Правила харчування в літню спеку. На думку лікарів-дієтологів, адаптуватися до літньої спеки допомагає правильний раціон. Яких правил слід дотримуватися в їжі, щоб відчувати себе добре навіть у саму жарку погоду, розповіла експерт Надія Мельничук.
Правило перше: чи не набивайте шлунок
Спека провокує: так і тягне до холодильника - адже там холодно. А якщо вже відкрив, так не йти ж з порожніми руками - і Ви починаєте (або продовжуєте) є.
Тим не менш, саме цього робити в спеку якраз і не варто. Велика кількість їжі вимагає великих витрат енергії - для того, щоб переварити все з'їдене. І організм замість того, щоб витрачати сили на інші життєво важливі процеси кидає їх на перетравлення.
Крім того, переїдання призводить до перевантаження травного тракту і порушує його роботу, а зайва їжа, як відомо, осідає на боках . Тому для того, щоб добре себе почувати, вставайте з-за столу з легким відчуттям голоду.
Правило друге: полегшите раціон
Раціон (і не тільки в спеку, а взагалі ) у першу чергу повинен бути збалансованим. Так, білків (птиця, риба, молочні продукти) в ньому має бути близько 14-15%, жирів (як рослинних, так і тварин) - не більше 11-12%. Все інше - це вуглеводи. Постарайтеся
вживати менше простих вуглеводів (солодкого, мучного) і більше складних - овочів, фруктів, каш.
У спеку порушується кислотно-лужний баланс організму: зсувається в "кислу" сторону. Тому організму потрібні компоненти, які мають лужну валентність - рослинна їжа і молочні продукти.
Включайте в літнє меню більше овочів, зелені, ягід, фруктів (тим більше що зараз їх сезон). Менше м'яса, смаженого, жирного і копченого - ці продукти, як і переїдання, навантажують травну систему.
Правило третє: Пийте достатню кількість води
У спекотну погоду організму потрібно в 1 ,5-2 рази більше рідини, ніж в холодну пору року. Особливо вода актуальна при фізичних навантаженнях: людина більше потіє і йому треба заповнювати втрачену вологу. Крім того, влітку, як правило, тіло більше відкрито і збільшується площа випаровування рідини з організму.



Добова потреба людини у воді в середньому - 2,5 літра. Цю норму можна розрахувати індивідуально: на кілограм ваги потрібно 30 мл рідини. При цьому не забувайте, що вона потрапляє в організм не тільки в чистому вигляді, але і з інших продуктів - овочів, фруктів, супів і т.п. Тому пийте в міру, щоб уникнути набряклості.
Правило четверте: їжте п'ять разів на день
Візьміть за правило їсти не менше 3 разів на день - основні прийоми їжі чергуйте з двома перекушуваннями.
Невеликі порції дозволять не обтяжувати травну систему, яка, як уже говорилося, дуже вразлива в спеку. Перекушувати краще фруктами або кисломолочними продуктами.
Правило п'яте: влаштовуйте розвантаження
Розвантажувальні дні - це як вихідний для організму. До речі, овочевий, фруктовий, ягідний або кефірний день теж краще влаштовувати у вихідний, коли організму не потрібно багато енергії.
Особливо гарний буде огірковий день - зараз огірки дуже соковиті. Найкраще брати не корнішони, а щільні огірки середнього розміру. А огірковий сік буде корисний при захворюваннях, пов'язаних з порушенням обміну речовин.
Правило шосте: вживайте поменше алкоголю
Чим рідше ви будете пити алкоголь у спеку - тим краще. Спиртне викликає зневоднення організму, а алкогольний градус у поєднанні з градусами навколишнього середовища ускладнює його роботу.
Якщо все-таки вживаєте алкоголь, то віддавайте перевагу натуральному сухому або напівсухому провину. Нетоксичною для організму дозою алкоголю вважається 200 мл вина або 30-40 мл горілки.
Правило сьоме: їжте тільки свіже
Це правило - золоте. У спекотну погоду їжте тільки свіжі продукти. При високій температурі все швидко псується, тому дуже легко отруїтися. Також у спеку віддавайте перевагу не котлет, а м'ясу та рибі, приготованим цілим шматком.
Приготовлені страви довго не зберігайте, а при покупці продуктів (особливо швидкопсувних) звертайте увагу на їх терміни реалізації.
І дотримуйтесь правил елементарної гігієни. Простіше кажучи - мийте руки перед їжею.
//Http://news.rin.ru/





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.