Меню на 11 червня. Навколо тільки й чути, що про дієти, а так хочеться смачненького поїсти і не замислюватися над кількістю калорій. Ось чоловікам добре, що не загортаються такими дурницями. Для всіх тих, хто не сидить на дієті і не підраховує калорії WOMEN пропонує таке меню:

Сніданок

Тости з грибами

Інгредієнти: 4 скибочки житнього або білого хліба, 250г великих печериць, 2ч.л. Оливкової олії, 1 ст.л. Фруктового оцту, 1 зубчик часнику, 500г м'ясистих помідорів, 150г твердого сиру, зелень, перець, сіль.

Приготування: Печериці промити й нарізати тонкими пластинками., Оливкова олія змішати з оцтом, зеленню, сіллю , перцем. У приготовлений соус викласти нарізані гриби. Часник пропустити через землянку або натерти на дрібній тертці і додати в грибну суміш. Дати настоятися 30 хв. Помідори нарізати кружечками. Хліб підсушити на сковороді або у тості. Викласти їх на деко, на кожен тост покласти помідор, посолити, поперчити. Поверх помідор покласти шампіньйони. Сир нарізати тонкими скибочками і накрити шампіньйони. У розігріту до 180 градусів духовку поставити деко з тостами і запікати до тих пір, поки сир не розплавиться.

Обід

Перше

Суп з помідорів з горошком

Інгредієнти: 5 помідорів, 1 склянка консервованого зеленого горошку, 1 головка цибулі, 40г вершкового масла,? склянки рідини з банки з консервованими горошком, 1,5 л. води, чорний мелений перець, сіль,? склянки вершків

Приготування: Помідори протерти через сито. Цибулю нарізати півкільцями і спасерувати 3 хвилини на вершковому маслі, додати зелений горошок, протерті помідори, гарячу воду, сіль, перець, рідина з консервної банки з-під горошку довести до кипіння. При подачі на стіл заправити вершками.

Друге

Печінка з цибулею

Інгредієнти: 500г телячої печінки, 0.5 склянки борошна, сіль і перець за смаком, трохи порошку гірчиці, трохи порошку Чилі, 3 ст. ложки сала, 2 цибулини.

Приготування: Змішати у великій і неглибокій мисці борошно, порошок гірчиці, порошок Чилі, сіль. Печінку потрібно нарізати тонкими пластами з товщиною не більше 1 см. Потім всі шматочки печінки потрібно обваляти в суміші борошна і відкласти в сторону.


Розігрійте сковороду, покладіть на неї жир. Коли жир розтопиться, потрібно викласти нарізану цибулю. Смажте його до готовності (до золотистого кольору). Коли цибуля буде готовий, викладіть його на тарілку, а в цій же сковороді смажте до готовності печінку. При подачі на стіл цибулю можна полити кетчупом.

Вечеря

М'ясні фрикадельки з соусом

Інгредієнти для соусу: 2 ст. ложки оливкової олії, 2 середні цибулини, 2 ст. л. гірчиці, 2 ст л. Хереса, 100 мл коньяку, 250 мл. червоного вина, 250 мл портвейну, 2 склянки курячого бульйону, 100 г вершків, 2 ст. ложки вершкового масла, сіль за смаком.

Для фрикадельок: стакан молока, 1/4 частина білого батона, 250г телятини, 250г свинини, 250г яловичини, сіль і перець за смаком, 200 г тертого сиру, 100г сиру Ricotta, пару гілочок петрушки, 2 ст. ложки оливкової олії.

Приготування:

Розігрійте 2 ст. ложки оливкової олії на слабкому вогні в сковороді. Коли масло добре розігріється, додайте нарізану цибулю і обсмажуйте його 4 хвилини, поки він не стане трохи корічневеть. Далі додайте гірчицю, Херес і зменшивши вогонь до мінімуму готуйте суміш 1 хвилину. Далі додайте коньяк і готуйте ще 3 хвилини, щоб випарувався запах алкоголю.

Далі додайте червоне вино і портвейн, і поставте википати суміш на 15 хвилин. Додайте курячий бульйон і знову поставте википати на 20 хвилин. Потім зніміть з вогню, додайте вершки, вершкове масло, сіль і перець за смаком.

Поки соус настоюється, приготуємо фрикадельки. Замочіть хліб у молоці на 10 хвилин, потім трохи відіжміть і покладіть у велику миску. М'ясо та перейдіть його через м'ясорубку. Додайте м'ясо, хліб, сіль, чорний перець, тертий сир, сир Ricotta і нарізану петрушку. Все дуже добре перемішайте, бажано руками і сформуйте м'ясні кульки.

Розігрійте масло у великій і глибокій сковороді. Викладіть в сковороду фрикадельки і обсмажуйте їх близько 10 хвилин з усіх боків, поки вони не стануть трохи хрусткими зовні. По готовності фрикадельок їх потрібно покласти в приготований раніше соус. Соус з фрикадельками потрібно готувати ще 5 хвилин.

Приємного апетиту!





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.