Суп "Чилі" за півгодини Корисні супи, поліпшують обмін речовин.

Цей чудовий легкий вегетаріанський суп чилі готується з консервованої квасолі і томатів, які знайдуться в кожній коморі. Булгур з цілісних зерен надає страві приємний смак і поживну цінність. Це порівняно негострий чилі, тому він дуже популярний. Якщо ви віддаєте перевагу більш гострий смак, додайте мелений червоний перець або подавайте з гострим соусом.

Інгредієнти: 1 ст.л. масла каноли, 3 середні крупно порізані цибулини, 1 крупно порізана морква, 1 ст.л. дрібно порізаного перцю халапеньо, 2 зубчики дрібно порізаного часнику, 1? 2 ст.л. меленого червоного перцю, 1 ч.л. меленого кмину, 1 200 г цілих консервованих помідорів, порізаних, з соком, 1 ч.л. коричневого цукру,? ч.л. солі, 850 г консервованої червоної квасолі, промитої, 1/3 чашки булгура,? чашки нежирного йогурту без добавок, для прикраси, 1/3 чашки порізаної зеленої цибулі, для прикраси,? чашки порізаної свіжої кінзи, для прикраси

Приготування: підігрійте масло в чавунній каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву, халапеньо, часник, мелений червоний перець і кмин. Готуйте 5? 7 хвилин, часто помішуючи, поки морква і цибуля не стануть м'якими.

Додайте помідори з соком, цукор і сіль. Готуйте 5 хвилин на сильному вогні. Зробіть повільний вогонь і наточити квасоля і булгур. Залиште кипіти 15 хвилин на повільному вогні, щоб чилі загус.

Прикрасьте йогуртом, зеленою цибулею та кінзою (за бажанням).

Примітка. Булгур робиться за допомогою бланшування, висушування і перемелювання або дроблення ядер пшеничних зерен. Не плутайте булгур з крупою з рис у плівці пшениці. Через відсутність термічної обробки водою, останню потрібно готувати протягом години, а булгур необхідно просто вимочити в гарячій воді.

Корейська курячий бульйон Корисні супи, поліпшують обмін речовин.

Цей швидкий і легкий рецепт курячого бульйону робиться із залишків готової курки з додаванням часнику, імбиру і гострого соусу.


Інгредієнти: 8 чашок курячого бульйону, 2 ст.л. дрібно порізаного часнику, 2 ст.л. дрібно натертого свіжого імбиру,? чашки неварений білого рису, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. засмаженого кунжутного масла, 1? 2 ст.л. гострої пасти або соусу чілі, 1 чашка шматочків приготовленої курки, 2 дрібно порізаних зелених цибулі, 1 ст.л. смаженого насіння кунжуту

Змішайте бульйон, часник та імбир в чавунній каструлі, доведіть до кипіння на сильному вогні. Додайте рис, зробіть середній вогонь і залиште кипіти 12? 15 хвилин, поки рис стане м'яким. Влийте соєвий соус і кунжутне масло, додайте пасту чилі (або соус) за смаком. Покладіть курку і проваріть суп. Прикрасьте зеленою цибулею і насінням кунжуту.

Як варити курячу грудку. Якщо у вас немає залишків курки, але ви хочете приготувати цю страву, найпростіший спосіб - зварити її в окропі. Покладіть очищену від кісток і шкіри курку в середню сковороду або каструлю. Налийте злегка підсолену воду (або курячий бульйон) і доведіть до кипіння. Закрийте кришкою і варіть 10? 15 хвилин на повільному вогні, поки курка не перестане бути рожевою всередині. (450 г сирої курки = близько 2? Чашки порізаної приготовленої курки).

Рада. Для підсмажування насіння кунжуту покладіть їх у суху маленьку сковороду і готуйте 2? 4 хвилини на середньому вогні , постійно помішуючи. Вони стануть ароматними і коричневими.

За матеріалами/фото: www.eatingwell.com.

Як вам вдається тримати свою вагу? Розкажіть нам у коментарях!

Є запитання? Задайте їх експерту - дієтолога Ларисі Бойченко!

Читайте інші цікаві статті цього розділу:

"Корисні снеки: не більше 200 калорій!"

"Їжа проти зморшок, сонця та інших напастей"

"Знову дедлайн: чим заїсти стрес?"

"Морквина vs гамбургер, або Дієта менеджера"





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.