Корисні властивості ряжанки.

Про користь молочних і кисломолочних продуктів знають всі, сир, сметана, кефір - улюблені з дитинства не тільки смачні, але й особливо корисні продукти. Проте сьогодні ми розповімо вам не про них, а про ряжанку - ще одному популярному молочному напоїв, що виготовляються з топленого молока та спеціальної закваски. У багатьох країнах люди знають про корисні властивості ряжанки і широко вживають її в їжу. Ряжанкою цей напій називають тільки слов'яни, а на Кавказі це мацун або мацоні, а за кордоном ряжанку відносять до йогуртів без будь-яких добавок.

Незаперечним фактом є той момент, що цінні властивості ряжанки приносять особливу користь для здоров'я людини. Цей напій, що володіє ніжним і приємним смаком, містить в собі багатий вітамінно-мінеральний склад , тому регулярне вживання ряжанки рекомендовано як дорослим, так і дітям.

Склад ряжанки

Ряжанка володіє багатьма корисними речовинами, а зокрема вітамінами В1, В2, С, Е, PP, каротином, а також мінералами: калій, кальцій, натрій, магній, фосфор і залізо. Ряжанка містить практично всі ті ж речовини, що і свіже молоко, однак процес засвоювання ряжанки відбувається значно краще і швидше. Ряжанка, як і всі кисломолочні продукти, містить в собі велику кількість корисних бактерій , які сприяють поліпшенню роботи нирок і шлунково-кишкового тракту .

Ряжанка вважається відмінним дієтичним продуктом, її енергетична цінність становить усього 70 ккал на 100 г. продукту. Людям, що страждають ожирінням або тим, хто просто хоче скинути пару зайвих кілограмів, не варто нехтувати цим корисним продуктом. Кальцій , який у великій кількості міститься в ряжанка, сприяє посиленому спалюванню жирів і блокує накопичення нових відкладень.

Ряжанка сприяє нормалізації мікрофлори кишечника і підвищує імунітет .


Як ми вже згадували вище, ряжанка володіє підвищеним вмістом фосфору і кальцію, а недолік цих елементів призводить до проблем з нігтями, волоссям, шкірою, а також до такої серйозної хвороби, як остеопороз. Варто знати, що один стакан ряжанки в день здатний заповнити добову норму потреби організму в кальції і фосфорі .

До складу ряжанки входять незамінні амінокислоти, що не повторюються більше ні в яких продуктах, крім молочних. Особливо цінними серед них є ростові амінокислоти - це метіонін і лізин. Також, молочні білки ряжанки містять повний склад глобулінів, казеїнів і альбумінів, вкрай необхідних для організму людини.

Вплив ряжанки на організм

При захворюваннях внутрішніх органів, особливо у випадку хвороби жовчного міхура і печінки, лікарі настійно рекомендують систематично вживати цей кисломолочний продукт, а також ряжанка буде корисна людям, страждаючим гіпертонією і атеросклерозом. Ще ряжанка відмінно втамовує голод і спрагу , при цьому молочна кислота сприяє стимуляції апетиту і нормалізації роботи внутрішніх органів.

Доброчинна дія ряжанка робить на роботу шлунково-кишкового тракту завдяки цілому комплексу цінних властивостей, амінокислот, антибіотичних речовин і необхідних ферментів. Ряжанка містить в собі велику кількість вітаміну В2 (рибофлавін), а саме цей вітамін відповідає за нормалізацію енергетичного обміну речовин - він переробляє жири і вуглеводи в енергію. Також, при тривалих мігрені лікарі рекомендують включити в свій щоденний раціон один стакан ряжанки і через тиждень регулярного вживання болю пропадуть.

Як ви бачите, ряжанка володіє масою корисних властивостей, так що ми вам рекомендуємо побільше пити цей чудовий кисломолочний продукт. Будьте здорові!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.