Питання-відповідь. Харчування при діабеті.

Я діабетик, лікуюся таблетками, але не ін'єкціями. Яке харчування ви рекомендуєте?

Відповідь : Діабет - надзвичайна форма нестійкості рівня цукру крові. Він виникає, коли ваш організм більше не може виробити достатню кількість інсуліну, гормону, який допомагає крові нести глюкозу (продукт розпаду вуглеводу) клітинам, де вона перетворюється на енергію. З точки зору харчування наступні фактори найбільш важливі, щоб сприяти балансу цукру в крові:

Їжте більше клітковини в натуральних продуктах, особливо розчинну клітковину, що міститься у вівсі, бобах і овочах.

Їжте харчові продукти, які повільно віддають міститься в них цукор - до таких продуктів відносяться цільне зерно, овес, сочевиця, боби, яблука і сирі або злегка приготовані овочі.

Їжте білок з кожним прийомом їжі - неочищений рис, картопля або макарони з курчам, тофу, пісне м'ясо або рибу; фрукти з декількома горіхами або насінням; вівсяні коржики з пастоподібною нутом і так далі.

Їжте жирну рибу типу дикого або органічно вирощеного лосося, макрелі і оселедця три рази на тиждень і гарбуз або насіння льону, завдяки їх вмісту жирних кислот Омега-3.

Строго обмежуйте рафіновані або оброблені вуглеводи: не будете їсти білу муку або харчові продукти, приготовлені з білого борошна, бісквіти, цукерки або пироги.

Кожен день приймайте вітамін С (1 г), вітамін Е (400 мг/600 м.е.), магній (400 мг), хром (200 мкг) і незамінні жири, особливо риб'ячий жир (в ньому міститься багато ейкозапентаєнової кислоти). Знайте, що додавання хрому може збільшити ефективність препарату, який ви приймаєте, отже, ви можете тимчасово випробувати зниження цукру в крові та будете повинні зменшити кількість прийнятого препарату. Тому я раджу вам розповісти своєму лікареві, що ви хочете спробувати цю стратегію.

Питання: У мене діабет II типу. Ви можете рекомендувати які-небудь добавки?

Відповідь: На додаток до дотримання дієти, розробленої, щоб зменшити збиток, викликаний високим рівнем цукру в крові (чим і є діабет II типу) - цілісні натуральні продукти, багаті свіжими овочами і цільним зерном, збалансованим білком хорошої якості і незамінними жирами, - існує безліч корисних добавок. Мінеральний хром може допомогти регулювати цукор у крові, але вам слід проконсультуватися з лікарем, щоб гарантувати, що це не зачіпає ваше лікування. Якщо він дозволить, приймайте 200 мкг хрому в день, а доповнення незамінних жирів допоможе зменшувати запалення в області очей. Магній, марганець і цинк також допомагають стабілізувати рівень цукру в крові - ви отримаєте їх з полівітамінних і мінеральних добавок хорошої якості. Ліпоєва (тиоктовая) кислота і вітамін Е допомагають зменшувати збиток, викликаний додатковим цукром, вони містяться в хороших антиокисних добавках.

Питання: Чи існує програма добавок, яка може запобігти подальше погіршення діабетичної нейропатії?

Відповідь: Діабетична нейропатія - порушення нервової системи, викликане діабет, яке може торкнутися зір (наприклад, привести до роздвоєння зображення), ноги і стопи (викликати поколювання, нечутливість, біль або утворення виразок), травний тракт. Крім правильної дієти, що сприяє відновленню балансу цукру в крові, що дуже важливо, слід приймати вітамін В6 плюс 200 мкг хрому, що може допомогти. Я також рекомендував би вам перевірити рівень гомоцистеїну і потім додати терапевтичні дози вітамінів, якщо він високий; і 100 мг вітаміну В6, що еквівалентно 100 мкг вітаміну В12 і 800 мкг фолієвої кислоти. Також додавайте 15 мг цинку і 300 мг магнію щодня. Гомоцистеїн - амінокислота, яка виробляється в організмі, і її високі рівні пов'язані більш ніж з 100 різними хворобами, включаючи діабет. Гомоцистеїн - також кращий індикатор вашої здатності до "метилированию", яке є необхідним процесом для підтримки і відновлення нервової системи. Так, якщо ваш рівень гомоцистеїну низький, ви даєте собі більше шансів запобігти хворобам і надію повністю усунути нейропатію.


