Зміст:

  • Смачні млинці з кабачків
  • Рецепт швидкого приготування кабачкових млинців
  • Рецепт млинців з кабачків на молоці
  • Рецепт часникових млинчиків з кабачків

Просто неможливо знайти людину, яка б не любила дуже смачні млинці. Цей смак родом з дитинства, тому будь-яка хороша господиня дбайливо зберігає рецепти і прагне час від часу радувати своїх рідних і близьких смачними млинцями. Більшість господинь готує тільки традиційні борошняні млинці, які дуже калорійні і негативно впливають на вагу.

Але існує і більш щадний для фігури рецепт приготування цієї страви. Для приготування млинців, безпечних для фігури, за основу береться не мука, а звичайні кабачки. Приготування таких млинців не складніше приготування самого звичайного мучного варіанту, а смак виходить дуже незвичайним і приємним.
Повернутись до змісту

Смачні млинці з кабачків

Крім того, такі млинці з кабачків - це відмінний спосіб урізноманітнити свій раціон корисним для здоров'я овочем. Кабачки дуже корисні і сприяють нормалізації травлення, а крім того, абсолютно не містити жирів і шкідливих вуглеводів, тому варто по частіше включати цей продукт в раціон в будь-якому вигляді його приготування.

Відразу варто сказати, що для приготування даного страви потрібно брати дрібні або середнього розміру кабачки, так як великі овочі занадто водянисті і потрібної консистенції тіста не вийде. Існує кілька просто чудових рецептів приготування млинців на основі кабачків, причому деякі з них не припускають додавання борошна, таким чином, такі млинці можуть стати прекрасним доповненням раціону харчування тих, хто хоче скинути вагу без втрат у плані якості продуктів харчування.

Найкращим доповненням і млинців з кабачків, приготованим за представленими рецептами, є густий сметанний соус.

Для приготування соусу потрібно взяти приблизно 300 мл густої сметани, 2 зубчики човника і дрібно нарізаний кріп - все це змішати в блендері. Соус готовий до подачі на стіл. Правильно приготовлена страва в поєднанні зі сметанним соусом стане улюбленим для всієї родини.

Повернутись до змісту

Рецепт швидкого приготування кабачкових млинців

Для швидкого приготування млинців з кабачків знадобиться 2-3 кабачка середнього розміру, 1-2 яйця, приблизно? склянки борошна, сіль за смаком. При бажанні можна також додати в тісто млинчиків 1/3 ч. ложки суміші італійських трав, які додадуть готовим млинців м'який пряний присмак. Для приготування страви за цим рецептом потрібно спочатку підготувати овочі. Спочатку слід їх ретельно вимити і очистити від верхньої шкірки і наявних усередині насіння. У разі якщо овочі зовсім молоді і насіннячка ще м'які, серцевину годі й вичищати.

Далі можна приступати до приготування суміші для млинців. Для цього овочі натирають на великій тертці. До вийшла кашці потрібно додати трохи солі і залишити приблизно на 10-15 хвилин, щоб суміш пустила сік. Після вказаного часу потрібно ретельно зцідити вийшов сік, тому що якщо цього не зробити, потрібної консистенції тіста не вийде. Найкраще просто віджати сік, тому що якщо помістити суміш у друшляк, то доведеться довго чекати, поки він стече.

Після того як суміш з кабачка підготовлена, в неї потрібно додати всі інші інгредієнти і ретельно перемішати масу, . Смажити кабачкові млинці найкраще на рослинному маслі, яке слід наливати на розпечену сковороду, тому що якщо масло поміщати на холодну сковороду, кабачкові млинці будуть прилипати. Для того щоб млинець з кабачка вийшов тонким і красивим, потрібно обережно придавити його лопаточной або тилом ложки, щоб розрівняти. Обсмажувати млинці потрібно з двох сторін до тих пір, поки вони не обзаведуться красивою золотистою скоринкою. На приготування за таким рецептом знадобиться не більше півгодини, тому цілком можна готувати цю страву, якщо потрібно приготувати щось на швидку руку.

