7 найшкідливіших новорічних страв. Чи можна зробити новорічний стіл менш небезпечним для шлунка, але таким же різноманітним? Виявляється можна, але доведеться позбутися від наступних страв.

Тарталетки.

Без цих смачненьких і маленьких закусок не обходиться жоден стіл, як на офіційних святах, так і на домашніх. Така популярність дісталася тарталетки завдяки легкості приготування. Для того, що б здивувати гостей тарталетками не треба бути метром кулінарії, та й часу це багато не займе, зате результат завжди гарантований.

Але, виявляється, наш шлунок не в захваті від цієї страви. Позірна легким пісочне тісто несе в собі ударну дозу жирів (на 100 грам - 46 грам жирів), що перевищує допустиму норму для зрілої жінки в 1,5 рази. А тепер накиньте сюди ще й начинку, зазвичай як неї використовується жирна тріскова печінка, м'ясо або солодощі, і уявіть, через скільки місяців після свята прийдуть у себе Ваші підшлункова і жовчний міхур.

ЧИТАЙ ТАКОЖ : Новорічний десерт із шампанського

Крім того, тарталетки несуть ще небезпека в психологічному плані. Через свого малого розміру багатьма вони взагалі не сприймаються за їжу, Ви не встигнете й помітити, як пару десятків цих кошичків виявляться у Вашому шлунку.

На "здоровому" новорічному столі тарталетки зможуть замінити канапе, зроблені на хлібі для сендвічів або житньому. Завдяки тому, що в цій основі канапе в 2 рази менше калорій і в 4 рази менше жирів ніж в тесті тарталетки, на начинці можете не економити. Сир, крем, ікра, тріска і все що завгодно можуть прикрасити Ваше канапе, все одно на цей бутербродик влізе на багато менше ніж у тарталетку.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт новорічного салату " Снігур "

Сирні палички або кульки.

Та ж легкість у приготуванні і прекрасний смак цієї страви підкорили всі святкові столи. Калорійність і вміст жиру в сирному страві не менша ніж в тарталетках. Сам сир несе в собі від 45 до 55 відсотків жирності, додайте сюди ще масло, в якому вони обсмажуються. З урахуванням того, що кульок (паличок) готують багато, кількість масла просто фантастичне. Любителі цієї страви можуть відразу забути про здоров'я шлунка і тонкої талії.

Для заміни спробуйте скористатися копченим сиром, сулугуні або бри, подавши його маленькими шматочками на шпажках.

Якщо немає можливості обійтися без сирних кульок, робіть пампушки. Збільшивши порцію, Ви зменшите кількість масла при обсмажуванні. Крім того скористайтеся оливковою олією і сиром зниженої жирності.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 4 оригінальних салату до Нового Року

Оселедець під шубою.

За небезпеки поряд з цим улюбленим новорічною стравою знаходяться всі салати, зроблені в декілька шарів з використанням м'яса, грибів, цибулі та моркви. Ви здивовані? Але згадайте самі, що всі продукти закладаються в ці страви в обсмаженому вигляді, крім того, кожен шар прокладається рясним кількістю майонезу, в якому міститься максимальна кількість шкідливих жирів.

Всі ці салати, завжди, не з'їдаються повністю за новорічну ніч, тому ще в перебігу декількох днів напружують наші шлунки, які вже мріють розвантажитися.
Найпростіший, але менш ефективний спосіб - це замінити звичайний майонез на низькокалорійний. Більше користі буде, якщо Ви змішаєте низькокалорійний майонез і знежирену сметану в пропорції 50 на 50. Ну а ті, хто готовий відмовитися від цих новорічних страв повністю, можуть замінити їх багатошаровими запіканками. Інгредієнти не вимагають особливої обсмаження, та й кількість соусів набагато менше.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт Новорічного салату з крабових паличок від Юлії Висоцької

Фаршировані овочі.


І знову овочі, які в нашому розумінні є самими нешкідливими продуктами на столі.

Все це так, але ж для фарширування зазвичай використовуються менш корисні жирні сири, часник, горіхи, вершки і, звичайно ж, майонез. І тут, теж є елемент психологічної небезпеки. Всім здається, що з'ївши один помідорчик ми не завдамо своєму шлунку страшного удару, адже це звичайна закуска. Насправді, це повноцінне і далеко не нешкідливе друга страва, яке змушує нас, втрачаючи контроль і захоплюючись, закидати в рот один помідорчик за іншим.

Ця страва замінити не вийде. Тому пропонуємо Вам зменшити порції начинки. Просто перед фарширування не видаляйте до кінця нутрощі помідора або кабачка, а кладіть начинку на нього зверху, як на канапе.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт Різдвяного Гуся з яблуками і чорносливом

Смажене м'ясо.

Всім відомо, що червоне м'ясо несе дуже багато загроз, але основна з них - велика ймовірність захворювання на рак кишечника.

Будь-яке м'ясо містить достатню кількість тваринних жирів, що викликають підвищення рівня холестерину в нашій крові. Навіть приготування на оливковій олії не особливо знизить його шкідливість для організму.

Найреальніша заміна - м'ясо птиці, яке набагато безпечніше свинини або яловичини. Найбільш привабливо в дієтичному плані є індичатина.

Для того, що б позбавиться від зайвого жиру під час приготування, використовуйте не жарку на сковорідці, а тушкуйте в духовці.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Новорічний салат з оселедцем від Юлії Висоцької

Кекси і безе.

Найбільш високий вміст жиру, саме в пісочному і кексовую тесті . Маленький шматок торта або кексу закине в Ваш організм бомбу, що містить 550 ккал, в цьому відношенні листкові вироби та бісквіти в 1,5 рази гуманніше. Видима легкість безе обдурить Вас і щодо цукру, з якого воно складається, і щодо кількості яке можна з'їсти.

Заміною тут може служити величезна кількість сучасних низькокалорійних кондитерських виробів, в основу яких покладені рослинні вершки, фруктози і свіжі ягоди. Але найпростіший спосіб, взагалі не купувати на Новий рік тортів. Адже коли приходить час "пити чай", гості вже досягли кондиції вищої ситості.

Набагато краще, з самого початку поставити на стіл кошик з різними цукерками (як можна меншого розміру) або використовувати наламай темний шоколад. Зверху розташуйте фрукти, мандарини часточками або виноград, присипка з цукрової пудри і листків м'яти, додадуть страві святковий вигляд.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 8 секретів смачного салату "Олів'є"

Нарізка м'ясна і ковбасна.

Без ковбаси свята не буває. Тому, тут просто треба знати, що у ковбаси і м'яса існує певна градація шкідливості для організму. На верху піраміди знаходяться сервелат і копченості, це місце їм забезпечує максимальний вміст солі, консервантів і жирів. Крім того, сама нарізка візуально значно занижує обсяг з'їденого насправді. Наступні в цій ієрархії знаходяться бекони, шийки і подібні їм вироби, в яких вміст сала можна визначити "на око". П'ять скибочок цього м'ясного дива "збагатять" організм на 50 грам жирів і 500 кілокалорій.

Замініть ці страви шинкою з пташиного м'яса, вона має мінімальний вміст жирів. Однак, слід звернути увагу на етикетку зі складом продукту, що б не купити шинку з високим вмістом солі.

А найкращий варіант - використовувати натуральні нарізки з відвареного язика, печеної індички або скибочок кальмара. Ці страви при своїй низькій калорійності забезпечать достатній рівень ситості і позбавлять Вас від переїдання.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Загальні правила Різдвяного посту: що можна їсти?





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.