Корисна грядка. http://www.goodhouse.ru/

Салат - одна з найбільш поширених овочевих культур. Налічується до 150 різновидів салату.

Терміни дозрівання салату

• По термінах дозрівання салати діляться на весняні, літні та осінні (ранньо-стиглі і пізньостиглі). Ранні сорти дозрівають у відкритому грунті 35-40 днів, пізні - 75-100.

• Вибравши ранні сорти, ви отримаєте урожай раніше, але під жарким сонцем і при довгому світловому дні салати швидко дадуть квітконосні пагони і стануть непридатними для їжі.

• Пізньостиглі сорти стійкі до цветушности, їх можна довше використовувати в їжу.

• Вирощують салат розсадним способом або висівають насіння в грунт.

КОМПЛЕКС ВІТАМІНІВ

1 Салати містять калій, фосфор, кальцій, залізо, цинк, магній, хром, фолієву кислоту, вітаміни С, B1, B2, B5, B6, PP, E, A і т. д.

2 Вживання салатів покращує апетит, заспокоює нервову систему, позитивно впливає на самопочуття при захворюваннях гастритом і цукровим діабетом.

3 Лолло-росса - лідер серед салатів за вмістом кальцію і мінеральних солей.

4 Цикорій - дуже цінний дієтичний продукт, сприяє поліпшенню кровообігу і роботи органів печінки і жовчного міхура.

5 Фрілліс покращує роботу щитовидної залози і серцево-судинної системи.

6 У шпинаті вітаміни А і С зберігаються навіть при тепловій обробці.

рукола

• Терміни дозрівання: 20-25 днів.

• Смак дуже яскравий , гірчично горіховий.

• Догляд Руккола зовсім невибаглива, потрібно тільки регулярний полив. При рясному поливі листя стає ніжним і менше гірчать. Садити можна з ранньої весни і до кінця літа.

• Страви: рекомендується як гарнір до м'ясних і рибних страв, чудово підходить до сирів і сиру, добре поєднується з медом і гірчичним соусами. Салати з руколою краще їсти відразу після приготування і не різати ножем.
ЛАТУК Коча

• Терміни дозрівання: 2 місяці.

• Смак Ніжні соковиті листя маслянисті і солодкуваті.

• Догляд Вимогливий до світла, вологи та родючості грунту, але стійкий до низьких температур.
радіччіо

• Терміни дозрівання: 55-75 днів.

• Смак насичений пікантний гіркуватий, дуже соковитий і ніжний.

• Догляд Чи не вимогливий до грунту. Потрібен регулярний полив і розпушування. Необхідно сіяти до кінця червня.


• Страви: доповнення до салатів, мож-но тушкувати в маслі і червоному вині.
ЩАВЕЛЬ

• Терміни дозрівання: 40-45 днів, ранньостиглі сорти 20-30 днів.

• Смак кислий.

• Догляд Зрізання насіннєвих стебел, розпушування. Після зрізання листя рослини бажано підгодувати.

• Страви: зелені щі, начинки для пирогів, салати.
Лолі-РОССА

• Терміни дозрівання: 45 днів .

• Смак дуже приємний, ніжний, з легкою, пікантною гірчинкою.

• Догляд Рясний полив під корінь, висаджувати можна кілька разів.

• Страви Поєднується з м'ясом, овочами, використовується як подушка для страв.
ЦИКОРІЙ

• Терміни дозрівання: 98-114 днів.

• Смак соковитий, гіркувато-терпкий .

• Догляд Влітку неїстівний, його вирощу-вають для отримання коренеплодів. Взимку проводять вигонку качанчиків.

• Страви: додають у салати, тушкують у білому вині і запікають.
Фризи

• Терміни дозрівання: 40-45 днів .

• Смак ніжний, з гірчинкою.

• Догляд Салат світлолюбний, холодостійкий. Щоб серцевина залишалася світлою, листя зв'язують.

Страви: підходить до салатним сумішам, сирам, креветкам, страв з риби.
АЙСБЕРГ

• Терміни дозрівання: 70-75 днів, ранньостиглі сорти 40-45 днів.

• Смак хрусткий, дуже соковитий.

• Догляд Майже не реагує на НЕ-довгу засуху і холодну погоду. Сіянці краще саджати на горбках.

• Страви: основа для будь-якого салату, додаток до сендвичам, гарніри.
ФРІЛЛІС

• Терміни дозрівання: 48-80 днів залежно від умов вирощування.

• Смак ніжний, соковитий, хрусткий.

• Догляд Салат невибагливий і придатний для вирощування на різних типах грунтів.

• Страви: різні салати, гарнір до м'яса, птиці або прикрасу страв.
ШПИНАТ

• Терміни дозрівання: 20-30 днів.

• Смак дуже ніжний і м'який, майже нейтральний.

• Догляд Перед посівом насіння бажано замочити протягом доби, міняючи воду 2-3 рази.

• Страви: шпинат - ідеальний гарнір і основа для супів.

РОМЕН

• Терміни дозрівання: 55-60 днів ранні сорти, 80 днів - пізні.

• Смак хрусткий, пряний, соковитий. • Догляд Не боїться холодів, але вимогливий до світла, тому саджати краще біля південної стіни будинку.

• Страви: салати з йогуртовим заправками, класичний "Цезар".





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.