До повноліття вкрай не рекомендується тримати дітей на раціоні вегетаріанців, навіть якщо батьки - ідейні противники тваринних продуктів. Зростаючому тілу потрібно білок, і краще, якщо цей білок тваринний. Він засвоюється набагато ефективніше. У яких кількостях зазвичай знаходиться білок у продуктах? Зміст досить точно відображають на етикетках, хоча довіряти можна не всім даними.

Білок в продуктах: зміст важливо, але важливіше загальна кількість на добу.

Надлишок вбиває

Не слід ставати "маніяком відсотка білка", не піддавайтеся масової протеїнової істерії. Існують дослідження, які доводять, що дорослим краще вживати мало білка, особливо тваринного. Чим більше людина їсть протеїнів, отриманих від братів наших менших, тим швидше старіє і тим більше схильний до серцево-судинних недуг і діабету. Дуже багато людей, які не споживають багато солодкого, до 50 років набувають діабет другого типу саме через зловживання тваринним білком. Найкраще його тримати на кордоні мінімуму. Наприклад, людині масою 50 кг фахівці з обмеженим раціонів рекомендують споживати 46 г білка на добу. Не так вже й поширений білок в продуктах. Зміст його рідко перевищує 20%, тому обмежений раціон - не такий вже бідний раціон. Це порція м'яса (150 г) в день і порція рослинного білка (250 г квасолі, наприклад). Продукти з низьким вмістом білка мають бути основою раціону. До речі, звичні всім яйця не є багатим джерелом протеїну, тому їх білки можна їсти в досить великих кількостях, не навантажуючи жовтком. Тоді у вашій крові буде мало інсуліноподібного гормону росту, і ви проживете довше, залишаючись при цьому здоровими.


Білок в продуктах: зміст важливо, але важливіше загальна кількість на добу.

Коли треба багато протеїнів

Якщо ж потрібно відновитися після хвороби або набрати м'язову масу, то доводиться підвищувати кількість білка в раціоні. Список продуктів з вмістом білка вище 20% обмежується в основному штучними продуктами начебто молочного, соєвого або рослинного протеїну для спортсменів. Винятком можна вважати деякі плавлені сирки і сири (до 25%) і сушену рибу з морепродуктами (50-70%). У знежиреному сирі білка далеко не завжди навіть 20%, і такий продукт дуже шкодить ниркам. Складаючи раціон з вмістом білка більше 100 г на добу, треба розуміти, що він допустимий тільки як тимчасовий захід. Інакше вас чекають передчасне старіння і ранні хвороби. Так що важливо знати про те, як рахувати білок в продуктах. Зміст може бути не тільки занадто маленьким, але і занадто великим.

Білок в продуктах: зміст важливо, але важливіше загальна кількість на добу.

Таємниці ченців

Дослідження останніх років з проблем споживання білка доводять, що найкраще тіло функціонує при постійному чергуванні періодів споживання високопротеиновой і низкопротеиновой їжі. Тобто це саме те, до чого закликають православні священики - пост щотижня по середах, п'ятницях і час від часу великі періоди обмеження тваринної їжі - довгі пости. Напевно, саме тому літні монахи виглядають краще мирських людей. Вони взагалі не замислюються про білок в продуктах. Вміст протеїну в їх раціоні постійно регулярно змінюється, крім того, вони не їдять м'ясо, обмежуючись рибою і молочними продуктами поза постів.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.