Вітаміни для здоров я! Всі про вітаміни і мінерали.

Вітаміни - це органічні сполуки, необхідні організму в малих кількостях для хімічних реакцій, що підтримують життя. Мінерали - це основні елементи: залізо, мідь, кальцій і т.д.

Роль вітамінів, мінералів і мікроелементів в організації дієти величезна. Розповімо про основні з них.

Вітамін А життєво важливий для вашої шкіри і сітківки очей.

Загальна для найбідніших країн сліпота, викликана нестачею вітаміну А, майже ніколи не спостерігається у більш розвинених країнах , оскільки він міститься в багатьох харчових продуктах: в зелені і зрілих овочах, стиглих фруктах у вигляді каротину, або провітаміну А, преутвореного організмом у вітамін А, в молочних продуктах, яйцях, печінці та риб'ячому жирі (у чистому вигляді). Іноді доводиться стикатися з випадками отруєнь вітаміном А, зазвичай при споживанні його у великих кількостях з метою поліпшення зору або кольору обличчя. Пам'ятайте, що вітаміни беруть участь в хімічних реакціях, необхідних для життєдіяльності організму, але споживання їх у надмірних кількостях не зробить вас надлюдиною.

Невідомо, яким чином вітамін А захищає організм від раку травної системи, сечового міхура і легенів, але це стає очевидним при порівнянні людей, що споживають достатню кількість вітаміну, з тими, хто його недоотримує. Свідоцтва того, що вітамін А знижує ризик виникнення злоякісних пухлин, поки досить скромні, але число їх зростає.


Рекомендована добова доза (РСД) вітаміну А дорівнює 1,5 мг.

Вітамін В,, або тіамін, є частиною ферментної системи, що розщеплює глюкозу для виробництва енергії. Процес розщеплення глюкози - складна реакція, що складається з десятків етапів. У ньому беруть участь багато вітаміни, завдяки чому вони отримали репутацію відповідальних за виробництво енергії. Справжнім джерелом енергії, безумовно, є глюкоза. Її нестача викликає підвищену стомлюваність. За іронією долі, симптоми нестачі вітаміну В, дуже різноманітні, але недолік енергії - не самий помітний.

Будь-який лікар знає про роль тіаміну в попередженні та лікуванні хвороби бери-бери. Тіамін широко доступний; він міститься в м'ясі, цільних зернах, молочних продуктах, бобових і горіхах. Проте працівники міських лікарень спостерігають особливу форму такої недостатності у осіб, які споживають майже всі свої калорії у вигляді алкогольних напоїв.

Це захворювання, відоме як енцефалопатія Верніке, є неврологічним розладом, що призводить до м'язової слабкості, зниження чутливості , утрудненою ході і деліріум - бредовому станом. Одна ін'єкція тіаміну призводить до різкого поліпшення стану, з чого випливає, що нестача вітаміну не є хронічним. РСД вітаміну В, дорівнює 1,5 мг.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.