Салат зі свіжої капусти з морквою «Вітамінний».

Поспішаю запропонувати вам один з моїх улюблених рецептів холодних страв - це салат зі свіжої капусти з морквою "Вітамінний". У ньому поєднані різні овочі, мають яскравий колір: зелений, жовтий, помаранчевий, червоний, що сприятливо впливає на засвоєння їжі.

Також не можна не відзначити, що багато дієтологів радять в свій раціон харчування включати різнокольорові овочі, так наш організм зможе отримати всі необхідні поживні речовини, мікроелементи і, звичайно ж, вітаміни. І якщо ви прихильник здорового способу життя або ж дотримуєтеся вегетаріанського меню, то цей салат "Вітамінний" просто ідеальний для вас!

Також завдяки своїм смаком і колірним сполученням такий корисний салатик сподобається кожній дитині, якщо, наприклад, ваш малюк відмовляється їсти.

Приготувати даний салат з капусти зовсім не складно, для цього вам знадобляться:

• капуста білокачанна;
• морква свіжа;
• перець болгарський (червоного, оранжевого або жовтого кольорів);
• зелень - петрушка і кріп;
• огірок свіжий;
• помідор свіжий (за бажанням);
• цибуля ріпчаста;
• оцет столовий;
• цукор;
• сіль і чорний перець мелений;
• оливкова олія.
• для прикраси вам знадобиться кілька помідорів черрі, гілочка петрушки і пару листя салату.

Кількість інгредієнтів беріть на свій розсуд, але капусти повинно бути трохи більше ніж інших продуктів.

Підготовка капусти

У першу чергу вам потрібно підготувати капусту - від цього багато в чому залежатиме смак салату.


Отже, візьміть качан і вимийте його. Видаліть верхні вже не свіже листя. Відріжте частину і нашаткуйте її дуже дрібно і обов'язково тонко. Після чого нарізану капусту помістіть у велике блюдо, додайте сіль, перець і трохи цукру. Цукор надає легких салатів родзинку і допомагає капусті швидше виділити сік, так вона буде більш смачна і зовсім не твердая.

Потім потрібно дуже добре пом'яти нарізану капусту руками, ретельно виживаючи з неї сік. Ця робота займе у вас приблизно хвилин п'ять. Головне тут вичавити якомога більше соку, щоб цей овоч став більш м'яким, так салат з капусти вийде дуже ніжним.

Нарізаємо овочі

Тепер візьміть інші овочі. Вимийте і почистіть їх. Морква, перець болгарський і огірок поріжте тонкою довгою соломкою. Зелень і цибуля ріпчаста дрібно покришите.

Заправка салату

Додайте в салат зі свіжої капусти пару столових ложок столового оцту, оливкової (або соняшникової) олії. А також не забудьте про спеції. Ретельно розмішайте. До речі, при бажанні можете додати натертий на дрібній тертці часничок.

Перед подачею на стіл викладіть отримане блюдо на лист свіжого салату, прикрасьте розрізаними часточками помідорів чері по краях, а зверху маленької гілочкою петрушки.

Таким чином, салат з капусти з морквою "Вітамінний" готовий! Приємного апетиту!

А якщо ви бажаєте доповнити свої кулінарні рецепти ще одним оригінальним шедевром, тоді цей салат Цезар для вас!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.