Існує безліч правил і способів боротьби зі стресом, і один з них - корисне і правильне харчування. Вадим Фадєєв, бренд-шеф мережі ресторанів Планета Суші ", впевнений, що воювати з нудьгою і депресією найкраще в ресторанах японської кухні. І сучасні дієтологи з ним абсолютно згодні.

Доведено: суші - чудові ліки від стресу! Дієтологами розроблено кілька загальних рекомендацій про те, що, як і скільки треба їсти, щоб забути про стрес і депресії. Отже: порції повинні бути невеликими, так як організм у стані стресу не зможе переварити великий об'єм їжі; продукти повинні бути легкозасвоюваними і багатими вітамінами і мінералами; співвідношення білків, жирів і вуглеводів повинно бути максимально оптимальним.

На сніданок дієтологи радять вживати продукти з багатим вмістом кальцію і магнію, які є визнаними "борцями" зі стресом. На обід - різноманітні овочі і рибу. А на вечерю небудь багате крохмалем, так як така їжа дозволить швидко заснути і не думати про погане. Страви японської кухні повністю відповідають описаним вище рекомендаціям дієтологів. Тому (не дивуйтеся!) Улюблені багатьма суші - відмінний антидепресант. Детальніше про філософію їди як ліки далі на!

Японська кухня: здоров'я на тарілці

Доведено: суші - чудові ліки від стресу! Вадим Фадєєв, аналізуючи меню від стресу, каже, що на обід або вечерю найкраще вирушати в ресторани японської кухні. Наприклад, в ресторанах "Планета Суші" основа меню - це страви легкі і смачні, багаті кальцієм і магнієм, максимально овочеві і оптимально крохмальні страви, які готуються тільки зі свіжих і якісних продуктів. Наприклад, суші з лососем, в ніжному м'ясі якого - достаток жирних кислот Омега-3, благотворно впливають на зростання IQ, що підтримують серце і піднімають настрій, позбавляють від депресії і стресу.

Страви з тофу відрізняються багатющим набором корисних речовин: за вмістом білків соєвий сир перевершує куряче м'ясо в 14 разів, яйця - в 4 рази, яловичину - в 3,5 рази, а в порівнянні з м'ясом містить майже в 2 рази більше фосфорної кислоти і в 4 рази більше мінералів. Так що якщо від туги в горло не лізе ні шматочок, то варто проковтнути лише крихітний скибочку ніжного тофу - і організм відразу ж отримає необхідний для ранку заряд бадьорості. У ресторанах "Планета Суші" ви можете вибрати суп Місо Широ з тофу або салат Гнсо з вугром і авокадо з скибочками тофу.

Не можна не торкнутися корисні властивості японського рису - крохмального і ароматного.

Доведено: суші - чудові ліки від стресу! речі, в ресторанах "Планета Суші" японський рис готують за всіма суворими правилами країни Висхідного сонця - на пару. Жиру в одній порції (150 г) не більш, ніж у третині шматки білого хліба, білка - як у половині склянки молока, кальцію - як в одному помідорі, магнію - як у п'яти стеблинках спаржі.

Для обіду виберемо скляну локшину фунчозу, яку відрізняє низька калорійність, відмінний смак і пристойна поживність. З'їж цілу тарілку прозорою локшини з горою припущених овочів і парою скибочок найсвіжішої риби - абсолютно наїсися і анітрохи не одужаєш.


Який стрес після такого обіду?

Доведено: суші - чудові ліки від стресу! Сьогодні спеціально для вас ми пропонуємо два ексклюзивних рецепта смачних страв японської кухні від бренд-шефа мережі ресторанів "Планета Суші" Вадима Фадєєва. Кулінарного вам натхнення!

Японська кухня: ексклюзивні рецепти

Спробуйте приготувати смачні, корисні, які не потребують складних умінь страви самостійно. Рецепти розраховані на 2 порції (якщо потрібно приготувати страву на більшу кількість людей, збільште кількість інгредієнтів, дотримуючись пропорції).

Пікантний теплий салат з креветками і скляною локшиною

Вам потрібно:
Скляна локшина (50 г), заморожені і очищені королівські креветки (15 шт.), спаржа свіжа (3 стеблинки), печериці свіжі (50 г), перець солодкий ( 1/2 шт.), свіжий лайм або лимон (1/2 шт.), соєвий соус, рослинна олія, зелень для прикраси.

Підготовка інгредієнтів:
Відваріть скляну локшину і остудіть. Разморозьте креветки. Відваріть спаржу в підсоленій киплячій воді протягом 5 хвилин, остудіть і наріжте на великі шматочки. Солодкий перець наріжте маленькими кубиками. Печериці промийте і поріжте не дуже дрібно (капелюшок можна розділити максимум на 4 частини).

Приготування страви:
Злегка обсмажте печериці на розпеченій сковороді з рослинним маслом протягом 5 хвилин . Окремо обсмажте креветки, далі до них додайте скляну локшину, спаржу і солодкий перець і обсмажте всі разом, додаючи соєвий соус, рослинне масло і сік лайма. Не забувайте все ретельно перемішувати. Наприкінці додайте шампіньйони, знову перемішайте і викладайте на блюдо, прикрашаючи зеленню і часточкою лайма. Подавайте салат теплим.

Локшина якісоба з куркою і овочами

Вам потрібно:
Масло рослинне (20 мл) , куряче філе (60 г), цибуля червоний очищений (30 г), перець солодкий червоний (20 г), перець солодкий зелений (20 г), кабачки цукіні (20 г), пророщені свіжі паростки бобів (30 г), локшина якісоба (90 г, вже відварена), соус соєвий (10 г), вода дистильована (50 мл), насіння кунжутні (2,2 г), часточка лайма свіжого (1/4 шт.), імбир маринований (10 г), рожевий маринований імбир (10 г), 1 гілочка свіжої кінзи.

Підготовка інгредієнтів:
Солодкий перець (червоний і зелений) наріжте маленькими кубиками, червоний лук дрібно порубати, кабачки цукіні наріжте тонкими пластинками, куряче філе - невеликими шматочками. Локшину якісоба відваріть, а перед використанням додайте невелику в неї кількість води, щоб локшина розійшлася.

Приготування страви:
На розпеченій сковороді (краще вок-сковорідці) з рослинною олією обсмажте шматочки курки протягом 2-3 хвилин, далі додайте овочі (червоний і зелений перець, цибулю, цукіні) і, постійно перемішуючи, готуйте ще протягом 2 хвилин. Потім додайте локшину, соєвий соус, сік лайма, воду, свіжі бобові паростки, все перемішайте і обсмажте протягом 1 хвилини. Локшину викладіть на тарілку, додайте маринований імбир і гілочку кінзи, подавайте до столу.

Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.