Іспано-португальська дієта - ще один шлях до здорового харчування. Основою цієї дієти стали прийшли з середньовіччя релігійні пости - ті значні і повторювані кілька разів на рік, періоди, в які католики зобов'язані були виключати зі свого раціону певні продукти. Протягом декількох днів слід було дотримуватися суворих принципів вегетаріанства, в інші дні дозволялося вживати рибу, яйця і молоко.
Іспано-португальська дієта ввібрала в себе і основні принципи середземноморської дієти. Ось декілька загальних характеристик: для заправки салатів використовується оливкова олія, з молочних продуктів перевага віддається знежиреним, вживання риби та морепродуктів превалює над м'ясом, особливе місце на столі займають сезонні овочі та фрукти, важливе значення мають бобові, злакові та горіхи.
Іспано-португальська дієта - ще один шлях до здорового харчування.
Зверніть увагу, що режим харчування складається з 5 прийомів їжі: двох сніданків, обіду, полудня і вечері . У перервах рекомендується пити воду без газу, загальним обсягом не менше 1,5 літра в день.
Розглянемо зразкове меню іспано-португальської дієти:
День перший: Сніданок - салат з огірків і томатів, заправлений оливковою олією, - 100 г, круто зварене яйце - 1 шт, чай без цукру - 200 мл (за бажанням цукор можна замінити натуральним медом);
Другий сніданок - маслини - 30 г і кава - 200 мл;
Обід - цибульний суп з томатами - 200 мл і зелене яблуко - 1 шт;
Полудень - хліб - 2 скибочки, арахіс - 15 г, чай без цукру - 200 мл;
Вечеря - салат з томатів - 100 г і креветки - 50 р.
День другий: Сніданок - листовий салат - 50 г, сир - 60 г, апельсин - 1 шт, кава - 200 мл;
Другий сніданок - фініки - 5 шт, яблука - 2 шт, чай без цукру - 200 мл (можна додати трохи натурального меду);
Обід - овочевий суп з яйцем - 200 мл, салат з тертої моркви - 100 г;
Полудень - маслини - 20 г і кава - 200 мл;
Вечеря - паста з соусом - 150 г, відварні боби - 200 г, фісташки - 10 г.
День третій: Сніданок - виноград - 50 г, овечий сир - 60 г, кава - 200 мл;
Другий сніданок - знежирене молоко - 200мл;
Обід - суп з креветками - 200 мл, салат з відвареного буряка - 100 г;
Полудень - хліб - 1 скибочка і кава - 200 мл;
Вечеря - відварений рис з овочевою підливою - 200 г, рагу з томатами та грибами - 150 г.
День четвертий: Сніданок - сир - 100 г, знежирений кефір - 150 мл, чорнослив - 25 г;
Другий сніданок - фруктовий йогурт - 200 мл;
Обід - відварні боби - 120 г, овочевий суп "Гаспачо" - 200 мл;
Полудень - сир - 40 г і кава - 200 мл;
Вечеря - спаржа - 50 г, салат з квасолі і яєць - 100 г, апельсин - 1 шт.
День п'ятий: Сніданок - відварене яйце - 1 шт і кава - 200 мл;
Другий сніданок - свіжовичавлений апельсиновий сік - 200 мл (можна пакетований);
Обід - салат зі свіжих огірків - 100 г , рибний суп - 200 мл, відварний рис з соусом - 200 г;
Полудень - овечий сир - 50 г і кава - 200 мл;
Вечеря - варені кальмари - 150 г, салат з редису і свіжих огірків - 100 р.
День шостий: Сніданок - фініки - 15 г і волоські горіхи - 25 г, кава - 200 мл;
Другий сніданок - хліб - 1 скибочку і чай - 200 мл;
Обід - квасолевий суп - 200 мл, креветки - 150 г;
Полудень - інжир - 1 шт і фруктовий сік - 200 мл;
Вечеря - гречана каша з грибами - 200 г і омлет з 2-х яєць.
День сьомий: Сніданок - оливки - 30 г і кава - 200 мл;
Другий сніданок - знежирений сир - 150 г;
Обід - суп з мідіями - 200 мл, салат зі свіжої тертої моркви - 100 г, яєчня з 2-х яєць;
Полудень - апельсин - 1 шт і кава - 200 мл;
Вечеря - відварна картопля - 2 шт, салат зі шпинату - 100 г.
У іспано-португальської дієти є три мінуса: перший - недоступність і дорожнеча деяких морепродуктів, другий - алергія на рибу і морепродукти, третій - необхідність щодня готувати нові супи, але цей мінус більше схожий на відмовку. До речі, про супах. Вони є найкориснішими з усіх страв, особливо, якщо приготовлені без додавання приправ з смаковими добавками і барвниками.


