Закуски, поліпшують настрій: у чому їх секрет?

Змінити свій раціон харчування - означає змінити свій настрій? Вчені говорять, що це дійсно так.

Їжа - це не тільки паливо для нашого тіла, вона здатна живити наш мозок, міняти настрій .

Фахівці з харчуванню все ще досліджують зв'язок їжі і настрої, але вже зрозуміло, що певні продукти мають здатність покращувати настрій.

Банани

Закуски, поліпшують настрій: у чому їх секрет? Банани допомагають підвищити настрій завдяки комбінації вітамінів В6, А і С, клітковині, триптофану, калію, фосфору, заліза, білків і корисним вуглеводам.

Якщо ви їсте банани, ви відразу отримаєте прилив сил завдяки фруктозі і зможете підтримувати енергію завдяки клітковині, яка допомагає утримувати рівень цукру в крові на нормальному рівні. Вуглеводи і вітаміни допомагають перетворити триптофан в що підвищує настрій серотонін . Банани також дуже багаті калієм. Хоча калій безпосередньо не впливає на наш настрій, він необхідний для регуляції рівня рідини і допомагає м'язам добре працювати, що, в свою чергу, важливо для енергійності. І, нарешті, банани також містять залізо, яке відіграє важливу роль у виробленні енергії та боротьби з втомою.

Хороша новина в тому, що банани можна знайти цілий рік і їх легко перевозити.

Порада: Банани добре вживати як закуску, поєднувати з іншими фруктами і горіхами. Наприклад, можна зробити такий коктейль: змішати в блендері банан, пучок шпинату, столову ложку подрібненого насіння льону і півсклянки яблучного соку. Шпинат - одне з найбагатших фолатом (вітаміном В9) рослин, а лляні насіння - омега-3 жирними кислотами. Якщо змішати ці інгредієнти, вийде дуже поживна суміш для мозку, яка допоможе підтримувати рівень серотоніну і в значній мірі знизить ризик появи депресії.

Якщо ви хочете щось солодке, можна змішати банан з тертим чорним шоколадом.

Волоські горіхи

Закуски, поліпшують настрій: у чому їх секрет? Ці горіхи містять безліч корисних компонентів, які допомагають поліпшити настрій: омега-3 жирні кислоти, вітамін В6, триптофан, білки і фолат.

Високий вміст омега-3 жирних кислот у крові покращує настрій, відганяє депресивні думки. Якщо в крові недостатньо цих кислот, наш настрій падає, з'являються негативні думки. При вивченні тварин професор Вільям Карлезон (William Carlezon) з Гарвардської Медичної Школи з'ясував, що омега-3 жирні кислоти і уридин (ще один компонент, який можна знайти у волоських горіхах і який грає важливу роль в переробці вуглеводів) працюють таким же чином, як і стандартні антидепресанти.

Нормальна доза омега-3 жирних кислот, яку рекомендують багато експертів - це 1 грам в день. У 15 г горіхів ви можете знайти необхідну денну порцію кислот, а також клітковини і білка. Звичайно, всього того, що необхідно організму для здорового функціонування, з одних тільки волоських горіхів отримати неможливо.

Порада: Ви можете додати волоські горіхи до йогурту, в результаті отримаєте смачне і подвійно корисна страва з великим вмістом триптофану.

Насіння соняшнику

Закуски, поліпшують настрій: у чому їх секрет? Насіння соняшнику багаті фолатом і магнієм, які відіграють важливу роль у регулюванні та підвищенні настрою. У жмені насіння міститься денна норма магнію .

Крім того, що магній здатний підвищити настрій, він також відіграє важливу роль у виконанні організмом різних функцій. Недолік магнію в організмі призводить до появи втоми, нервозності та занепокоєння (так як він допомагає підсилити вироблення адреналіну), а також пов'язаний з різними ментальними розладами. Стабільні і достатні рівні магнію в організмі, з одного боку, допомагають нам заспокоїтися і розслабитися , що сприяє гарному настрою. Він настільки ефективно діє, що добавки з магнієм благополучно справляються з лікуванням депресії, суїцидальних нахилів, занепокоєння, дратівливості і безсоння.

