Броколі - чудо-капуста. Брокколі: трохи теорії

Брокколі - це різновид (а якщо бути точною - підвид) цвітної капусти. У їжу вживають тільки суцвіття капусти брокколі. Список корисних для здоров'я мікроелементів, що містяться в цьому овочі, величезний: це просто криниця всього найціннішого, що тільки можна собі уявити в одному продукті. Перерахую тільки основні: калій (здатний виводити різні солі і рідина), кальцій і фосфор (допомагають нормалізувати стан мозкової і кісткової тканин), залізо + кобальт + мідь (сприяють підтримці міцності тканин і поліпшенню кроветворія), сірка, натрій, марганець, селен, цинк. Окремо хотілося б сказати про вітамінний багатстві капусти брокколі: А, С, Е, В1, В2, В5, В6, РР і К, фолієва кислота. А за змістом "вітаміну краси" (тобто бетакаротина, або провітаміну А) брокколі прирівнюється до морквині!

Брокколі: корисні властивості

Є брокколі можна і потрібно всім. А особливо тим, хто хоче якомога далі відсунути процеси старіння організму, підтримати шкіру у хорошому стані, нормалізувати роботу серця. Неоціненну користь вона принесе людям, страждаючим дисбактеріозом, захворюваннями печінки, метеоризмом, виразкою шлунка. Допомагає капуста брокколі при лікуванні атеросклерозу і після перенесених інфекційних захворювань. А також брокколі відмінно справляється з целюлітом, допомагає при лікуванні катаракти і взагалі покращує зір. Вона ж покращує травлення. Для зростаючого і розвивається дитячого організму брокколі просто знахідка! Доведено також, що цей підвид цвітної капусти здатний запобігти виникненню і розвитку інфарктів, інсультів і раку.

Високий вміст вітаміну С робить зелену капусту антиоксидантним продуктом. Цьому ж сприяють харчові волокна і клітковина, які виводять скупчилися шлаки і токсини в організмі.


Вітаміни групи В призводить нашу нервову систему в порядок. А за поживними властивостями білка, капуста брокколі стоїть на одному рівні з білком м'яса та курячих яєць. З корисних капустяних мікроелементів варто відзначити також йод, який необхідний для підтримки нормального функціонування щитовидної залози, а значить ендокринна система організму під контролем. Фітонциди поставлять міцний заслін грибків і хвороботворним бактеріям. Капуста брокколі по праву визнана дуже цінним дієтичним продуктом.

Брокколі: з чим її їдять

Вживати в їжу брокколі можна навіть у сирому вигляді. Тільки в цьому випадку вона повинна бути молодою. Наприклад, можна порізати в салатик молоді суцвіття капусти або використовувати їх як гарнір. Брокколі як не можна краще підходить для легкого харчування в розвантажувальні дні для схуднення. Зрілу капусту рекомендується готувати в пароварці, запікати або тушкувати, але не більше 10 хвилин. Зазвичай достатньо і 5-6 хвилин. Це Некрахмалістие овоч, а значить, підходить до будь-яких продуктів харчування. З неї готують приголомшливі салати, гарніри, супи, бутерброди, соуси і вживають як самостійне блюдо. Дуже добре поєднується капуста брокколі з рибними стравами та морепродуктами. Її корисними властивостями можна користуватися цілий рік: капуста брокколі в замороженому вигляді не втрачає своєї цінності і зберігає смакові якості. Їжте капусту брокколі, насолоджуйтеся її смаком, отримуйте користь, задоволення, покращуйте своє здоров'я і зовнішній вигляд. Читайте жіночий журнал і будьте красиві!

Анастасія Подпругіна

Читайте далі:

Середземноморська дієта: худнемо по-італійськи!

Голодування для схуднення: шкода чи користь для організму?

Розвантажувальні дні для схуднення: легко і невимушено





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.