Молочні продукти вбережуть від раку шлунка. Олександр Мінаєв/Infox.ruТем, хто не любить молочні продукти, доведеться переглянути свою дієту. Японські вчені рекомендують вживати їх якомога частіше - хоча б для того, щоб уберегтися від раку шлунка.

Не самі приємні на вигляд і смак кисле молоко і ацидофілін є відмінними засобами для профілактики розвитку онкологічних захворювань, зокрема раку шлунка.

Причому на чоловіків ці продукти впливають більш благотворно, ніж на жінок. До таких висновків прийшли лікарі з Японії, що проводили масштабне дослідження про взаємозв'язок харчових переваг людей і здоров'я їх шлунково-кишкового тракту.

котлети - ні, кефіру - так

Фахівці Університету Нагоя і Медичного інституту міста Фукуока вивчили досить вражаючу вибірку з 37673 жінок і 25730 чоловіків.

Приблизно 30% учасників-японців воліє харчуватися переважно рослинною їжею. Друга група людей вибирає раціон, багатий тваринними білками. І, нарешті, люди в третій групі дотримуються в основному молочної дієти, при якій максимальна кількість жирів і білків надходить з похідних коров'ячого молока.

Ретельно проаналізувавши дані про харчування, лікарі з'ясували, що в "травоїдної" групі не зазначено ні зростання, ні зниження відсотка захворюваності онкологічними захворюваннями, в той час як серед "м'ясоїдів" частка хворих на рак шлунка виросла.

Характерно, що більшою мірою від "м'ясної" дієти страждали жінки: відсоток раку вище середньостатистичного зафіксований і у чоловіків, однак серед дам амплітуда відхилення виявилася більше.

Що стосується "молочних" японців, їм пощастило більше всіх. У цій групі відзначається статистично значуще зниження ризику по захворюваності на рак шлунка серед чоловіків і невелике зниження серед жінок.

Спірний продукт
Цілісне коров'яче молоко - мабуть, найбільш обговорюваний і неоднозначний продукт харчування. Так, одні фахівці стверджують, що дорослим людям його пити категорично не можна, інші вважають, що воно здатне знижувати ризик розвитку атеросклерозу і діабету.


Приміром, близько п'яти років тому лікарі з Бостона клініки жіночого здоров'я провели дослідження, в якому побічно брало участь до 500 тисяч осіб. Дані про особливості їхнього харчування дозволили вченим прийти до висновку, що всього 180-220 мл молока (близько склянки) на добу знизять ризик розвитку раку кишечника на 10-12%.

Крім того, американські лікарі довели, що чим більше молока випиває людина, тим нижче у нього ймовірність захворіти на рак: що містяться в напої іони кальцію позитивно впливають на слизову оболонку товстої кишки.

Що ж до шлунка, то ймовірний механізм захисної дії молочних продуктів криється в тому, що вони кілька нейтралізують дію агресивно-кислого шлункового соку. Відомо, що занадто висока кислотність в шлунку і дванадцятипалої кишці є ключовим чинником, що призводить до гастритів, виразці і передракових станів.

Молочне асорті
Цікаво, що японські фахівці в статті, опублікованій свіжому номері видання Annals of Epidemiology, не загострюють увагу на конкретних складових корисної дієти. Згадуються просто "молочні продукти".

Тоді як жителі різних країн окрім цільного молока традиційно вживають і специфічні кисломолочні продукти. Так, якщо в Росії найбільш популярні кефір, сир, йогурти та сметана, то в тій же Японії традиційного для нас сиру не випускають і не продають. Там поширене незбиране пастеризоване молоко, в магазинах органічної їжі можна придбати молоко і кефір, що не піддавалися спеціальній обробці.

З кисломолочних продуктів в Японії найпопулярнішим залишається йогурт. А три роки тому в країні запустили новий унікальний продукт - молочне пиво. Напій одержують з підігрітого коров'ячого молока, до якого додають традиційний пивний набір з хмелю і дріжджів.

Подальша технологія практично не відрізняється від стандартної. На виході виходить мутнувате білясте пиво з характерним смаком. Про користь даного алкогольного (близько 5 градусів) напою поки нічого не відомо.





Host your own website for free with UpDog.