Список продуктів, регулюючих і стабілізуючих рівень цукру в крові. Що корисно діабетикам? Харчуємося збалансовано і правильно/mamaclub.ua

Бобові - прекрасне джерело клітковини (рослинний елемент, який дає нам відчуття ситості , регулює цукор в крові), кальцію (елемент, який допомагає організму спалювати жир; півсклянки білої квасолі містить близько 100 мг кальцію) і рослинного протеїну (який більш здоровий і легкозасвоюваний, ніж тваринний). Як вживати: варену квасолю добре додавати в салати, супи, тушковані овочі.

Молочні продукти містять велику кількість кальцію і вітаміну Д (найголовнішого антиоксиданту). Не купуйте знежирені продукти і найкраще пийте свіже молоко (я особисто не переношу смак парного молока, тому, п'ю кефір).

Жирна морська риба (сардини, лосось, сьомга, скумбрія , морська форель, оселедець) містить жирні кислоти омега-3 (здоровий жир, який потрібен нашому організму для зниження запальних процесів) і вітамін Д. Як вживати: лосось або морська форель дуже добре запікати в духовці, готувати з прянощами на пару або тушкувати в маленькій кількості води; сардини, скумбрія і свіжа оселедець можна приготувати на грилі (у духовці під грилем).

Перловка багата особливої розчинною клітковиною, яка називається бета-глюкан і допомагає тримати рівень цукру в крові під контролем, при цьому даючи вам відчуття ситості. Як вживати: замочити перловку на ніч і зварити на наступний день; можна додавати в супи, тушковані овочі або їсти просто так з маслом.

Також як і перловка і боби, вівсянка містить багато клітковини. Клітковина сповільнює процес розщеплення вуглеводів в нашому організмі, таким чином, стабілізуючи рівень цукру в крові. Як є: як кашу або додавати в млинці, печиво, оладки, пироги.


Ягоди - це цукерки та солодощі, даровані самою Природою. На відміну від цукерок з цукром, ягоди містять у великій кількості клітковину і антиоксиданти. Як є: такими, як є; якщо у вас в саду хороший урожай - заморозьте надлишок і будуть вам цукерки на зиму.

Фініки - прекрасний десерт для діабетиків, в якому антиоксидантів міститься більше, ніж в апельсинах, винограді, брокколі і болгарському перці. Як є: просто так; можна разом з горіхами; можна класти в печиво і пироги.

Зелень - в цю категорію входять листя салату, молоді пагони брокколі, буряка, шпинат, щавель, савойська і пекінська капусти і все інше зелене і їстівне . Зелень містить клітковину та фолієву кислоту (яка знижує рівень гомоцистину, тим самим захищаючи серце). Як є: як салат.

Сочевиця - джерело клітковини, фолієвої кислоти, рослинного протеїну і інші вітаміни і мінерали. Як є: додавати в супи або варити як кашу (є хороші індійські рецепти зі свіжим імбиром, гірким перцем чилі і часником).

Насіння льону дуже багаті клітковиною і альфа-ліпоєвої кислотою (яка конвертується в омегу-3) і їх споживання прекрасно регулюють рівень цукру в крові. Як є: додавати в усі види їжі.

Волоські горіхи містять омегу-3 і клітковину. Як є: на сніданок з сухофруктами, як перекус між їжею, додавати в салати, печива та пироги.

Чорний шоколад - джерело флавонідів (антиоксидантів), корисний у невеликій кількості також для поліпшення настрою. Але їм краще не зловживати, тому що в чорному шоколаді високий зміст кофеїну. Як є: як завгодно, можна терти на терку і посипати зверху свіжі ягоди замість цукру.

Джерело: zhivem-zdorovo.com

Від соку до діабету один крок. Дізнайся чому!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.