Повернутись до змісту

Рецепт млинців з кабачків на молоці

При бажанні можна приготувати кабачкові млинці по більш складному рецепту.


Молоко робить млинці більш ніжними і смачними. Хоча часу на такий варіант приготування страви знадобиться трохи більше, цей рецепт варто того, щоб добра господиня часто використовувала його. Для приготування такого варіанту цієї страви знадобляться такі інгредієнти:? склянки борошна, 1,5 кг молодих кабачків,? склянки сметани, 2/3 склянки молока, 3-4 яйця, цукор, перець, сіль, олія для обсмажування страви.

У першу чергу потрібно підготувати кабачки, ретельно вимивши їх, очистивши від шкірки і натерши на грубозернистою тертці. Після підготовки суміш потрібно залишити настоюватися приблизно на 25 хвилин, щоб вона пустила сік. Одержаний сік потрібно ретельно віджати. Далі потрібно приготувати молочно-сметанним суміш. Для цього ретельно змішується молоко і сметана, причому краще всього виконати цю процедуру в блендері, щоб консистенція вийшла однорідною.

В кабачкову суміш спочатку додаються яйця, молоко і спеції. Борошно в даному випадку додається лише для того, щоб консистенція млинцевого тесту не вийшла дуже рідкою. У даному випадку тісто для млинців виходить трохи рідкуватим, що власне не так вже і погано, тому що це значно полегшує процес смаження, адже воно відмінно розтікається по сковороді.

Для того щоб млинці не надто просочувалися рослинним маслом, найкраще не лити масло на сковороду, а змащувати її маслом кожен раз перед заливкою нового млинця. При приготуванні млинців за цим рецептом потрібно ретельно їх просмажувати з двох сторін, поки вони не придбають красивий золотистий колір, але не варто допускати, щоб вони ставали хрусткими. Подача здійснюється в гарячому вигляді з сметано-часниковим соусом. При бажанні можна загортати в такі млинці найрізноманітнішу начинку.

Повернутись до змісту

Рецепт часникових млинчиків з кабачків

Справжнім шедевром домашньої кулінарії можна вважати кабачкові млинці з часником. Млинці, приготовані за цим рецептом, з додаванням невеликої кількості часнику відрізняються дуже насиченим смаком і ароматом і можуть стати прикрасою будь-якого столу. Приготувати часникові млинці на основі кабачка зовсім не складно.

Для приготування страви за таким рецептом, звичайно ж, в першу чергу знадобляться кабачки. Крім того, потрібно приготувати 3 яйця, соду, кілька зубчиків часнику, борошно, оцет і спеції. Спочатку потрібно ретельно промити, очистити від шкірки і вичистити насіння з кожного кабачка. Далі кабачок перетирається і залишається для того, щоб м'якоть пустила сік. Часник потрібно розчавити і додати до перетертої і позбавленою від соку суміші. У тісто потрібно також додати яйця,? склянки борошна. В останню чергу в суміш для млинців додається гашене оцтом сода. Якщо тісто вийшло густуватим, можна додати 1 склянку молока. Для смаження потрібно розігріти сковороду, а потім змастити її пензликом рослинним маслом.

Процедуру мастила сковороди рослинним маслом потрібно проводити перед заливкою кожного нового млинця. Крім того, потрібно постійно стежити, щоб страва під час смаження не пригорає. Після того як млинець обсмажений до золотистої скоринки з двох сторін і знятий зі сковороди, потрібно обмазати його розтопленим вершковим маслом. Блюдо, приготоване згідно такому рецепту, краще подавати не зі сметаною, а злегка присипаним тертим сиром, так вийде набагато смачніше. Сир потрібно сипати відразу після обмазиванія млинця вершковим маслом, тобто поки він досить гарячий, так сир швидше розтопиться.

Якщо такі млинці подаються на святковий стіл, найкраще після посипання сиром відразу згорнути їх, щоб сир всередині утворив начинку. Млинці з кабачка, приготовані за цим рецептом, припадуть до душі всім членам родини. Спільне вживання свіжоспечені млинців може стати справжньою сімейною традицією, тому варто якомога частіше готувати це дивовижне блюдо по різних його рецептами.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.