Цукровий діабет - хвороба, до якої схильні дорослі і діти. Як і дорослим хворим, дітям потрібна спеціальна дієта, що складається з продуктів з низьким вмістом вуглеводів.

Цукровий діабет - хвороба, до якої схильні дорослі і діти. Причому, у дітей вона протікає значно важче, ніж у дорослих, і у них набагато більша загроза всіляких ускладнень надалі. На жаль, хвора дитина не може розлучитися з цією хворобою, і на протязі всього життя потребує лікування.

Як і дорослим хворим, їм потрібна спеціальна дієта, що складається з продуктів з низьким вмістом вуглеводів.

1 Каші , по можливості, з цілісних круп, а не з пластівців. У першу чергу це: гречана і вівсяна. Зрідка: пшоняна, перлова.

2 Овочі - все, за винятком картоплі (Трохи картоплі допускається зрідка, тільки в перших стравах, причому вимоченого в холодній воді в перебігу декількох годин).

Переважно: топінамбур, селера, капуста білокачанна в тому числі квашена; кольорова, брюссельська та ін, цибуля, буряк, гарбуз, морква помідори, огірки і.т.д.

3 Фрукти і ягоди (НЕ солодкі)

4 Молочні продукти : молоко не жирне (за дозволом лікаря), кефір, кисляк, не солодкий йогурт. Сир і страви з нього у вигляді сирників, сирників, пудингів і запіканок бажано щодня.

5 Бобові : горох, квасоля, сочевиця і т.д .

6 М'ясо - нежирна яловичина і птиця, бажано відварені.

7 Риба нежирних сортів: хек, пікша, тріска і т.д.

8 Яйця курячі та перепелині у всіх видах.

Основні принципи при приготуванні їжі

Готуй все без смаження і пасерування, бажано в пароварці або духовці. Не використовуй м'ясні та рибні бульйони.

Заправляй їжу оливковою, лляною, кукурудзяним і соняшниковою оліями. Вершкове масло використовуй зрідка і в невеликій кількості.


Замість солодощів запропонуй дитині саморобні йогурти, збиті з різними несолодкими ягодами і фруктами, а також випічку з житнього, ячмінного, кукурудзяного і вівсяного борошна.

Приклад страв для дитини - діабетика

Голубчики з топінамбуром

Харчування дитини при діабеті. Основні правила. Топінамбур - 400 г
Качан капусти
Морква - 300 г
Цибуля ріпчаста - 200 г
Олія - 75 г
Сіль, кріп - за смаком

Зніми з качана верхні листки, добре його помий і розріж поперек на 2 частини. Верхню частину залий окропом, витримай під кришкою до охолодження, відіжми і розбери на окремі листки. Лук помий, очисти від шкірки і дрібно наріж. Моркву і топінамбур помий, очисти від шкірки і натри на крупній тертці.

Залишилася нижню половину (без серцевини) качана капусти дрібно нашаткуй і з'єднай з морквою і топінамбуром, додай туди дрібно посічену зелень і сіль за смаком. Все добре перемішати.

Укладай отриману начинку на підготовлені капустяне листя і загортай їх у вигляді маленьких конвертиків або трубочок. Склади голубчики в каструлю, полів рослинним маслом і туші з додаванням невеликої кількості гарячої води на маленькому вогні під кришкою або в пароварці до готовності.

Риба з селерою

Харчування дитини при діабеті. Основні правила. Корінь селери - 1 великий
Цибуля - 2 шт. середньої величини
Рибне філе - 500 г
Рослинна олія - 50 г
Кефір - 1 стакан
Сіль - за смаком

Корінь селери добре помий, очисти від шкірки і наріж маленькими кубиками. Лук помий, очисти від шкірки і дрібно наріж.

Селера з цибулею потушкуй на малому вогні з додаванням рослинної олії і невеликої кількості води. Додай туди дрібно порізане рибне філе, посоли за смаком, залий кефіром, і туші до готовності під кришкою на малому вогні на плиті, або в пароварці.

Читай ще: Цукровий діабет у дітей. Не пропусти симптом





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.