Білкова дієта - худніть грамотно. Білкова дієта, ймовірно, здасться особливо привабливою любителям м'яса і особливо важкої тим, кому важко уявити хоча б день без вуглеводів. Білки необхідні нашому організму, щоб рости і, при необхідності, відновлюватися. Вони допомагають нам боротися з інфекціями, і роблять сильними наші м'язи, нігті і волосся. Білки містяться в усіх продуктах тваринного походження - таких, як м'ясо, риба, молочні продукти і яйця.

В цілому білкова дієта схожа на низкоуглеводную дієту: вона передбачає значне зменшення споживання або їх повне виключення вуглеводної їжі і збільшення частки білків в раціоні. У середньому білки складають 10-15% раціону людини. Якщо ви дотримуєтеся білкової дієти, протеїни повинні складати приблизно 30-40% всієї споживаної вами їжі.

Як працює білкова дієта?

Білкова їжа відрізняється тим, що вона насичує швидко і надовго, при цьому містить відносно небагато калорій. Щоб перетравити протеїни, організми потрібно витрачати більше енергії, ніж, наприклад, на переробку вуглеводів. Таким чином, білкова дієта покращує обмін речовин і надовго забезпечує вас енергією, не викликаючи різких підйомів і знижень рівня цукру в крові, як це відбувається з вуглеводами.

Недоліки білкової дієти

Вживання занадто великої кількості білкової їжі значно збільшує навантаження на нирки. Зменшення частки вуглеводів в раціоні приведете до того, що ви не зможете отримувати достатньо клітковини і/або вітамінів і мінералів. Крім того, багато білкові продукти харчування відрізняються високим вмістом жиру, тому деякі лікарі припускають, що білкова дієта може погано впливати на рівень холестерину, а значить, і на здоров'я серця.

У деяких людей, раптово і різко скорочують споживання вуглеводів, спостерігається явище, схоже на абстинентний синдром. З'являється дуже сильний потяг до вуглеводної їжі, як правило, до солодкого. Іноді також з'являється запаморочення, головний біль, нудота і навіть порушення сну.


Будь-яка дієта, що припускає майже повне виключення якої харчової групи, не є прикладом здорового і збалансованого харчування. Тому дотримуватися її можна не більше ніж протягом двох тижнів.

Вводити в раціон вуглеводи після білкової дієти слід обережно, інакше існує висока ймовірність швидкого повернення ваги.

Типовий план харчування для білкової дієти:

  • Сніданок - варене яйце і шматок чорного цільнозернового хліба.
  • Полудень - салат з куркою і вареним яйцем, чашка йогурту.
  • Обід - запечена або приготована на грилі риба, зелені овочі та листовий салат.
  • Перекуси - горіхи, шматочки сиру.

Нижче ви знайдете зміст білком в деяких продуктах, які можна включити в білкову дієту.

  • Порція смаженої на грилі яловичини, 170 г - 42 г
  • Куряча грудка, 100 г - 30 г
  • Куряча стегно середнього розміру - 10 г
  • Куряча ніжка - 11 г
  • Куряче крильце - 6 г
  • Варене м'ясо курки, 120 г - 35 г
  • Тунець, 170 г - 40 г
  • У 100 г філе більшості сортів риби міститься 22 г білка
  • Відбивна зі свинини середнього розміру - 22 г
  • Вирізка, 120 г - 29 г
  • Шинка, 85 г - 19 г
  • Свинячий фарш, 85 г - 22 г
  • 1 велике яйце - 6 г
  • 1 чашка молока - 8 г
  • 0.5 чашки домашнього сиру - 15 г
  • 1 чашка йогурту - 8-12 г
  • М'які сири (моцарелла, брі, камамбер), 100 г - 21 г
  • Сири середньої твердості (чеддер, традиційний швейцарський сир), 100 г - 24.5 - 28 г
  • Тверді сири (пармезан) - 35 г
  • 0.5 чашки тофу - 20 г
  • 1 чашка соєвого молока - 6-10 г
  • 1 чашка варених бобових (квасоля, боб, горох, нут, сочевиця і так далі) - 14-20 г
  • 0.5 чашки варених соєвих бобів - 14 г
  • 0.5 чашки вареного колотого гороху - 8 г
  • Арахісове масло, 2 столові ложки - 8 г
  • 0.25 чашки мигдалю - 8 г
  • 0.25 чашки арахісу - 9 г
  • 0.25 чашки кешью - 5 г
  • 0.25 чашки пекана - 2.5 г
  • 0.25 чашки насіння соняшнику - 8 г
  • 0.25 чашки гарбузового насіння - 8 г
  • 0.25 чашки лляного насіння - 8 г





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.