Сіль - наш древній друг і товариш, наш рятівник і помічник? Так. Сіль - біла смерть, вона руйнує судини, розбалансує роботу внутрішніх органів, викликає набряки і сприяє накопиченню зайвих кілограмів? Так, це теж. А чому ж відбувається так? Солити або не солити? Солити або не солити?/Shutterstock

Сіль - необхідний компонент для правильної і безперебійної роботи організму. У ній міститься натрій, який зв'язує і виводить з організму калію, надлишок якого надзвичайно шкідливий. Баланс натрію і калію підтримує в організмі потрібну кількість рідини, регулює вміст води в тканинах, підтримує стабільний стан судин, служить джерелом утворення важливого компонента - соляної кислоти шлункового соку.

Ми ж усі з вами давно "пересолені". Цивілізація, крім виходу в інтернет, дала нам багато інших переваг перед пітекантропами. І серед них - рясна, смачна, ситна некорисна їжа. І до того ж - дуже, дуже солона. Борщ, який ви їли на обід не здається вам таким вже солоним? Та й салат був нормальним, і м'ясо. А все тому, що ми звикли пересолювати і "за звичкою" споживаємо цієї самої солі в рази більше, ніж необхідно для функціонування складної системи, якою є наше тіло. В середньому людський організм потребує 12-15 г солі в день , а накопичується надлишок солі завдає непоправної шкоди. Дивіться, яка нескладна арифметика: щодня ми споживаємо просолені у виробництві (або від природи) продукти: м'ясо, рибу, овочі, хліб, ковбаси, питну воду та багато інших. З ними людина отримує 7-10 г солі щодня. А для задоволення потреб нашого організму в солі достатньо додавати 5-7 г солі щодня - одну неповну чайну ложку. При цьому кількості буде строго дотриманий баланс обмінних процесів. Придивіться: в день ви з'їдаєте як мінімум в два рази більше натрій-хлору.

Без солі дієта при захворюваннях серцево-судинної системи і нирок використовується в терапії давно, а от з метою схуднення - відносно недавно.


Отже, основні принципи "боротьби за фігуру без солі":

- всі страви готуються і вживаються без солі;

- прийом їжі - не рідше 5 разів на день, малими порціями;

- їжу варити тільки на пару;

- масло додається в готові страви.

Рекомендовані продукти : житній та пшеничний хліб (вчорашній), сухарі, нездобне печиво, сухий бісквіт, супи на овочевому або фруктовому відварі, нежирні сорти яловичини, птиці та риби, круп'яні каші, страви з сирих та варених овочів , солодкі фрукти і ягоди, яйця (не більше одного в день), киселі, компоти, желе, молоко, сир, негострий сир, чай з молоком.

Особливо корисні продукти, багаті солями калію : родзинки, курага, урюк, інжир, картопля, капустяний сік.

Виключаються : смажені, жирні та гострі страви, копченості, соління, маринади, рибні та м'ясні бульйони , баранина, свинина, гуска, кондитерські вироби.

А ця дієта допомагає скинути до восьми кілограмів

Три дні - по п'ятсот грамів на день відвареної курки без шкіри і жиру, краще грудинки.

Три дні - відварна риба, по п'ятсот грамів.

Три дні - каші, краще вівсяна, перловка або гречка. Маса використаної сухої крупи не повинна перевищувати двісті грамів.

Три дні - овочі, тушковані або приготовані на пару, не більше кілограма в день.

Три дні - місцеві свіжі фрукти (Не ягоди ), не більше півтора кілограмів.

Обов'язково випивати мінімум два літри мінералки без газу (якщо зовсім не під силу, можна частину замінити зеленим чаєм). Більше НІЧОГО ні їсти, ні пити не можна. І, природно, ніякої солі.

Якщо ж ви не згодні на такі жертви, то для того щоб споживати менше солі, є універсальне правило: їжу потрібно солити в тарілці! Так і продукти збережуть свій природний смак, і сіль збережеться в сільничці, і зайві кілограми поступово підуть.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.