По-іншому про ці яскравих плодах і не скажеш. Апельсини, грейпфрути, мандарини містять більше 170 фіторечовин, що запобігають запальні процеси в організмі і перешкоджають розвитку пухлин.

Сонячні фрукти. Частіше їжте цитруси - і ризик появи злоякісних клітин на слизових ротової порожнини, стравоходу і шлунка зменшиться в 2 рази. Свіжовичавлений сік з м'якоттю зберігає властивості фруктів, а ось в пройшли промислову обробку, відновлених з порошку напоях залишається мало корисного. На жаль, часто ми відмовляємося є свіжий апельсин просто тому, що лінуємося його очистити. Відкриємо секрет: якщо на пару хвилин помістити його в розігріту духовку, шкірка буде відходити з легкістю, а від білих волокон, які зазвичай псують смак, не залишиться і сліду.

ЯК НАБРАТИ ВЕС
Багатьом з нас важко повірити, що хтось може так само пристрасно мріяти поповніти, як більшість з нас - скинути зайві кілограми. З різних причин - від спадкових факторів до стресу - фігура стає "тонкої і дзвінкою", так що хочеться спробувати на неї щось наростити. Але як це зробити?
-Крім 3 основних прийомів їжі влаштовуйте 3 перекусу в день. Саме легкий перекус дозволяє ефективно набирати калорії - адже існують продукти, які можна їсти, навіть коли ви не голодні, наприклад: вершкові йогурти, морозиво, соки.
-Забудьте про дієтичних напоях і кави. З "полегшеного" пиття залиште в своєму раціоні тільки воду. Якщо ви займаєтеся спортом, пийте енергетичні напої, якщо ні - молоко.
-Вибирайте не просто калорійну, а корисну їжу. Налягайте на горіхи, банани, сир, сухофрукти {особливо родзинки} і - в межах розумного - на картоплю.
Кожен день тренуйтеся протягом 30 хвилин з помірною інтенсивністю. Це послужить гарантією того, що придбані кілограми перетворяться на м'язову масу, а не в жир. До того ж фітнес прекрасно впливає на апетит.

ІЛЮЗІЯ ситості
Вчені встановили, що мікроелементи, що виділяються з жирних кислот, можуть управляти почуттям голоду. Вони впливають на клітини мозку, відповідальні за відчуття ситості, а крім того, руйнують "поганий" холестерин, закупорює судини. Необхідні для лабораторного синтезу чудо-речовин кислоти містяться в багатьох продуктах: у рибі, горіхах, рослинній олії, деяких овочах.
У найближчому майбутньому препарати для зниження ваги, розроблені на основі натуральних компонентів, витіснять з ринку "хімію", що викликає побічні ефекти.

На радість ласунам
На радість всім ласунам американські дієтологи реабілітували шоколад. "Тепер ми впевнені, що містяться в ньому флавоноїди чудово впливають на серцево-судинну систему", - заявляють автори дослідження, співробітники Каліфорнійського університету. Флавоноїди родом з какао. Вони перешкоджають утворенню тромбів і тим самим покращують циркуляцію крові і роботу серця. Встановлено, що в маленькому шматочку шоколаду їх стільки ж, скільки в 6 яблуках, 4,5 чашках зеленого чаю або в 2 склянках червоного вина. При цьому знавці виробничої технології стверджують, що більшість цих цінних речовин гине в процесі обробки какао, та й у різних сортах шоколаду їх міститься неоднакова кількість.


Темний вважається найкориснішим з кардіологічною точки зору.

РАДА. Якщо ви тільки що очистили часник і руки зберігають його запах, підставте їх під струмінь теплої води і одночасно потріть пальці зворотною стороною ложки з нержавіючої сталі, а потім вимийте руки з милом.

ПІДТРИМАЙ РІДНИЙ ІМУНІТЕТ
Британські медики помітили, що люди, які віддають перевагу їжу низької жирності, відрізняються хорошим імунітетом. У тестованої групи любителів легкої їжі концентрація Т-клітин в крові була досить високою. Ці клітини відіграють ключову роль у здатності імунної системи розпізнавати чужорідні мікроорганізми і вступати з ними в бій. Вони успішно ведуть боротьбу з вірусами, що викликають ОРЗ, грип і захворювання сечостатевого тракту. Так що підвищити опірність організму можна без праці: треба уважно читати етикетки і купувати продукти, що містять не більше 5% жиру.

Сонячні фрукти. Вчені помітили, що пробуджувати мозок може не тільки сам кави, але і його аромат. Боїтеся "перебрати" кофеїну? Намагайтеся частіше вдихати ароматний димок, а не прикладатися до самої чашці.

РЕЦЕПТ МІСЯЦЯ
Зелені перці - дари осені, які будуть радувати нас ще кілька зимових місяців. Їх смачно їсти свіжими в салаті, але можна і смажити, і тушкувати, і маринувати, і додавати в супи або рагу. Але це все старо і давно відомо. А ось ми пропонуємо оригінальне блюдо - пікантний запечений перець, фарширований крабовим м'ясом.
Підберіть кілька перчиків-здорованів довжиною 10 і шириною 6-7 см. Зверніть увагу: вони не повинні мати тріщин, "синців" і вм'ятин на шкірці.
4 порції
Підготовка: 15 хвилин
Приготування: 35 хвилин
1 ст. л. рослинного масла для змащування форми
500 г крабового м'яса, нарізаного невеликими шматочками
1/2 склянки нежирної сметани
1/4 склянки хлібних крихт
1 ст. л. гострого червоного перцю, нарізаного дрібними шматочками і попередньо обсмаженого
4 зелених болгарських перцю, розрізаних на половинки і очищених від насіння
8 ч. л. тертого сиру пармезан
Сіль за смаком
Нагрійте духовку до 190 С. Змастіть неглибоку форму для запікання рослинним маслом. У невеликій ємності з'єднайте крабове м'ясо, сметану, крихти, гострий червоний перець, сіль. Акуратно перемішайте і викладіть суміш у половинки перців. Помістіть їх у форму для запікання і зверху посипте тертим пармезаном. Накрийте фольгою і поставте в духовку на 20 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин, поки перці не стануть м'якими, а сир не почне покриватися коричневою скоринкою.

Харчова цінність 1 порції {2 половинки перцю з начинкою}: 209 ккал, 15% жирів {3 г, з них 1 г - насичених}, 29% вуглеводів {15 г}, 56% білків {29 г}, 2 г клітковини, 220 мг кальцію, 2 мг заліза, 604 мг натрію.

Росіяни стали більше користуватися громадським харчуванням, про що свідчить зростання обороту цієї галузі. Щороку цей показник збільшується на 10-11%. Все частіше ми хочемо, щоб прийом їжі служив не просто вгамування голоду, але розширенню кругозору, а також виконував соціальні функції, дозволяючи "інших подивитися, себе показати".






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.