З самого раннього дитинства ми звикли чути про те, що овочі абсолютно необхідні для нашого здоров'я. Пам'ятаєте, як мама терла морквину, промовляючи: "Їж, їж, це корисно"? І, як у більшості випадків, мама, звичайно ж, виявилася права. В овочах міститься цілий "букет" різних мінеральних речовин, вітамінів, органічних кислот і харчових волокон, без яких нашому організму просто не обійтися.

До недавнього часу єдиним серйозним недоліком овочів вважалася їх низька калорійність. Проте все міняється. І те, що колись сприймалося як "мінус", перетворилося на жирний "плюс". За статистикою, - а з нею важко сперечатися! - Все більша кількість людей на планеті страждають від ожиріння і стурбовані проблемою схуднення.

Ось тут і приходять на допомогу овочі, а точніше - овочева дієта. Дотримання такого режиму харчування дає відчуття ситості і в той же час не дозволяє організму отримати надлишок калорій. Більш того, деякі представники цього "сімейства" - наприклад, селера і капуста - навіть мають негативну калорійність. Що це означає? Та те, що на їх перетравлення ваш організм витратить більше енергії, ніж отримає в результаті їх вживання.

Інша якість овочів, що роблять їх настільки привабливими для схуднення - це високий вміст клітковини. Справа в тому, що ця речовина не розщеплюється в організмі. Але, просуваючись по шлунково-кишковому тракту, вони вбирають шлаки і токсини, завдяки чому прекрасно очищають наш організм. Більш того, клітковина частково пов'язує жир і не дозволяє йому повністю засвоюватися. А це, без сумніву, робить ще більш ефективною овочеві дієти. Ну і ще одне незаперечне достоїнство - вам не доведеться простоювати годинами біля плити. Всі рецепти дуже прості і з ними впорається навіть початківець кулінар.

Без сумніву, всі ці корисні властивості овочів дуже широко експлуатують - у хорошому сенсі цього слова - дієтологи. Овочева дієта - один з найбільш популярних і "смачних" способів боротьби із зайвою вагою. А її результати незмінно радують всіх, що зважилися на цей крок. Таких дієт існує безліч - від найкоротших, простих і жорстких, до тих, яких можна дотримуватися тривалий час без жодного збитку для здоров'я, при цьому балуючи себе цікавими, новими страв, що задовольняють смак самих прискіпливих гурманів і естетів. Розглянемо деякі рецепти.

Тверда дієта

Ця овочева дієта вважається досить жорсткою і розрахована всього на тиждень. При чіткому дотриманні меню ефект схуднення буде достатньо значним - три-чотири кілограми. Режим харчування на тиждень.

  1. На сніданок - чорний чай і курага. Обід - пісний борщ, відварну картоплю і овочевий салат, заправлений оливковою олією. Додайте в нього буряк. Запити все можна трав'яним чаєм. На полуденок - банан і зелений чай. Звичайно, без цукру. На вечерю - знову овочевий салат і мінеральна вода.
  2. З ранку - чорний чай і одне яблуко. Бажано, зелене. В обід - пісні щі, відварну картоплю і салат з варених овочів - вінегрет. На десерт - фрукти і трав'яний чай. На полуденок - зелений чай і один банан. Увечері - знову вінегрет і морс. Бажано, з журавлини або брусниці. Втім, можна його замінити і трав'яним чаєм з брусничного листа.
  3. З ранку - зелений чай. Він, як відомо, дуже корисний для схуднення. "Підсолодити життя" можна курагою або родзинками. В обід - борщ і салат зі свіжих овочів. Для салату візьміть огірки, томати, редис і, звичайно, побільше зелені. На десерт - інжир і трав'яний чай. На полуденок зваріть компот. До нього - свіжі фрукти. Увечері можна з'їсти салат зі свіжої капусти, заправленої рослинним маслом. Капусту запейте компотом, який залишився з полудня.
  4. На сніданок - зелений чай і свіжі фрукти. В обід - бульйон від овочевого супу, овочевий салат і мінеральна вода. На полуденок - знову компот. Перед сном - сира морква і морс з брусниці або журавлини.
  5. З ранку - зелений чай. На цей раз без фруктів. Вдень - свіжі овочі, один апельсин і знову чай. Другий сніданок - половинка зеленого яблука і компот. На вечерю - салат з білокачанної капусти і негазована мінеральна вода.
  6. Вранці - все те саме. Зелений чай і фрукти. Обід - улюблене блюдо багатьох - борщ. До нього - овочевий салат. Запивати, звичайно, слід мінеральною водою. Полудень - компот. На вечерю - знову овочі. Будь-які, але свіжі - без термічної обробки. Трав'яний чай.
  7. Вранці - чай на ваш вибір. Трав'яний, зелений, чорний - який захочете. До нього - сухофрукти. Вдень - овочевий суп, вінегрет, фрукти і зелений чай. Опівдні - або компот, або будь-який чай з приправою з сухофруктів. Увечері - свіжі овочі, компот і фрукти - свіжі або сушені.
"Королі і капуста"

Втім, не так ... Королеви і капуста! Ця овочева дієта теж обіцяє дуже непогані результати - до п'яти кілограмів за тиждень. Незмінною складовою меню овочевої дієти, в цьому варіанті, є капустяний суп. Його необхідно їсти щодня.