Фолат (також відомий як вітамін В9 або фолієва кислота) - це вітамін групи В, який тісно пов'язаний з функціонуванням нервової системи.


Недолік фолату може привести до дратівливості, депресії, неясності думок і безсонні. Хороший відпочинок і ясна голова - два найважливіші чинники для гарного настрою, тому такі закуски, як соняшникове насіння, можуть допомогти не тільки заспокоїти нерви, але і бути в хорошому настрої.

Соняшникове насіння багаті триптофаном і часто рекомендуються експертами як хороший спосіб підвищити рівень серотоніну. Також вони багаті клітковиною, що допомагає підтримувати стабільний рівень гормонів, а це робить нас врівноваженими.

Порада: Щоб розігнати печаль, спробуйте приготувати таку суміш: очищені соняшникове насіння, мигдаль, бразильський горіх, родзинки, шматочки чорного шоколаду. У бразильському горісі багато селену, який також добре піднімає настрій.

Темний шоколад

Закуски, поліпшують настрій: у чому їх секрет? У всьому світі шоколад вважається однією з найулюбленіших солодощів і не випадково: ті речовини, які містяться в шоколаді, допомагають нам бути щасливими. Як виявилося, тому є кілька причин. Перше, шоколад містить жири, цукор, кофеїн, фенілетиламін, флавоноли, теобромін і триптофан та інші компоненти.

Кофеїн і теобромін - натуральні стимулятори. Разом з цукром і жирами ці речовини дають приплив енергії і здатні поліпшити настрій. Ці компоненти можна знайти і в інших продуктах, в яких концентрація може бути навіть вище, проте шоколад має деякі переваги - він впливає на кілька сенсорних рівнів: у нього насичений приємний смак і запах. Для багатьох з нас шоколад асоціюється з чимось дуже приємним.

Більше того, коли ми їмо шоколад, відбуваються кілька певних реакцій, в тому числі викид серотоніну і підвищують настрій ендорфінів . Ця корисна суміш поживних речовин дає тимчасове поліпшення настрою і почуття ейфорії, що пояснює той факт, чому деякі люди їдять шоколад, коли сумують.

І, нарешті, какао - це натуральний джерело антиоксидантів флавоноїдів, які підсилюють циркуляцію крові (а отже, відбувається активне насичення киснем) в мозку, і тому він краще функціонує. Не всі види шоколаду правильно виготовляються. Найбільш корисний темний шоколад хорошої якості з вмістом какао 70 відсотків або вище . Чим більше в шоколаді какао, тим більше корисних компонентів він містить.

Рада : Мигдаль у шоколаді - це відмінна закуска, багата клітковиною, вітаміном Е, калієм, магнієм, марганцем, міддю , тріптофатом і вітаміном В2 (рибофлавін). Мигдаль допомагає знизити глікемічний індекс, перешкоджає підвищенню цукру в крові. Саме клітковина, марганець, мідь і вітамін В2 відіграють важливу роль у підвищенні енергії.

Яйця

Закуски, поліпшують настрій: у чому їх секрет? Яйця, можливо, - це не той продукт, який ви воліли б вжити як закуски, але їх легко готувати і легко перевозити в вареному вигляді. Це корисна закуска, що підвищує настрій. Багаті білками високої якості і омега-3 жирними кислотами, яйця також містять велику кількість вітамінів В2, В12, В5 і D. Одне варене яйце містить на 20 відсотків більше денної норми триптофану.

Вуглеводи допомагають перетворювати триптофан в серотонін, а білок відіграє важливу роль у цьому процесі. Збалансована дієта, яка включає білки і здорові вуглеводи, також допомагає стабілізувати рівень цукру в крові і запобігає перепади настрою. Вітамін В12 в яйцях відіграє важливу роль у виробництві енергії і допомагає поліпшити пам'ять і знизити симптоми депресії.

Порада: Додайте варені яйця до тосту з цілісних зерен в якості живильної закуски, що допоможе вам довго бути енергійними і добре себе почувати. Складні вуглеводи добре поєднуються з багатими білками яйцями, тому що вони дають заспокійливий ефект, забезпечуючи організм триптофаном, який стимулює виробництво серотоніну. Вуглеводи допомагають триптофану краще працювати.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.