Дієта при глаукомі - різноманітна, багата вітамінами і мінералами. Дієта при глаукомі (як і взагалі здоровий спосіб життя) має велике значення, так як у формуванні цього захворювання провідну роль відіграють обмінні процеси . Саме тому в раціоні хворих глаукомою повинно міститися багато речовин, що стимулюють обмін речовин - вітамінів і мінералів. А от продукти, які можуть викликати набряк тканин, слід виключити з раціону.

Основні принципи харчування хворих глаукомою

При глаукомі відбувається порушення відтоку внутрішньоочної рідини з передньої камери ока за рахунок перекриття доступу до дренажної системи очі або порушень в самій системі з розвитком закритокутовій або відкритокутовою глаукоми. У всіх цих випадках в тканинах ока відбувається спочатку порушення кровообігу, а потім порушення клітинного обміну речовин, в результаті чого порушення поступово набувають незворотного характеру.

Дуже важливо своєчасно виявити глаукому в початковій стадії і проводити призначене лікарем лікування. Харчування при глаукомі грає не останню роль. Характер харчування може надавати прямий вплив на обмін речовин.

У харчовому раціоні хворого глаукомою має бути багато вітамінів і мінералів, які входять до складу ферментів і приймають таким чином активну участь в обміні речовин (ферменти у багато разів прискорюють всі біохімічні реакції).

Важливі й інші харчові інгредієнти - вуглеводи (джерело енергії), білки (з них будуються клітини тканин) і жири (вони також беруть участь в обміні речовин).

Які вітаміни і мінерали містяться в харчових продуктах

При глаукомі для правильного обміну речовин потрібні всі вітаміни та мінерали. Але найбільше такий хворий потребує антиоксидантах - речовинах, які пригнічують руйнування клітин тканин токсичними вільними радикалами. Високими антиоксидантними властивостями володіють вітаміни А, Е і С.

Вітамін А (ретинол) - жиророзчинний вітамін, який має виражену антисклеротичну дію, сприяє позбавленню від багатьох розладів зору, допомагає контролювати розвиток глаукоми. Він міститься в продуктах тваринного походження, таких, як вершкове масло, яєчні жовтки, печінка тріски і так далі. У рослинних продуктах (моркви, абрикосах, шипшині, болгарському перці, помідорах, гарбузі, персиках) міститься бета-каротин, який в організмі людини перетворюється на вітамін А.

Вітамін Е (токоферол) - також жиророзчинний вітамін і головний антиоксидант.


Крім того, вважається, що токоферол попереджає розвиток катаракти. А, як відомо, розвиток катаракти часто пов'язане з розвитком глаукоми. Джерелом вітаміну Е є рослинні олії, все насіння і горіхи, тому вони завжди повинні бути присутніми в добовому раціоні хворих глаукомою.

Вітамін С (аскорбінова кислота) - водорозчинний вітамін, антиоксидант, учасник усіх видів обміну речовин. Зміцнює стінки капілярів, попереджає утворення тромбів в кровоносних судинах - властивості необхідні при глаукомі, яка супроводжується порушеннями кровообігу в тканинах ока, розвитком набряків, які часто призводять до некрозу тканин. Вітамін С міститься в цитрусових, болгарському перці, полуниці, смородині, шипшині, помідорах, шпинаті.

Вітаміни групи В також необхідні організму для правильного обміну речовин. Їх вважають головними енергетиками - поряд з вуглеводами вони беруть участь в окисно-відновних реакціях, в результаті яких утворюється енергія, необхідна клітинам для правильного білкового та жирового обміну. Вітаміни групи В містяться в злаках, пивних дріжджах, пічному картоплі, бобових, горосі, бананах, буряку, капусті, молочних продуктах, яйцях.

Джерелом мінералів є овочі, фрукти, злакові, нежирні сорти м'яса і риби, морепродукти.

Які ще харчові продукти мають бути в добовому раціоні хворого глаукомою

Дієта при глаукомі повинна бути повноцінною, містити в собі достатню кількість білків, жирів і вуглеводів.

Потреби в білку повинні покриватися за рахунок нежирних молочних продуктів, нежирного м'яса і риби. У цих же продуктах міститься і достатню кількість тваринних жирів, також необхідних організму для правильного обміну речовин. А ось рослинні жири в раціон вводити слід. На них можна готувати другі страви або додавати в салати.

Джерелом вуглеводів повинні бути овочі і каші - вони містять складні вуглеводи, які можуть служити тривалим джерелом енергії.

Від чого потрібно відмовитися

Відмовитися потрібно буде від жирного м'яса, смажених і солоних страв, гострих приправ, прянощів, солінь, копчень, маринадів, алкоголю, міцних чаю та кави, солодких газованих напоїв. Обмежити потрібно також солодощі та здобу. Не варто випивати більше 1,5 л рідини (разом з першими стравами) в день. Їжу краще приймати невеликими порціями 4-6 разів на день - так вона краще засвоюється і сприяє поліпшенню обмінних процесів.

Харчування при глаукомі має велике значення.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.