Як з'ясувалося, капуста дуже корисна для схуднення - адже у неї негативна калорійність! Суп готується дуже просто - до капусти можна додавати й інші овочі. Підійдуть морква, цибуля, томати, болгарський перець - та все, що завгодно, крім картоплі. Це, мабуть, єдиний овоч, який шкідливий для схуднення. Отже, зразкове меню на тиждень - окрім капустяного супу протягом дня можна їсти наступні продукти.

Перший день:

  • сирі або запечені фрукти;
  • йогурт або знежирене молоко;
  • несолодкі чай або каву.

Другий день:

  • будь-які овочі;
  • запечена картопля, приправлений низькокалорійним соусом;
  • чай.

Третій день:

  • фрукти;
  • овочі;
  • молоко або йогурт;
  • чай або кава без цукру.

Четвертий день:

  • банани - скільки захочете;
  • йогурт або молоко.

День п'ятий:

  • варені курячі грудки і нежирна риба - без обмеження;
  • соус з мінімумом калорій;
  • томати;
  • йогурт;
  • каву або чай.

День шостий:

  • курка і риба з соусом, без обмежень;
  • свіжі овочі. Перевагу - томатам;
  • молоко;
  • чай.

День сьомий:

  • будь-які овочі і фрукти ;
  • молоко;
  • кави.

Мабуть, саме привабливу в цій овочевій дієті те, що ефект схуднення зберігається надовго. Ну, звичайно, за умови, що ви не "накидаєтеся" відразу на різні "плюшки", тортики і смажену картоплю.

"Овочі-фрукти"

Сенс цієї овочевої дієти дуже простий - в день можна з'їдати близько півтора кілограмів овочів. Також допустимо вживати молочні знежирені продукти. Енергетична цінність всіх продуктів не повинна перевищувати 1200 кілокалорій з день. Якщо чітко слідувати меню - а рецепти досить прості - і дотримуватися правильного режиму харчування, то результати не змусять себе чекати. Приймати їжу рекомендується п'ять-шість разів на добу, невеликими порціями. Так як цей варіант не відноситься до жорстких овочевим дієтам, то вважається, що "просидіти" на ній можна не один тиждень. Допустимий максимальний термін - один місяць.

  1. На сніданок приготуйте салатик з яблук і капусти. До нього - компот зі свіжих ягід. Вдень - овочевий суп і зелений чай. Суп, звичайно, слід варити на воді, а не на м'ясному бульйоні. На полуденок натріть моркву і додайте ложечку оливкового масла. Увечері можна себе побалувати - зафаршіруйте перець помідорами і баклажаном і запечіть в духовці. Запити все можна ягідним компотом.
  2. З ранку - нежирний йогурт. Додайте до нього, для смаку, свіжі ягоди. В обід - овочевий салат. Наріжте болгарський перець, помідори і огірки. Додайте бринзу і оливки. Злегка сбризнете все це рослинним маслом. Пити рекомендується фруктовий кисіль. Опівдні можна з'їсти одне яблуко, запечене з медом. На вечерю - капустяний бульйон і чай. Краще, зелений.
  3. Вранці - салат із зелені і редиски. Зелений чай. В обід - запечіть картопля і з'їжте його з квашеною капустою. Капуста дуже корисна для схуднення, пам'ятаєте? І знову зелений чай. На полуденок - запечена ріпа. Увечері - овочеве рагу і компот з сухофруктів. День четвертий. На сніданок - бульйон з капусти і трав'яний чай. На обід - овочевий суп. Запити можна зеленим чаєм. На полуденок - варений буряк з чорносливом. Перед сном - салат зі свіжих овочів. Інгредієнти можна вибрати на свій смак. Кружка кефіру. Краще - одновідсоткового. Він краще підходить для схуднення.
  4. З ранку нежирний йогурт і один банан. Вдень - овочеве рагу і трав'яний чай. Трохи пізніше можна з'їсти одне свіже яблуко. На вечерю - овочевий бульйон. Якщо хочеться пити - можна зварити компот з сухофруктів. Тільки не додавайте цукор.
  5. На сніданок - чашка овочевого бульйону і компот зі свіжих ягід. Несолодкий. В обід приготуйте суп на капустяному бульйоні. Запити можна зеленим чаєм. На полуденок - салат зі свіжих томатів і огірків. Увечері - запечений гарбуз і трав'яний чай.
  6. Вранці - фруктовий салат і чай. Як звичайно, зелений. Вдень - горохова каша і знову чай. На полуденок - терта морквина з оливковою олією. На вечерю - тушковані патисони та кабачки. Стакан кефіру. Як бачите, ця овочева дієта - одна з найприємніших. Незважаючи на те, що всі рецепти дуже прості у приготуванні, меню виходить досить різноманітним, страви - смачними, а їх низька калорійність практично гарантує вам схуднення.

Як бачите, овочева дієта - це зовсім не страшно. І для того щоб схуднути, зовсім не обов'язково постійно відчувати нав'язливе відчуття голоду. Трохи фантазії і бажання і ви, напевно, зможете придумати свої особисті рецепти низькокалорійних і корисних овочевих страв. Саме це і відрізняє дієту овочеву від будь-якої іншої. Однак, перед тим як вирушати в це "подорож", не забудьте проконсультуватися зі своїм лікарем. Адже будь-яка дієта має свої протипоказання. А найголовніше - це не нашкодити своєму здоров'ю.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.