Для дієтичних супів підбирайте тільки натуральні мікси приправ і спецій. Супи допомагають процесу травлення, насичують організм рослинним білком і збереглися після теплової обробки мінералами і вітамінами. У примірному меню іспано-португальської дієти передбачено щоденне споживання супів на обід, при цьому другою стравою виступають салати, боби або морепродукти. Самими низькокалорійними вважаються овочеві супи, які також сприяють виведенню з організму накопичених токсинів і шлаків.
Спробуємо приготувати два "морських" супчика: рибний і суп із креветками, а також іспанська томатний суп "Гаспачо" , який можна подавати як гарячим, так і холодним .

Суп "Плачуча риба капітана Бачила"
став популярним блюдом серед більшості португальців. У цього супу своя історія. Кілька століть тому капітан Відал вирушив у плавання до берегів Гренландії. З невідомих причин несподівано закінчилася вся провізія, і команда була змушена годуватися дарами моря. Кажуть, що моряки готували рибу прямо в лусці і ще живий, від чого риба просто плакала.
Португальці зазвичай використовують тріску, але якщо вам не вдасться її знайти, виберіть будь-яку річкову рибу.
Інгредієнти:
свіжа тріска - 1 шт
картопля - 0,5 кг
ріпчаста цибуля - 1 шт
часник - 5 зубків
перець червоний
оливкова олія - 1 ст. ложка
Чистити рибу не потрібно, лише злегка обмойте її, покладіть в киплячу воду і варіть на повільному вогні. Після приготування дістаньте, очистіть і акуратно відокремте м'ясо від кісток. У бульйон закиньте овочі і додайте оливкову олію і перець. Готову овочеву суміш перемішайте до стану пюре (можна за допомогою блендера), додайте шматочки риби і варіть ще п'ять хвилин.
Суп з креветками
Інгредієнти:
креветки - 250 г
томати - 1 шт
томатна паста - 1 ст. ложка
часник - 2 зубки
ріпчаста цибуля - 1 шт
лавровий лист - 2-3 шт
кінза - пучок
кріп - гілочка
оливкова олія
чорний мелений перець - щіпка
сіль - за смаком
Очищені креветки, нарізані томат і часник, лавровий лист і кріп покладіть в каструлю, залийте 1,2 літра води і поставте на вогонь . На оливковій олії обсмажте дрібно рубаний лук і покладіть в суп. Додайте томатну пасту, кінзу, чорний мелений перець і сіль. Варіть до готовності, при необхідності додавши ще кип'яченої води.
Томатний суп "Гаспачо"
Іспано-португальська дієта - ще один шлях до здорового харчування.
Інгредієнти:
стиглі томати - 600 г
свіжий огірок - 1 шт
болгарський перець - 2 шт
часник - 1 зубок
лимон -? шт
овочевий бульйон - 300 мл
оливкова олія - 2 ст. ложки
кріп і петрушка
чорний мелений перець і сіль - за смаком
Покладіть томати в глибокий посуд і залийте окропом на 5-7 хвилин, зетем очистіть від шкірки. Томати, огірки, болгарський перець наріжте великими кубиками і разом з часником викладіть в чашу блендера. Додайте оливкову олію, перець і сіль і подрібніть. Готову масу розбавте бульйоном, видавіть в неї сік лимона і ретельно перемішайте. Розлийте суп по порційних тарілках і прикрасьте рубаною зеленню.
У цій дієті немає серйозних обмежень окрім відсутності м'яса і птиці. Вона не передбачає миттєвого результату: схуднення відбувається повільно і без зайвого стресу для організму. Саме завдяки цьому його легко утримати на довгий час, а ваше тіло не втратить пружності (не з'являться розтяжки і не валиться шкіра). Також, віддаючи перевагу іспано-португальської дієті, ви зможете знизити рівень поганого холестерину і нормалізуете показник цукру в крові. Тому вона більше схожа на правильне раціональне харчування для підтримки краси, здоров'я і довголіття.
(Ілюстрації: DUSAN ZIDAR, Ivonne Wierink, Dream79, shutterstock.com)





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.