Десять рецептів порятунку від спеки.

Ще щонайменше тиждень буде дуже жарко. У цій статті ви знайдете оригінальні рецепти порятунку від спеки.
Квас: вшануйте традиції
Пам'ятаєте, як на Русі тамували спрагу? Звичайно ж, за допомогою квасу. Справитися з перегрівом організму допомагають кислоти, що містяться в ньому. Вони розріджують кров, в результаті чого поліпшується кровообіг, і організм швидше насичується вологою.
Спробуйте старовинний рецепт квасу на квасник. Перш ніж ставити квас, потрібно спекти квасники. Для цього вимийте дрібну картоплю і буряк і зваріть їх у мундирі, потім подрібніть разом з шкіркою, і висипте назад у відвар, в якому вони варилися. У цю суміш додайте трохи цукру і житнє борошно - до одержання густого тесту. Тісто на деякий час залиште підійти, а потім розкачайте коржі товщиною до 2 см, розкладіть їх на посипаний борошном деко і випікайте в духовці до утворення скоринки.
Тепер залишилося закип'ятити воду, остудити її до 80 °, поламати туди шматочками квасники, додати 15 г дріжджів і залишити настоюватися у теплому місці. Через добу квас буде готовий.

Почніть ранок з селери

Слов'яни, коли йшли на цілий день у полі на сінокіс, брали з собою корінь селери . Вони просто тримали його в роті, розсмоктували і такому чином не відчували спеки. Сік селери дійсно допомагає організму відрегулювати температуру тіла і легше впоратися з літньою спекою. Тому корисно пити по п'ятдесят грамів цього соку перед відходом на роботу і ще стільки ж перед обідом або вечерею.
Якщо смак селери вам не подобається, спробуйте змішати його з кислим молоком. Для цього селера очистіть, натріть на дрібній тертці і відразу ж, поки він не потемнів, змішайте його з кефіром. Можна додати трохи товчених волоських горіхів, порізати пару гілочок петрушки і трохи товченого часнику. Всі ці продукти покращують склад крові у спеку.
Завітамінізіруйтесь
У спекотну погоду важливо їсти тільки легку їжу, щоб не перевантажувати ШКТ і не провокувати цим непотрібну вироблення тепла в організмі. Спробуйте перекусити салатом з малини, апельсина і ківі. Ця фруктово-ягідна комбінація містить багато вітаміну С і бета-каротину. Обидва вітаміни є антиоксидантами, зміцнюють імунну систему і м'яко знижують високий кров'яний тиск. Крім того, ківі додає в нашу дієту кальцій, який перешкоджає обезводнення організму і регулює серцебиття. Але для того, щоб ваш організм не залишився без білка, додайте в салат трохи сиру або горіхів.

Спробуйте травички

Допомагають пережити спеку і народні рецепти. Наприклад, настій кропу. Для його приготування 1 ст. л. суцвіть кропу залийте 1,5 склянками окропу і пийте дрібними ковтками протягом дня.
Якщо ви встигли заготовити липу, вона теж стане хорошим помічником від вуличного "жара". Одну столову ложку квіток липи прокип'ятіть у склянці води протягом 10 хвилин. Такий відвар п'ють на ніч.
Ще один хороший народний рецепт, який допоможе підтримати організм у спеку - відвар з розмарину. Залийте 1 ч. л. сухого листя розмарину склянкою окропу, накрийте, дайте настоятися 10 хвилин, процідіть і пийте як чай.

"Провітріть" голову

У володарів густих і довгого волосся під час спеки дуже страждає шкіра голови - вона відчуває нестачу кровообігу і потіє.


Це, в свою чергу, може привести до головних болів. Щоб поліпшити стан шкіри голови, зробіть їй масаж. Для цього захоплюйте рукою пасмо волосся і натягуйте її до хворобливого відчуття, поступово переміщаючись від одного місця до іншого. Таким чином шкірний покрив отримає достатній прилив крові. Також шкіру голови можна помасажувати простий масажною щіткою, бажано дерев'яною. Розчісувати волосся необхідно в різні боки і під різними кутами протягом 10 хвилин. Таким чином ви отримаєте не тільки хороший масаж, але й своєрідне "провітрювання" шкіри голови і коріння волосся.
Розбавте кров
У спеку організм стрімко втрачає рідину, а це в свою чергу згущує кров. У такому стані еритроцити склеюються і клітини тканин недоотримують кисень. Щоб врятувати ситуацію, потрібно пити не просто воду, а рідину, яка розріджує кров. Для цього відмінно підходить томатний сік і журавлинний морс.
Напій з журавлини краще готувати самостійно. Для цього вимийте ягоди, розітріть їх з цукром і залийте трохи остигнула кип'яченою водою. Якщо ви не знайшли журавлину, сміливо використовуйте суницю, смородину або чорницю. Дуже добре допомагають розбавити кров лимони, оливкова олія, часник, цибулю і буряк. Також потрібно вживати продукти з великим вмістом таурину. Його джерела - риба і морепродукти.
Затримайте воду
Щоб затримати рідину в організмі, з'їдайте по 50 г солоних продуктів. Це може бути шматочок сиру, кілька шматочків оселедчики або пара-трійка малосолона огірочків.
Додайте перчинку
Покладіть під язик горошину перцю на 20 хвилин. Чорний перець стимулює ротові залози і не дозволить солям і мінеральним речовинам вийти з організму.

Вірменський рецепт

Жителі Вірменії знайшли свій спосіб боротьби зі спекою - чірапур. Це солодкий суп з кураги і гороху. У куразі міститься велика кількість магнію, який корисний для серця і знижує в'язкість крові у спеку. А горох - криниця солей калію, марганцю, заліза і фосфору і джерело однієї з дефіцитних амінокислот - лізину, необхідної для серця і судин. Для приготування страви потрібно попередньо замочити горох, щоб він набряк. Потім залийте його водою і варіть до готовності. Потім додайте курагу і цукор і варіть до тих пір, поки курага не стане м'якою. Подають чірапур охолодженим.
Індійський рецепт
В Індії в спеку п'ють Ласи. Для його приготування потрібно розвести кисляк з водою в пропорції 1:1, при бажанні можете додати шматочки абрикос. Ласі покращує травлення, що не має зігріваючу дію і діє як м'яке проносне.
Багато хто з нас у спеку скаржаться на відчуття тяжкості в шлунку. Фахівці Аюрведи рекомендують у такому випадку спеціальний напій. Розведіть кефір з водою в пропорції 1:1 і додайте трохи спецій (перець, імбир, куркума). А на зап'ястя обох рук нанесіть масло бергамота або м'яти. Це освіжить у спеку.
Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалу фітотерапевта Олену Світко й дієтолога центру "Віріа" Світлану Фус.
Джерело: www.segodnya.ua





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.