Кукурудзяні і вівсяні пластівці, повітряний рис, шоколадні зернові кульки - все це в нашій країні іменують корнфлекс. Але чи так корисні сухі сніданки, як обіцяють виробники? Сухі сніданки: Користь чи шкода? Cладкіе пластівці не надто корисні і не є дієтичною їжею/shutterstock.com

Під словом корнфлекс зазвичай мають на увазі готові зернові сніданки - пластівці. Найпопулярніші сухі сніданки - всілякі солодкі, як правило, дитячі.

Їх люблять діти і з задоволенням ласують дорослі, на коробках пишуть про мікроелементи та вітаміни, корисних нашому здоров'ю. Але чи так корисні ці сніданки? Що кажуть фахівці?

Коли з'явилися пластівці?

Сorn flakes - в дослівному перекладі кукурудзяні пластівці. Сама ідея таких пластівців виникла у братів-американців Джона і Вільяма Келлог в 1885 році. Спочатку Джон, який мав класичне медичну освіту, став замислюватися про здорової та корисної їжі. Але розмелені суміші злаків ніхто їсти не бажав, а вже купувати тим більше. Згідно з легендою, ідея хрустких пластівців просто наснилася Джону, але, щоб здійснити її, знадобилися роки. Тільки через кілька років експериментів брати здогадалися замочувати зерна в солоді і пропускати через прес - приблизно ця ж технологія зберігається до цих пір. Успіх братів не залишився осторонь від конкурентів, і подібні пластівці стали випускати інші компанії.

Читай також: Міф про корисність пластівців розвінчаний

Одним із способів конкурентної боротьби став винахід Вільямом рецепта пластівців з додаванням цукру. Джон був проти, і справа навіть дійшла до розглядів у суді. Зрештою компанія опинилася під керівництвом Вільяма, який виступив сильним маркетологом, і продажі різко пішли вгору.

Корисно чи ні?

Думки дієтологів про корнфлекс неоднозначні , швидше за все, тому, що занадто багато компаній по всьому світу виробляють різні види такого сніданку і використовують різні типи добавок, а то й різні принципи виготовлення пластівців.


Основні злаки, які використовують виробники хрустких пластівців, - це кукурудза, пшениця, рис, жито. Ці злакові дуже корисні і потрібні в раціоні дитини, але тільки в тому випадку, якщо не зазнали сильної обробці і зберегли необхідні мікроелементи.

Читай також: Як приготувати самі корисні мюслі?

Однозначно те, що солодкі пластівці не надто корисні для дитини і не є дієтичною їжею. Вони не приносять особливої шкоди, якщо з'являються в дитячому раціоні час від часу, але ними ні в якому разі не можна заміняти повноцінний дитячий сніданок, радять педіатри. В основному пластівці виробляються методом екструзії, тобто з використанням великого тиску і при високій температурі, що руйнує багато корисні речовини, що містяться в злакових, а додавання великої кількості цукру і різних жирів не приносить користі дитячому організму.

Часто дорослі, які намагаються схуднути, починають використовувати в їжу корнфлекс. Фітнес-корнфлекс зазвичай є більш здоровим виглядом їжі, ніж так званий дитячий. По-перше, в ньому або взагалі не міститься цукор, або міститься, але в мінімальних кількостях. Такий корнфлекс - більш грубою консистенцією, а значить, шкідливою обробці піддається менше. Вибирай марки, які виробляють цільнозерновий корнфлекс - корисних речовин у ньому буде більше. У деяких виробників на коробках є маркування натуральний корнфлекс - це має на увазі обробку, що щадить, відсутність цукру і грубий помел зерен.

Важливо те, відзначають дієтологи, що корнфлекс корисний як доповнення до їжі, приємне ласощі, але не як основний джерело злакових для організму. Якщо у твоєму раціоні присутній корнфлекс, то це не привід відмовлятися від звичайних круп і хліба грубого помелу.

Читай також: ТОП-10 найпопулярніших сніданків





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.