Капуста брокколі - смачно і корисно. Брокколі в нашій країні не настільки популярна, як кольорова або білокачанна капуста, але по корисним властивостям не поступається своїм капустяним "родичам". На вигляд брокколі схожа з цвітною капустою, а за смаком нагадує спаржу. У порівнянні з кольоровою капустою, брокколі не утворює настільки щільного суцвіття, а колір не білий, а зелений, іноді фіолетовий (дивлячись який сорт).

Завдяки вмісту в брокколі великої кількості макро-і мікроелементів, таких як калій , магній, кальцій, залізо і фосфор, вона є незамінним компонентом у дитячому та дієтичному харчуванні, корисна для гіпертоніків та людей з розладами нервової системи. Вміст у брокколі вітаміну С в 1,5 рази вище, ніж у білокачанної та цвітної капусти.

Купуючи брокколі на ринку або в магазині, зверніть увагу на її вигляд, запах і колір. Правильно вирощене і вчасно зірване суцвіття має темно-зелений або лілуватий колір.


Бутони ні в якому разі не повинні бути жовтими або квітучими, а пахне брокколі зеленню. Віддавайте перевагу молодим дрібним суцвіттям, так як переросла капуста втрачає велику частину своїх вітамінів. Зберігається капуста не більше тижня, обов'язково в холодильнику.

З брокколі готують всілякі запіканки, супи-пюре, обсмажують в сухарях або в клярі. Її також як і кольорову заморожують або маринують на зиму. Можна приготувати з брокколі дуже просте, але в той же час корисне блюдо. Для цього опустіть капусту в киплячу підсолену воду і потримайте 10 хвилин. Остудіть і заправте оливковою олією. Ця страва добре втамовує голод і допомагає схуднути.

Господиням на замітку! Ви затіяли ремонт або вам терміново потрібно відремонтувати поламані меблі? Відвідайте сайт рад і ви знайдете відповіді на безліч питань з ведення домашнього господарства.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.