Незвичайні рецепти млинців до Масниці. Щоб влаштувати собі і близьким сім днів справжнього млинцевого бенкету, спробуй приготувати млинці в декількох незвичайних, але дуже смачних варіаціях.

Млинці пікантні

4 склянки пшеничного борошна

6 склянок гречаної муки

6 склянок молока

2 склянки кип'яченої води

100 г манної крупи

6 яєць

50 г дріжджів

1 ст. ложка солі

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт млинців з фуа-гра від Гайтани

* Зварити рідку манну кашу, використавши 1 1/2 склянки молока. Кашу добре вимішати, щоб не було грудок.

* В окремій мисці розмішати у воді 2 склянки гречаного борошна і 1 склянку пшеничного борошна, покласти дріжджі, дати опарі піднятися.

* Опару обім'яти , додати збиті жовтки, 3 1/2 склянки молока, сіль, зварену манну кашу і борошно, що. Дати опарі підійти.

* За 1 годину до випічки обдати опару 1 склянкою кип'яченого молока, за 10 хвилин до випічки покласти збиті білки. Злегка перемішати тісто і випікати.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Млинці швидкі з колесо до воза

2 1/2 склянки пшеничного борошна

2 1/2 склянки гречаного борошна

1 л молока

6 яєць

1 ч. ложка соди

сіль за смаком

Лимонна кислота

Начинка для колесо до воза за смаком

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт млинців з имбирно-бананової начинкою від Влади Прокаєвої

Незвичайні рецепти млинців до Масниці. * Приготувати припік. Для яєчної начинки взяти варені яйця, дрібно нарубати, злегка обсмажити. Для цибулевої начинки ріпчасту цибулю дрібно нарізати, пасерувати. Для морквяної начинки моркву відварити в підсоленій воді, очистити, дрібно нарубати, обсмажити. Для грибної начинки сухі гриби замочити на 2-4 години, відварити, потім обсмажити з борошном і пропустити через м'ясорубку. Для капустяної начинки тонко нашаткувати білокачанну капусту і ріпчасту цибулю, цибулю пасерувати, капусту згасити в молоці 12 хвилин, все з'єднати. Для сирної начинки сир протерти через сито, заправити цукром, яйцем, ваніліном до смаку.

* Пшеничну і гречану муку розвести молоком до густоти сметани. За бажанням гречану борошно можна замінити тим же кількістю пшеничного борошна. Додати яйця, сіль, енергійно розмішати, щоб розбити грудочки.

* Влити в тісто соду, розбещену в 1/4 склянки холодної кип'яченої води, і лимонну кислоту, також розбещену у воді. Добре розмішати тісто і випікати, викладаючи начинку столовою ложкою на сирій млинець. Доводити млинець на помірному вогні до готовності, не перевертаючи (можна в духовці). Подавати зі сметаною.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт на вихідні: млинці з грибами і копченим сиром

Горіхові трубочки з млинців з ромом


1 1/4 склянки пшеничного борошна

3 1/2 - 4 склянки молока

250 г ядер волоського горіха

2 яйця

3 яєчних білка

1 ст. ложка джему

1 ст. ложка рому або коньяку

1 ст. ложка цукрової пудри

Ванільний цукор за смаком

Сіль за смаком

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт Юлії Висоцької: солодкі гречані млинці з полуницею і збитими вершками

* Зробити начинку: 1/2 склянки молока закип'ятити, з'єднати з меленими волоськими горіхами, джемом, ромом і уварити до однорідної маси.

* Приготувати підливу: 2 склянки молока закип'ятити, заправити цукром і зварити в отриманому сиропі галушки зі збитих яєчних білків.

* Розвести тісто, з'єднавши борошно, молоко, що залишилося, 2 яйця і сіль. Випекти млинці, начинити кожен млинець горіховим кремом і згорнути в трубочку.


При подачі на стіл трубочки полити молочної підливою і посипати ванільним
цукром.

Французькі млинчики з камамбером

1/2 склянки пшеничного борошна

2 яйця

150 г молока

200 г сиру "Камамбер"

100 г тертого твердого сиру для посипання

50 г вершкового масла

Сіль, томатний соус за смаком

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт пісних млинців

* Приготувати млинцеве тісто з борошна, яєць, молока, солі.

* Зробити сирно-вершковий крем: змішати камамбер з вершковим маслом до отримання однорідної маси.

* Випекти млинці діаметром не більше 10 см. Начинити кожен млинець сирно-вершковим кремом, згорнути трубочкою і покласти на деко або в вогнетривку форму, змащену вершковим маслом. Посипати млинчики тертим сиром, полити томатним соусом і запекти в духовці протягом 15 хвилин.

Млинці рисові з конфітюром по-китайськи

1 стакан круглозерний рису

2 ст. ложки пшеничного борошна

2 склянки молока

1 склянка вершків

4 яйця

30 г вершкового масла

1 ст. ложка цукрової пудри

Ванілін, терта лимонна цедра за смаком

Конфитюр зі слив

Сіль за смаком

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт млинців: млинці з ікрою

* Відварити рис у підсоленій воді до набрякання, остудити.

* З'єднати рис з борошном, молоком, вершками, яйцями, ваніліном і цедрою, добре перемішати. Випекти з отриманого тесту млинчики на змащеній вершковим
маслом сильно розігрітій сковороді.

* Кожен ще гарячий млинець намазати конфітюром і подати, не складаючи і не звертаючи, на окремому блюдечку.

Млинці індійські

Рецепт молочних млинців з апельсиновою цедрою і корицею.

600 г пшеничного борошна

10 яєць

200 г вершкового масла

4 ст. ложки цукрового піску

1 стакан молока

Кориця, апельсинова цедра за смаком

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт гарбузового млинчиків від Ксенії Собчак

* З'єднати жовтки з борошном і маслом, добре розтерти, додати молоко. Ввести в тісто злегка збиті білки, додати корицю і цедру.

* Випекти млинці, складаючи їх стопкою і пересипаючи цукром. Перед подачею на стіл підігріти в духовці.

Вівсяні фітнес-млинці

1 стакан вівсяних пластівців

1/2 л молока

1/2 л води

2 ч. ложки цукрового піску

1 яйце

Сіль за смаком

* З'єднати молоко і холодну кип'ячену воду, додати пластівці, зварити рідку вівсяну кашу.

* Дати каші охолонути до кімнатної температури і протерти її. Додати сіль, цукор, яйце, добре перемішати і випекти на гарячій сковороді тонкі млинці. Подавати з кислим, сметаною, юшкою або будь-яким іншим супом.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт млинчиків з начинкою з апельсинів

Болгарські млинчики

1 стакан молока

1 стакан газованої води

1 склянка пшеничного борошна

3 яйця

1 ст. ложка цукру

1 стакан джему, варення або повидла

1 ст. ложка цукрової пудри

Ванілін, сіль за смаком

Фруктовий сироп за бажанням

* Борошно розмішати з газованою водою (за бажанням можна взяти мінеральну воду), молоком, цукром і сіллю, додати яйця, ретельно перемішати до повного розчинення грудочок.

* Випекти рум'яні млинці на добре прогрітій сковороді.

Готові млинці змастити джемом, варенням або повидлом, згорнути трубочкою або
скласти удвічі або вчетверо. Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою або
залити фруктовим сиропом.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 7 смачних рецептів з яблуками





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.