Бути ласункою і сидіти на дієті? Чому б і ні, якщо вибирати низькокалорійні десерти з літніх ягід або повітряних вершків! Пропонуємо вам підбірку найлегших солодких рецептів для тих, що худнуть. Низькокалорійні десерти. Фото: Shutterstock Низькокалорійні десерти. нектаріновой щербет з салатом з лісових ягід Інгредієнти:

  • 6 великих нектаринів
  • 1 стакан чорниці
  • 1 склянка полуниці або суниці
  • ? склянки цукрової пудри
  • 2 ст. ложки лимонного соку
Рецепт: Нектарини промити, видалити кісточки, м'якоть нарізати часточками, залишити кілька штук для прикраси, з інших зняти шкірку. Покласти в блендер очищені нектарини, додати? склянки води, цукрову пудру і лимонний сік, подрібнити до консистенції пюре. Перекласти суміш у форму для заморожування, накрити плівкою і поставити в морозилку на 1 годину, час від часу перемішуючи виделкою. Знову перекласти все в блендер і збивати 2 хвилини, розкласти по формочках і поставити в холодильник на 4 години. Перед подачею до столу щербет повинен постояти 10 хвилин при кімнатній температурі, украсітьего ягодами і часточками нектаринів. Низькокалорійні десерти. Бланманже з ягодами Інгредієнти:
  • 100 г мигдалю
  • 6 г желатину
  • 50 мл молока
  • 100 г цукрової пудри
  • 500 г різних сезонних ягід
Рецепт: Мигдаль на 3 хвилини опустити в киплячу воду, потім відкинути на друшляк, обдати холодною водою і зняти шкірку, подрібнити в кухонному комбайні. Желатин замочити в невеликій кількості кип'яченої води, щоб він набряк. Молоко змішати з 80 г цукрової пудри і мигдалем, довести до кипіння, зняти з вогню, залишити на 10 хвилин. Процідити мигдальне молоко в миску, додати попередньо віджатий желатин, перемішати, щоб він повністю розчинився. Розлити суміш по 4 формочках, поставити в холодильник на 2 години. Ягоди вимити, обсушити, кілька штук відкласти для прикраси, інші подрібнити і змішати з цукровою пудрою, щоб вийшло пюре. Вийняти бланманже з формочок, полити ягідної сумішшю, прикрасити ягодами, подавати до столу. Низькокалорійні десерти. Паннакота з вишневим соусом Інгредієнти:
  • смужка лимонної цедри 8х1см
  • 100 г замороженої вишні
  • щіпка кукурудзяного борошна дрібного помелу
  • 120 мл молока
  • 200 мл 35% вершків
  • 1 ч. ложка ванільного цукру
  • щіпка кориці
  • 10 г желатину в гранулах
  • 3 ч. ложки цукру
  • 1 ст. ложка джему з чорної смородини
Рецепт: Всипати в молоко желатин, залишити на 5 хвилин. Вишню розморозити при кімнатній температурі, залишити кілька ягід для прикраси. У каструлю влити вершки, всипати звичайний і ванільний цукор, додати лимонну цедру і корицю.


Довести до кипіння, зменшити вогонь і влити набряклий в молоці желатин, нагрівати 2-3 хвилини, постійно помішуючи, щоб він повністю розчинився, але не кип'ятити. Видалити цедру лимона. Миску поставити в ємність більшого розміру з крижаною водою, перелити в неї суміш і збивати 10-12 хвилин, щоб загусла. Розлити по формочках у вигляді сердечок, поставити в холодильник на 4 години. З вишні видалити кісточки, протерти ягоди через сито. Додати смородиновий джем, всипати кукурудзяне борошно, перемішати. Довести до кипіння на середньому вогні, варити 1 хвилину, потім остудити і прибрати в холодильник. Сердечка-желе вийняти з форми, перекласти на десертні тарілки, полити соусом, подавати до столу. Низькокалорійні десерти. Торт з вершкового сиру Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • щіпка цукрової пудри
  • 1 ч. ложка цедри лимона
  • 1 ч. ложка соку лимона
  • 1 апельсин
  • щіпка ваніліну
  • 500 г вершкового сиру "Філадельфія"
  • 100 г апельсинового джему
  • 100 г джему з чорної смородини
  • 40 г вершкового масла
  • 100 г борошна
  • сіль
  • 250 мл 20%-них вершків
  • 20 г желатину
  • розпушувач тіста
Рецепт: Спекти бісквітний корж для торта. Білки яєць збити з сіллю і соком лимона в пишну піну. Жовтки розтерти з цукровою пудрою, додати розтоплене вершкове масло, просіяне борошно, розпушувач і подрібнену цедру лимона. Збити міксером. Духовку розігріти до 180 С, роз'ємну форму для випічки накрити пергаментом і скропити водою. Акуратно влити в жовткова масу збиті білки, перемішати знизу вгору. Викласти у форму, випікати 15 хвилин, остудити. Вершковий сир збити з 50 г цукрової пудри і 200 мл вершків, розділити масу на 3 частини. Апельсин очистити від шкірки, плівок і кісточок, нарізати кубиками. Додати в одну частину суміші з сиру чорносмородиновий джем. Перемішати. У дві інші частини сирної суміші покласти кубики апельсина і апельсиновий джем. У решти вершках розчинити желатин, нагріти, але не доводити до кипіння. Третина желатину влити в Чорносмородиновий масу, інше - в апельсинову. Роз'ємну форму застелити пергаментом, покласти бісквітний корж, на нього вилити половину апельсинової маси і прибрати в холодильник на півгодини, потім влити Чорносмородиновий масу і знову прибрати в холодильник на півгодини, влити знову апельсинову масу і поставити в холодильник на 1 годину. Подавати до столу. Також по темі: Запечені яблука з сухофруктами і горіхами Полуничний ласси Дуже простий смуфі Коктейль з морозивом і грушами Інші статті Лізи Цикуновой читайте тут.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.