнення. Його рівень не повинен бути високим.
Для зниження рівня "шкідливого" холестерину слід дотримуватися рекомендації провідних світових дієтологів.
Перший крок до оптимізації біохімічного складу крові - контроль маси тіла. У повних людей в організмі виробляється більше холестерину внаслідок деяких індивідуальних особливостей обміну речовин. Дослідники встановили, що збільшення ваги всього на 500 г підвищує рівень холестерину в крові на 2 пункти! Тому постарайтеся підтримувати вагу на оптимальному рівні. Бажано дотримуватися дієти, що включає свіжі фрукти та овочі, каші з цільного зерна. Лише 33% вашого щоденного раціону може становити м'ясо, а також продукти тваринного походження.
По можливості, зменшите кількість споживаних насичених жирів - саме вони містять найбільше "шкідливого" холестерину. Замінюйте їх рослинними оліями, бажано - нерафінованими. Особливо корисним з точки зору дієтології є оливкове масло, а також горіхи, арахісове масло.
Їжте поменше курячих яєць. У середньому, одне яйце містить близько 275 мг холестерину! Тому скоротіть кількість даного продукту до 3 штук на тиждень. Але, оскільки холестерин присутній лише в жовтку, ви можете без побоювань готувати різноманітні білкові страви.
Для виведення з організму "шкідливого" холестерину їжте побільше різноманітних бобів. У них міститься розчинна клітковина - пектин, яка обволікає холестерин і "знешкоджує" його. Дослідники встановили, що якщо споживати півтори склянки приготовлених бобів на добу, можна понизити рівень холестерину на 20% вже через місяць! Виберіть бобові культури, які подобаються вам найбільше, готуйте з них різноманітні страви - і така дієта ніколи вам не набридне.



Овес, як і боби, допомагає нам позбавитися від зайвого холестерину. У день можна споживати до 1 склянки вівсяних висівок у вигляді каш, грубого хліба, випічки і т. п. Купуйте хрусткі хлібці з висівками, і вже через місяць ви зможете домогтися позитивного результату. Якщо ж вам не подобається овес, замініть його кукурудзою.
У моркві, як і в бобах, міститься пектин, що виводить "шкідливий" холестерин з організму. Аналогічні хімічні сполуки присутні в брокколі і ріпчастій цибулі.
На думку деяких фахівців, регулярне виконання фізичних вправ запобігає утворенню холестеринових бляшок на стінках кровоносних судин. Виберіть відповідний комплекс вправ, не забувайте про регулярні тренування в поєднанні зі збалансованою дієтою - і тоді ви зможете забути про надлишок холестерину в крові.
Включіть в щоденний раціон свіже нежирне молоко. Компоненти, що входять до його складу, перешкоджають надлишковому синтезу холестерину в печінці і стабілізують обмін речовин. Якщо ви з якихось причин не вживаєте свіже молоко, замініть його знежиреним кефіром, йогуртом або ряжанкою.
Дуже ефективним засобом проти накопичення холестерину в крові є свіжий часник. Цей овоч має безліч корисних властивостей, містить фітонциди і вітаміни, забезпечує нормалізацію мікрофлори органів травлення, зміцнює імунітет. Пам'ятайте про те, що при термічній обробці часник втрачає більшість своїх цінних якостей. У тих випадках, коли вам необхідно зберегти свіжість дихання у що б то не стало, приймайте біодобавки з сухим екстрактом часнику (вибрати відповідний препарат допоможе дієтолог або терапевт).
Постарайтеся пити поменше кави. Регулярне споживання цього напою стимулює синтез інсуліну в організмі. По можливості, віддавайте перевагу сорту без кофеїну або з пониженим його змістом.
Відмовтеся від куріння. Регулярне надходження в організм продуктів тління тютюну значно підвищує рівень "шкідливого" холестерину в крові і одночасно знижує вміст "корисного".
Постарайтеся не нервувати. Тривалий стрес може викликати порушення біохімічного складу крові, збільшення вмісту холестерину і зниження імунітету.
При виявленні надмірно високого рівня холестерину в крові зверніться до лікаря. Спеціаліст призначить вам ефективні препарати для нормалізації вашого самопочуття. В якості додаткових заходів ви можете ввести в щоденний раціон продукти, що виводять шкідливі сполуки і стабілізуючий біохімічний склад плазми.
Пийте зелений і чорний чай. У ньому міститься танін, який допомагає підтримувати вміст холестерину на оптимальному рівні. Пробуйте різні сорти чаю, щоб вибрати найбільш підходящий. Для поліпшення смаку додайте в чашку мед, цукрозамінники, тростинний цукор.
Біодобавки на основі морської водорості спіруліни не тільки наситять ваш організм йодом, але і знизять рівень "шкідливого" холестерину. Порадьтеся з лікарем і почніть регулярно приймати подібні препарати. Крім того, регулярне споживання морепродуктів допоможе вам нормалізувати обмін речовин і запобігти утворенню атеросклеротичних бляшок у великих і дрібних кровоносних судинах.
Серед злакових культур особливо корисний ячмінь. Додавайте в їжу ячмінні висівки, їжте каші і хліб з цього злаку. У ньому міститься багато клітковини, а також розчинні хімічні сполуки, що знижують рівень "шкідливого" холестерину в крові.
Іноді при високому рівні холестерину лікарі рекомендують пацієнтам приймати активоване вугілля або аналогічні медикаменти. Зазвичай їх призначають при отруєннях та метеоризмі. Активоване вугілля пов'язує молекули холестерину і сприяють їх виведенню з організму. Але без призначення фахівців не поспішайте приймати таблетки - іноді вони можуть не надати належного ефекту.
(Ілюстрації: David Mzareulyan [фото 1], Shutterstock.com)





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.