Як правильно вибрати кавун. Кавун і диня - справжні скарби для дієтичного харчування. Адже вони низькокалорійні, і разом з тим містять багато корисних речовин, вітамінів і мікроелементів.

На основі раціону з "гарбузових" культур - кабачків, дині, кавуна і огірків - можна скласти прекрасну дієту, що дозволяє не тільки схуднути, але й очистити організм від шлаків і токсинів.

Але трапляється, що куплений кавун викликає досаду - і не солодкий він, і якийсь надто блідий, навіть сухий усередині ... Але ж ви так ретельно його вибирали, та й продавець порекомендував вам взяти саме цей ...

Так як же вибирати кавун, щоб не розчаруватися? Адже поганий кавун, наприклад, в якому є надлишок нітратів, завдасть шкоди вашому організму.

Вибираємо кавун

Якщо ви бачите, що прожилки на м'якоті кавуна товсті , жовтого, а не білого кольору, то це може говорити про надлишок нітратів, отже, такий кавун є небезпечно, краще його викинути.

Хоча, у наш час практично неможливо знайти стовідсотково екологічно чисті продукти, але все ж потрібно знати, що в кавуні допустимий вміст нітратів не повинно бути більше 60 мг/кг.

речі, щоб визначити, чи дійсно яскраво-червоний колір кавуна натуральний, або ж кавун був пофарбований, потрібно покласти шматочок м'якоті в стакан з водою. Якщо вода забарвилася, то кавун підфарбований, а якщо просто стала каламутною, то ні.

Але давайте по порядку. Ви вирішили купити кавун. Для початку потрібно визначитися з місцем покупки - ніколи не купуйте кавун в підозрілих місцях. Взагалі, не потрібно соромитися питати у продавця свідоцтво держсанепіднагляду. Зверніть особливу увагу на те, наскільки чисто місце продажу кавунів.

За правилами точка продажу повинна знаходитися під навісом, а кавуни повинні лежати в спеціальних піддонах висотою не менше двадцяти сантиметрів. І ні в якому разі не можна купувати кавуни, які продаються вздовж автомобільних доріг - ви тільки уявіть, скільки поганих речовин з повітря вберуть вони через шкірку!

Ми часто робимо одну і ту ж помилку - просимо продавця вибрати нам смачний кавун. Але ж немає ніякої гарантії, що він вибере для вас дійсно хороший кавун, а не той, який довго не вдається продати.


Тому краще самим робити вибір.

Ніколи не купуйте кавун з вирізом, адже ви ж не знаєте, наскільки чистий ніж був у продавця. І ніколи не купуйте пошкоджений кавун, навіть якщо вам пропонують його за меншу ціну, пам'ятаєте приказку, що "скупий платить двічі"?

При постукуванні по кавуну ви повинні почути глухий звук - це ознака зрілості. Якщо у вас вистачає сил стиснути кавун руками, і при цьому ви чуєте тріск - це просто відмінно, беріть, такий кавун обов'язково виявиться смачним.

Також ознакою стиглості є невелика плямочка яскраво-жовтого кольору на боці кавуна (але тільки не білого!) - цим боком кавун лежав на землі. Якщо це пляма досить великого розміру, то це говорить не на користь кавуна, швидше за все, йому доводилося дозрівати не в дуже хороших умовах, при недоліку світла, тому навряд чи він буде солодким і смачним.

Форма кавуна повинна бути правильна, куляста, а колір - темний, на якому виразно видно світлі смужки. Чим контрастніше кольору, тим смачніше кавун.

Зверніть пильну увагу на шкірку - вона повинна бути блискучою, без матового нальоту, а її верхній шар можна легко подряпати нігтем. На поверхні кавуна не повинно бути тріщин, плям, крапок (крапки можуть з'явитися в результаті ін'єкції препарату для посилення зростання або ж підфарбовували рідини).

Найкраще вибирати кавуни середнього розміру (від шести до десяти кілограмів), занадто великий кавун, можливо, перегодований препаратами, що підсилюють зростання, а маленький, як правило, незрілий.

Якщо куплений вами кавун має кислий запах, то ні в якому разі не можна його є - можна легко отримати харчове отруєння.

Міфи про кавуни

Хотілося б ще розвіяти пару міфів. Вважається, що суха плодоніжка - ознака стиглості кавуна, але це зовсім не так - адже ми не знаємо, чи була плодоніжка сухої на той момент, коли кавун був зірваний або ж засохла потім.

Кажуть, що у стиглого кавуна арбузіха (так називається слід від квітки) має бути широкою. Але насправді це ніяк не впливає на стиглість кавуна - це всього лише ознака кавуна жіночої статі, тобто більш широкий кружечок залишився від квітки, не більше того.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.