Який допінг нам потрібен?

Ми часто стаємо жертвами стереотипів: йогурти корисні, добрі, злі та інші соки - тим паче. Ні, це не зовсім брехня. Якась користь є. Чим пити газовану воду, що руйнує мікрофлору кишечника, краще вже й справді сік. Тільки віддавайте собі, будь ласка, звіт в тому, що користі від нього не так багато, як може здатися після перегляду рекламного ролика.

Тому краще все-таки не лінуватися і купувати фрукти, а потім робити сік самим. Врахуйте і той факт, що свіжовичавлений сік потрібно випити не пізніше ніж через 30 хвилин після приготування. Інакше користі від нього буде небагато: вітаміни зникнуть під дією світла і повітря. Так що або готуйте самі, або пийте лише той сік, що готується у вас на очах.

Дієтологи рекомендують пити сік до їжі, а людям, страждаючим гастритом і виразками, - в перервах між прийомами їжі.

Чи є користь від соку?

Включає сік в раціон, ви компенсуєте сезонну нестачу овочів в щоденному меню. Якщо взяти за норму те, що в день потрібно з'їдати п'ять порцій овочів або фруктів, одну порцію можна замінити склянкою соку.

Дієтологи вважають, що соки промислового виробництва є продуктом, що пройшов обробку, в якому знижений вміст вітамінів і практично немає баластних речовин. У цьому соки, безумовно, поступаються фруктам. З іншого боку, взимку найбільш доступні фрукти та овочі, вирощені в теплицях або привезені здалеку і спеціально оброблені, щоб витримати тривале зберігання. У порівнянні з ними склянку соку хорошої якості принесе більше користі.

Ці загадкові смузі

Якщо вам нецікаво готувати просто сік, приготуйте смузі. Це густий збитий напій, виготовлений зі свіжих або заморожених фруктів з різними добавками. Не так давно він став особливо популярним в Європі, а потім прийшов і до нас. Смузі готують, змішуючи один або кілька цілих фруктів, додаючи все, що є під рукою, - йогурт, сою, квітковий пилок, спеції, мед.


Смузі смачніше і корисніше свіжовичавленого соку. М'якоть плодів при віджиманні соку йде у відходи, а в смузі зберігаються всі баластні речовини, клітковина, багато важливі вітаміни і мінерали. Можна збагатити напій, додавши водорість спіруліну, мед або квітковий пилок.

Можна приготувати простий смузі, збивши в блендері 1 банан, 1 апельсин і 1 стакан питного йогурту. А можна ретельно подрібнити в блендері 1 яблуко, 1 очищене манго, 3 столові ложки мюслів і потім збити зі склянкою йогурту.

Якщо ви боїтеся набрати вагу, віддавайте перевагу свіжовичавлені соки іншим напоям, адже в них немає цукру (в відміну від промислових), тільки фруктоза!

Якщо ж ви хочете вичавити з соку максимум користі, беріться за овочі. У них менше цукру, менше кислот і вони легше перетравлюються. Овочі багаті мінеральними речовинами (наприклад, калієм) і хлорофілом. Його нам часто не вистачає. Живе джерело хлорофілу - це сік вітграсса (зелених пагонів пшениці). Цей напій на 70% складається з хлорофілу, який є потужним антиоксидантом, захищає печінку і покращує склад крові.

Поради щодо сокотерапии

Щоб соки стали природною частина вашого раціону, спробуйте робити наступне:

  • Кожен день замінюйте соком або коктейлем із соків небудь напій (наприклад, кава, лимонад або алкоголь)
  • Коли вам хочеться випити келих вина або кухоль холодного пива, приготуйте собі охолоджений смузі
  • Замість коли пийте розбавлені газованою водою свіжі соки
  • Якщо вранці замість кави випивати склянку свіжовичавленого соку, ви отримаєте той же самий заряд енергії, до того ж, вас до обіду не мучитиме відчуття голоду і гостре бажання перекусити.
  • Щоб забезпечити собі міцний здоровий сон, випивайте ввечері склянку соку з моркви і селери.
  • Сміливо додайте в овочеві і фруктові соки спеції. Так вони не тільки будуть смачніше, а й стануть ще більш ефективними засобами для схуднення.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.