Усі батьки мріють, що б їх дитина росла здоровою і міцною малюком, добре розвивався у фізичному та інтелектуальному плані. Їжа - джерело всіх необхідних мікроелементів, поживних речовин і вітамінів для розвитку і зростання, тому тема правильного харчування дуже актуальна. Особливо корисні для дитячого травного тракту перші страви: молочні супи, супи на бульйонах, супи-пюре.

Перші страви чудово впливають на весь травний тракт, вони зігрівають стінки шлунка, поліпшують виділення шлункового і кишкового соків, стабілізують перистальтику кишечника. Рідка основа супу швидко вбирається в шлунку, покращує водно-сольовий обмін в організмі, швидко поповнює енергетичні запаси, готує до подальшого прийняття другої страви. Також особливо варто відзначити правильну збалансованість перших і других страв, це дозволяє максимально розширити кількість продуктів, пропонованих дитині за один прийом їжі. Якщо суп зварений на основі овочів, то на друге можна подати круп'яні каші, якщо ж суп зварений з крупою, то на друге можна подати овочі.

Молочні супи

Якщо основа супу - молоко , воно м'яко огортає шлунок і благотворно впливає на його стінки. Молоко багате білком, воно містить близько 20 амінокислот, 25 жирних кислот, 30 мінеральних солей і 20 різних вітамінів, які швидко засвоюються в організмі. Особливо корисні молочні супи дітям перших років життя, вони прекрасно переробляються в маленькому організмі, і дозволяють істотно розширити раціон харчування дитини. Молочні супи можна варити з усіма видами круп, а також поєднувати з овочами та фруктами.

Супи на основі бульйонів

Не менш корисні для дитячого організму і супи, зварені на основі бульйонів. У приготуванні таких перших страв можна використовувати всі види м'яса: кролятина (дієтичне м'ясо, супи на його основі дуже легкі і гіпполалергенние), курятина, яловичина, навіть нежирні сорти свинини. Риба також прекрасна основа для бульйону, яка добре засвоюється дитячим шлунком.

Для того що б у бульйоні зберігалося більше корисних речовин не варто піддавати його сильному кипіння, слабке кипіння на повільному вогні сприяє переходу корисних речовин з м'яса в рідину .


Бульйони дуже корисні для ослабленого організму, їх особливо рекомендують давати дітям під час хвороби, завдяки вмісту в них ферменту - лізоциму, вони сприяють одужанню, при цьому вони швидко засвоюються і не навантажують організм.

Супи на основі овочевих бульйонів

Овочеві супи надзвичайно корисні для дітей, вони поповнюють запаси мінеральних речовин і вітамінів в дитячому організмі. Особливо багаті на корисні і поживні речовини борщі, щі, борщ. Корисно додавати в такі супи коріння: селери, петрушки та ін, вони підсилюють аромат і смак, і також підвищують харчову цінність. Зварені в супі овочі зберігають набагато більше вітамінів, ніж при смаженні і гасінні. Квасоля і горох, додані в суп, у кілька разів збільшують кількість білка, що міститься в супі.

Взимку, можна варити суп на основі заморожених овочів, як відомо, швидка заморозка зберігає в овочах більше поживних речовин, ніж просте зберігання. Тому сміливо можете купувати брикети із замороженими овочевими сумішами і готувати дитині супи. Але не варто давати розморожені овочі в їжу, без теплової обробки.

Користь супу "з пакету"

Якщо говорити про користь супів, то корисні тільки свіжозвареним супи з натуральних продуктів, супи " з пакетів ", так звані швидко-супи не тільки не корисні, а навіть шкідливі для дитячого організму. Справа в тому, що основу таких супів найчастіше складають: гідрогенізований жир, м'ясні екстракти (здобуті їх кісткового порошку ВРХ), дріжджові екстракти, а аромат і смак надають синтетичні ароматизатори, барвники та підсилювачі смаку. Всі ці компоненти не роблять ніякого позитивного ефекту на організм, що росте.

Варто також сказати про норму споживання супів дітьми, залежно від віку: діти до 2-х років повинні з'їдати від 100 до 150 мл супу (після першого повинно ж бути ще й друге). Діти 2-3 років можуть від 150 - 180 мл супу, і діти старше 3 років можуть вживати більше 180 мл супу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.