Питання: Моїй сестрі недавно поставили діагноз инсулинрезистентность діабету, і їй рекомендували метформін, щоб відрегулювати поглинання глюкози . Чи харчова альтернатива?

Відповідь: Зазвичай інсулін передає глюкозу, або цукор крові, туди, де вона може забезпечити енергію. Але стрес і дієта, що містить багато очищених вуглеводів, переповнюють кров глюкозою, яка викликає виробництво більшої кількості інсуліну. Чим більше і чим частіше ви виробляєте інсулін, тим більше ваш організм стає стійким до нього - так виникає стан резистентності до інсуліну. Це означає, що цукор крові, на який вже не діє інсулін, "відторгається" клітинами і залишається в кровотоці. Через якийсь час це може призвести до діабету II типу та інших серйозних станів.

Спосіб подолати резистентність до інсуліну полягає в тому, щоб стабілізувати і цукор в крові, і реакцію на стрес. Правильна дієта може регулювати цукор крові. Ваша сестра повинна почати вживати більше клітковини, яка міститься в натуральних продуктах, особливо розчинну клітковину, яка міститься у вівсі, бобах і овочах. Вона повинна також є продукти, які повільно віддають міститься в них цукор: незбиране зерно (включаючи неочищений рис, просо, жито, киноа, цільну пшеницю і кукурудзу), сочевицю, боби, яблука і сирі або злегка приготовані овочі. З кожним прийомом їжі вона повинна отримувати деяку кількість білка: з неочищеним рисом, картоплею або макаронами вона повинна з'їсти курчати, м'ясо, рибу або тофу; до фруктів слід додати кілька горіхів або насіння; з вівсяними коржиками вона повинна з'їдати пастоподібний нут; і так далі. Нарешті, вона повинна додати вітамін С (1000 мг), вітамін Е (400 мг, або 600 м.е.), магній (400 мг), хром (200 мкг з сніданком і 200 мкг з другим сніданком) і незамінні жири, особливо ейкозапентаєнову кислоту (ЕРА) - жирну кислоту з сімейства Омега-3, яка міститься в достатку в риб'ячому жирі. Вам необхідно як мінімум 600 мг ЕРА, щоб отримати суттєвий ефект.

Питання-відповідь. Харчування при діабеті. Однак якщо ваша сестра продовжує приймати метформін, дуже важливо, щоб вона сказала своєму лікареві, що вона приймає хром, оскільки він може підвищити ефективність препарату, і, отже, вимагає зниження дози. Після двох місяців перебування на подібній дієті слід пройти повторний аналіз.

Питання: У мене тільки що був поставлений діагноз инсулинрезистентность діабету. Я харчуюся розумно, але також я п'ю біле вино щодня. Це добре?

Відповідь: На жаль, алкоголь може зробити внесок у таке порушення рівноваги рівня цукру в крові, як стійкість до інсуліну, просто тому, що винний цукор дуже швидко перетвориться в глюкозу в організмі. Так, крім дотримання правильної дієти та прийняття хрому, ви дійсно повинні виключити більшу частину алкоголю, поки ваш аналіз на резистентність до інсуліну не дасть позитивний результат. Дайте собі кілька місяців. Тим часом я рекомендував би скоротити споживання вина до декількох склянок на день тільки в вікенд.

Питання: На пачці женьшеню, яку я купив, сказано, що його не слід використовувати при діабеті без попередньої консультації з доктором. Будь ласка, поясніть, чому?

Відповідь: Женьшень допомагає стабілізувати рівень кортизолу - гормону надниркових залоз. Кортизол також бере участь в управлінні рівнем цукру в крові. Я не знаю виразно про небезпеку для діабетиків у прийнятті, скажімо, 1 г женьшеню на день, але і при цьому я безумовно не рекомендував би женьшень для людей з цим захворюванням. Кращий спосіб приймати женьшень, якщо у вас діабет - почати з маленького кількості, скажімо, 500 мг, і збільшувати поступово, але не перевищувати 3 м. І скажіть лікареві, що ви пробуєте це.

Джерело: за матеріалами книги "500 запитань і відповідей про здоров'я і харчування"





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.