Щоб бути стрункою і витонченою як француженка, спробуй дієту на супах. Її переваги очевидні: ти скинеш від 3 до 8 кг за тиждень, при цьому не будеш мучитися від голоду. До того ж очистити організм, поповниш запас вітамінів і мінералів

Супова дієта - чи не єдина з дієт, яка не вимагає спеціальної підготовки організму. Вона не тільки сприяє схудненню, але і насичує організм необхідними корисними речовинами. Зважившись провести якийсь час на цій дієті, внутрішньо настройся на деякі обмеження в своєму раціоні. Не поспішай купувати красиві кабачки і помідори на базарі чи в супермаркеті: ці продукти вирощені на гідропоніці (не в грунті, а в спеціальному живильному розчині) і містять мінімум корисних речовин. Для приготування овочевого супу найкраще скористатися "рідними" сезонними овочами. Лук, селера, гарбуз, буряк, морква, капуста всіх видів і картопля зберігають велику частину корисних властивостей до весни.

На благо організму

Рідка їжа необхідна для повноцінної роботи шлунково-кишкового тракту. Зокрема, овочеві супи посилюють перистальтику кишечника, нормалізують обмін речовин. Вони краще перетравлюються, в них багато клітковини, яка, розбухаючи в шлунку, дає відчуття насичення при менших порціях. Овочі діють як м'який скребок, виводять токсини та інші шкідливі речовини. Як відомо, у відварному і тушкованому вигляді вони засвоюються легше, ніж у сирому, тому підходять більшості з нас.
Під час дієти твій організм не відчуватиме нестачі у вітамінах і мінералах. Морква містить велику кількість каротину, вітаміни С, В, D, E, мінерали та мікроелементи. Капуста - це джерело бета-каротину, вітамінів С і Е, також у ній є залізо, кальцій і калій. А в картоплі присутні натрій, калій, магній, залізо і вітаміни: B2, B6, С, PP.
Авокадо - плід, з якого готують не лише салати, а й дивно смачні супи. У ньому містяться вітаміни А, Е, В2, багато калію, а ще за кількістю білків він не поступається горіхам і м'ясу.
Індивідуальний підхід

Головна мета будь-якої дієти - не нашкодити. Варто відзначити, що і дієта на овочевих супах має свої обмеження, тому якщо у тебе є якісь проблеми з ЖКТ, без консультації фахівця не обійтися. Наприклад, буряковий суп не рекомендується вживати при запальних процесах слизової шлунка. А білокачанна капуста стимулює виділення жовчі, що може спровокувати загострення хронічної хвороби підшлункової залози. Але якщо ти здорова, то відвари з капусти принесуть тобі тільки користь.

При цукровому діабеті потрібно обережно поводитися з солодкими коренеплодами (морква, буряк, картопля). Довго дотримуватися овочевої дієти не варто, оскільки може виникнути дефіцит білків.


А це будівельний матеріал для м'язів.

Справа смаку

Суп може бути однокомпонентним або складатися з декількох видів овочів - головне, щоб тебе задовольняв його смак. Ні в якому разі не змушувати себе продовжувати дієту, якщо вона тобі не в радість. Як варіант, можеш влаштувати кілька розвантажувальних днів на супах. Пам'ятай, їжу треба готувати, а потім і є з хорошими думками і позитивним настроєм.

Якщо ти задалася метою схуднути, картоплі в суп додавай мінімально. Всі інші інгредієнти - на твій розсуд. Страву можна заправити 1 ч. л. вершкового масла, а ще краще - 2 ч. л. оливкової (воно набагато корисніше). Якщо ти їла їжу тричі на день, то і в період дієти дотримуйся такого ж режиму. У кожний прийом з'їдай не більше 200 мл супу. Щоб урізноманітнити свій раціон, в один із днів відвари шматочок риби або пісного м'яса (близько 100 г), але не солі його. Протягом дня рекомендується випивати літр-півтора води.
Не забувай про приправах: перець, петрушка, кріп, зелена цибуля посилюють секрецію травних залоз.

Особливості приготування

Всі овочі потрібно кидати в киплячу воду - так вітаміни збережуться по максимуму. Також старайся довго суп не варити, інакше він втратить свою харчову цінність. Ще краще готувати на пару або в посуді, що добре зберігає тепло. З точки зору дієтологів, краще, щоб це були дрібно порізані овочі, а не суп-пюре: дуже важливий процес пережовування їжі. У роті вона подрібнюється, обробляється слиною і готується до подальшого розщеплення в шлунку. А це, в свою чергу, сприятиме кращому засвоєнню корисних речовин. Овочевий суп потрібно готувати на один прийом, не залишати його на наступний день.
Рецепти
Готуючи незвичайні і дуже смачні супи, ти урізноманітнити свою дієту. Можеш варіювати кількість інгредієнтів у стравах, сіль і приправи додавай за смаком.
Минестроне - італійський овочевий суп

2 помідори (можна консервованих ), 1/4 кореня селери, 1 морква, 1 цибулина, 1 картоплина, 1 зубок часнику, рослинне масло, 100 г замороженого зеленого горошку

Французький суп

оливкова олія, 1 цибулина, полкорня селери, ріпчасту цибулю, 1 картоплина, 1 морква, 2 очищених від шкірки і насіння томата. Такий суп добре їсти з підсмаженими шматочками багета.

Дієтичний борщ

рослинне масло, 1 невелика цибулина, 1 селера, 1 морквина, 1 невеликий буряк, 1/2 невеликого качана капусти, 1 ст. ложка томатної пасти.
Загасити на рослинному маслі цибулю, селеру, моркву і буряк з томатною пастою. Відварити капусту, додати тушковані овочі. Посолити і поперчити за смаком.

За матеріалами журналу "Твоє здоров'я"





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.