Стара істина говорить: "Ти - це те, що ти їси", і тому грамотні люди завжди приділяли велику увагу організації свого харчування, уважно прислухаючись до порад дієтологів і вивчаючи характеристики продуктів харчування з точки зору їх користі для здоров'я . Начебто і так давно доведена цінність овочів, фруктів, м'яса і риби, але суперечки про те, які ж продукти є найкориснішими, не вщухають і донині.

Лікарі кажуть, що універсальних рекомендацій за великим рахунком тут бути не може, оскільки у всіх людей їжа в організмі засвоюється по-різному. Хтось ні дня не може прожити без кави і шоколаду, вважаючи їх джерелами бадьорості та гарного настрою, а хтось бачить у них найлютіших ворогів серцево-судинної і нервової системи. Одні люди прагнуть пити якомога більше цільного молока, а в інших воно викликає алергію. Те ж саме можна сказати і про мед, наприклад, та й на ньому перелік спірних продуктів харчування явно не закінчиться. Але, тим не менш, природа подбала про людей набагато краще, ніж їм іноді здається, і можна знайти чимало продуктів, які принесуть неоціненну користь буквально всім і кожному.

Овочі

Овочі вже за визначенням не можуть бути для людини джерелом якого харчового негативу. Причому, якщо складати рейтинг овочів, з'ясовуючи, який з них корисніше, то визначитися з лідером буде вельми нелегко. На першому місці з повним правом могли б виявитися салат і шпинат, оскільки вони сповільнюють ріст пухлин, а також благотворно впливають на самопочуття людини при гіпертонії, ожирінні, туберкульозі, атеросклерозі. Потрібно також віддати належне помідорам і моркви - вони містять мікроелементи, що сприяють запобіганню ракових захворювань. Але вони засвоюються краще за все тоді, коли ці овочі вживаються в їжу в сирому вигляді, регулярно і в кількості декількох штук в день.

Про користь цибулі знають навіть діти: в сирому вигляді він служить потужним натуральним засобом профілактики простудних захворювань і грипу. Кому не подобається цибуля, можуть з тією ж метою включати в свій повсякденний раціон свіжий часник - ефект виявиться нітрохи не гірше.

Страви з цвітної капусти допоможуть підтримувати нормальну роботу печінки, а з білокачанної - як зі свіжої, так і з квашеної - вивести з організму холестерин і поліпшити мікрофлору кишечника.


Фрукти і ягоди

У категорію найбільш корисних продуктів з фруктових рядів, в першу чергу, потрапляють яблука. Вони містять безліч кислот, що перешкоджають розвитку гнильних бактерій в організмі. Незаперечно позитивний вплив яблук на роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної та імунної систем. Чай з яблучної шкірки має жарознижуючу дію, та й від сухого кашлю може вилікувати всього за пару днів.

Справжнє джерело вітамінів і мікроелементів - банани. В одному тропічному фрукті, крім величезної кількості вітамінів А і С міститься майже чверть добової дози вітаміну В6, вкрай необхідного для нормального функціонування нервової системи.

Полуниця, чорниця, лохина і журавлина доступні в свіжому вигляді не в будь-який час року, але хороші тим, що їх можна заморожувати - при такому способі заготовки в ягодах зберігається максимально можливу кількість корисних речовин. Чорниця в раціоні особливо рекомендується тим, хто має проблеми із зором. Полуниця підвищує імунітет і сповільнює розвиток онкологічних захворювань. Журавлина з давніх пір відома як потужний засіб протидії атеросклерозу і продукт з яскраво вираженими протимікробними властивостями.

Приємні доповнення до раціону

Але овочами, фруктами і ягодами корисна кухня не обмежується. Вона куди багатшим. Наприклад, давно всім відомо, що бажано щодня мати на столі вироби з борошна грубого помелу - у них є ряд очевидних переваг перед звичайним хлібом. Їх особливо цінують хворі на цукровий діабет, але не зайвими вони будуть і при розладах серцево-судинної і травної систем.

Зелений чай перестав бути в очах росіян екзотичним напоєм і тепер користується заслуженою любов'ю у прихильників здорового способу життя. Він виводить з організму токсичні речовини і отрути, а також надає йому суттєву підтримку при атеросклерозі, гіпертонії, захворюваннях щитовидної залози, проблемах із зором і багатьох інших захворюваннях.

Не варто забувати і про горіхи, бобових, сої, яйцях - особливо перепелиних, морепродуктах, оливках. Досить регулярно вживати хоча б невелику кількість цих продуктів, щоб число приводів для звернення до лікарів або походів в аптеку помітно скоротилося.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.