Одним з найдавніших матеріалів, застосовуваних на кухні, є чавун. Сковорідки з чавуну - найпоширеніша начиння. Складно знайти господиню, у якої в арсеналі не було б подібної посуду. Чавунні сковорідки можна зустріти і в ресторані, де з даного матеріалу виготовлені і казани, і каструлі.

Чавун має чималим числом корисних властивостей. У першу чергу - гарну теплоємність самого сплаву, нагрів відбувається поступово і рівномірно. Коли вогонь відключений, чавун починає повільно остигати. Нагрівання також відбувається поступово, це не може не позначатися позитивно на деяких видах страв, а також це робить благотворний вплив на термін служби такої сковороди.

У зв'язку з рівномірністю процесів як нагріву, так і охолодження, обсяг масла, який необхідний для приготування страви, скорочується майже в два рази, страви стають більш корисними і дієтичними.

Чавунні сковорідки - розумний вибір сучасної господині! Сковорідки чавунні мають ще одну вагому перевага: значна економія часу в процесі приготування страв. Коли плита вже виключена, сковорода ще деякий час залишається нагрітою, тобто процес приготування страви зупиняється не відразу. Домогосподарки з досвідом активно застосовують дане властивість чавунної сковороди, залишаючи блюдо "дозрівати", коли сама плита вже вимкнена.

Чавунні сковорідки - розумний вибір сучасної господині! Чавунні сковорідки володіють антипригарним властивістю, яке отримується в процесі їх застосування. Коли відбувається жарка, пори у такої сковороди покриті маслом, а при тривалому її застосуванні утворюється якісний антипригарний шар. Якщо порівняти чавун з тефлоновим покриттям, то друге швидко втрачає свої антипригарні властивості.


Токсичність новинок також залишається під питанням, про це сперечаються вже не один рік.

Дослідження, які проводилися британськими вченими, показали, що сковорідки з тефлоновим покриттям чинять негативний вплив на здоров'я людини. Було виявлено, що в процесі нагрівання, незалежно від того, пошкоджений тефлон чи ні, він виділяє шкідливі речовини, які можуть спровокувати ожиріння, проблеми з серцем, а також підірвати роботу щитовидної залози. Крім того, тефлонове покриття може бути небезпечним для дев'яти видів клітин, які беруть участь в роботі імунної системи людини.

Незважаючи на те, що тефлонове покриття значно полегшує процес приготування страв, це перевага йде на другий план з урахуванням того , що дана речовина робить негативний вплив на здоров'я людей. Знаючи це, краще віддавати перевагу сковорідкам з чавуну, які мають лише переваги.

Чавунні сковорідки потребують особливого догляду. Ще наші бабусі і мами перед тим як почати користуватися такою сковородою, обов'язково мили її під струменем гарячої води і ретельно витирали. Після цього вони засипали на її дно сіль і ставили в піч або духовку, потім вона висипалася, а сама сковорода всередині змащувалася шаром жиру або рослинного масла. Чавунні сковорідки - розумний вибір сучасної господині! Дана процедура не потребують багато часу, її без зусиль зможе повторити будь-яка сучасна господиня.

Щоб чавунні сковорідки не іржавіли, після контакту з водою їх потрібно якісно витирати рушником. Крім того, запобігти іржу допоможе процес їх миття вручну, без застосування посудомийної машини.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.