Корисний хліб. Всіх нас з самого раннього дитинства вчили ставитися до хліба з повагою. Це зрозуміло: хліб - унікальний продукт, який, по-перше, завжди вимагав великих трудовитрат, а по-друге, містить у своєму складі майже повний спектр поживних речовин, необхідних людині.

Якби раптом ми змушені були харчуватися одним хлібом, ми змогли б протриматися на такій "дієті" досить довгий час, зберігши при цьому здоров'я, силу і здатність працювати.
Однак в останні роки висока репутація хліба все частіше піддається серйозним випробуванням. Виробники економлять на корисних складових, зате щедро постачають хліб жирами, крохмалем, ароматизаторами, барвниками і іншим "баластом", який нерідко завдає шкоди здоров'ю.
Чи існують сьогодні корисні сорти хліба? І як з безлічі хлібобулочних виробів вибрати для себе найкорисніші?
Хліб з житнього борошна
Житнє борошно засвоюється повільніше порівняно з пшеничним. У ній значно менше калорій, а значить, такий хліб завдає менший удар по фігурі.
У житньому хлібі міститься лізин, вельми корисний для організму.
Регулярне вживання житнього хліба сприяє виведенню з організму таких шкідливих продуктів обміну, як канцерогени.
Хліб, випечений з житнього борошна, рекомендується вживати тим, хто сидить на дієті. Дуже корисний цей продукт діабетикам, а також тим, хто страждає недокрів'ям або ожирінням.
Не можна їсти житній хліб людям, у яких виявлена підвищена кислотність, - їм краще зупинити свій вибір на хлібі з суміші пшеничного і житнього борошна.



Хліб з пшеничного борошна
Це, мабуть, один з найневдаліших варіантів для тих, хто піклується про своє здоров'я. У такому хлібі найменше корисних речовин, зате дуже багато крохмалю і калорій. Він випікається із пшеничного борошна вищого гатунку: зерно повністю очищено від оболонки, в якій міститься все найкорисніше - мінеральні речовини і вітаміни.
Якщо ви все-таки не в силах відмовитися від запашного скибки пишного білого хліба, постарайтеся хоча б більш уважно його вибирати.
Більш корисний хліб, в якому є добавки - зерна проса, гречки, вівса, лляні та соняшникове насіння, паприка, цибуля, гарбуз, моркву і т. д. Зараз можна вибрати хліб собі до смаку, а якщо врахувати наші рекомендації, то ваш організм отримає, крім крохмалю і калорій, ще і клітковину, білки, залізо і деякі вітаміни. Крім того, в такому хлібі міститься кислота, яка сприяє зменшенню холестерину в крові.
Білі сухарі дуже корисні тим, хто страждає на виразку шлунка.
Хліб з висівками
Сьогодні важко знайти людину, яка не чула б про користь висівок. Вони багаті вітамінами, клітковиною і цінними білками. Вживання хліба з висівками дозволить позбавити організм від токсинів і алергенів, підвищить імунну систему.
Хліб з висівками - справжнє джерело нікотинової кислоти, що запобігає шлунково-кишкові захворювання і появу зайвої ваги.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.