Вісім найкорисніших овочів у серпні. Гарбуз, баклажани, томати, перець та інші мешканці грядок - натуральний концентрат вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Насолоджуйся відмінним смаком овочів і готуй їх з користю для здоров'я! Гарбуз Гарний овоч з соковитою помаранчевої м'якоттю володіє оригінальним смаком і містить масу корисних речовин. Полісахариди, каротин, вітаміни В1, В2, D, С, Е, РР, а також кальцій, залізо, калій, мідь, кобальт, магній, органічні кислоти і пектини - всього і не перерахуєш. Як ці речовини впливають на організм? Наприклад, вітамін В1 (тіамін), як і фосфорна кислота, якою багата гарбуз, необхідний для нормального обміну речовин. Пектин сприяє зменшенню "поганого" холестерину в крові. Страви з гарбуза добре засвоюються і входять до дієтичне меню при гіпертонії, ожирінні і порушеннях обміну речовин. Також її використовують для лікування захворювань нирок, печінки і кишечника. Не обійтися без гарбуза і в дитячому харчуванні. У овочі міститься вітамін D, який дуже важливий для розвитку дитячого організму. Він бере участь в процесі обміну кальцію і фосфору, а значить - у формуванні кісток. Дорослому організму цей вітамін допомагає краще засвоювати грубу їжу. Гарбузове насіння не менше корисні, ніж м'якоть. До того ж це ефективний і безпечний засіб від деяких видів глистів. Наша порада: щоб приготувати ліки від безсоння, відвари шматочки гарбуза в невеликій кількості води. Проціди відвар, додай мед і випий перед сном.

Баклажан

Кількість страв, які готують з баклажанів або з їх додаванням, порахувати неможливо. Адже це один з найулюбленіших осінніх овочів. Однак крім чудових смакових якостей, баклажан може похвалитися і лікувальними властивостями. Завдяки вмісту вітамінів групи В, рутина, нікотинової кислоти, цинку, солей заліза, калію, натрію, кобальту, марганцю, фосфору і міді овоч здатний в цілому оздоровити організм. Він нормалізує водний обмін, роботу нирок, печінки і кишечника. Особливо позитивно овоч впливає на серцево-судинну систему: покращує роботу серцевого м'яза і властивості крові, стимулює кровотворення і знижує рівень холестерину в крові. Рекомендується при цукровому діабеті та захворюваннях нирок. Наша порада: тушковані овочі корисніші смажених. Але якщо ти любиш смажені баклажани, то використовуй для приготування рослинні жири.

Томат

Томати багаті вітамінами С, К, Р, каротином, вітамінами групи В, мінеральними речовинами - солями калію, кальцію, натрію, магнію, фосфору, заліза. Всі ці речовини необхідні для здоров'я. Наприклад, мінерали підтримують кислотно-лужний баланс в організмі. І все-таки найбільше томати цінуються за те, що містять лікопен. Цей визнаний антиоксидант зміцнює імунну систему, попереджає хвороби серцево-судинної системи, а головне - знижує ризик злоякісних новоутворень. Наша порада: випивай склянку свіжовіджатого томатного соку кожен день.

Перець

Як і багато інших овочів, перець - цінне джерело вітамінів. У ньому є вітамін С (солодкий перець серед овочів займає перше місце, а в стручковом - його навіть більше, ніж у лимонах!), В1, В2, РР, каротин і рутин. Дуже цінується рутин (вітамін Р) тому, що підвищує міцність капілярів кровоносної системи і сприяє накопиченню в організмі аскорбінової кислоти. Чи не правда приємно усвідомлювати, що улюблені страви настільки корисні!? Вживати перець радять людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи, жовчного міхура, печінки і нирок. Наша порада: для поліпшення апетиту додавай в овочеві салати трохи гіркого перцю. Він стимулює секрецію шлунка, підвищуючи тим самим апетит і сприяючи переварюванню їжі.

Редька

Редька, на жаль, не частий гість на столі через її специфічного гостро-гірчичного смаку. Можливо, дізнавшись про чудодійні властивості коренеплоду, тобі захочеться готувати його частіше? Овоч сприяє виведенню з організму солей важких металів, надає антисептичну, жовчогінну та сечогінну дію, благотворно впливає на травлення - підсилює перистальтику кишечника.


Також допомагає при ниркових болях і нормалізує функцію підшлункової залози. Редька - обов'язковий компонент дієтичного меню при каменях у нирках і сечовому міхурі. А от при захворюваннях шлунка, кишечника і печінки з вживанням редьки потрібно бути обережною, а краще і зовсім відмовитися. Наша порада: натри редьку на тертці і прикладай як компрес на хворе місце при ревматичних болях, радикуліті, подагрі. Свіжовіджатий сік редьки, змішаний з медом і цукром, має протизапальну дію і сприяє відділенню мокротиння. Приймай по кілька столових ложок 3-5 разів на день при бронхіті або гострих респіраторних захворюваннях.

Буряк

Ти обожнюєш традиційні для української кухні страви - борщ, вінегрет, буряковий салат з горіхами і чорносливом, оселедець під "шубою"? Ось і чудово! Буряк, незамінний інгредієнт цих страв, надзвичайно корисна. У ній містяться білки і вуглеводи, органічні кислоти, клітковина, пектини, різноманітні мікро-і макроелементи, вітаміни. Така різноманітність і гармонійне поєднання всіх елементів позитивно впливає на багато систем людського організму. Наприклад, крім добре відомих вітамінів В1, В2, В6, РР, Р, Е, в буряку є вітамін U, який покращує обмін холестерину і має антиалергічні властивості. Клітковина посилює перистальтику кишечника, стимулює виділення травних соків і жовчі. Пектини сприяють видаленню з організму солей важких металів, холестерину. Бетаїн нормалізує роботу печінки, а магній і вітаміни групи В роблять буряк натуральним ліками від стресу. Магній до того ж перешкоджає утворенню тромбів в судинах. Наша порада: при хронічному нежиті закопуй в ніс кип'ячений буряковий сік. Сік і кашка натертого на тертці коренеплоду володіють ранозагоювальні властивості, тому прикладай їх як компрес до ран і опіків.

Селера

Вдала композиція мікро-, макроелементів та вітамінів в селері допоможе зняти стрес, підняти настрій і підвищити життєвий тонус. Ефірні масла, що додають овочу своєрідний смак і аромат, нададуть сприятливу дію на нервову і ендокринні системи, поліпшать обмін речовин, а також влаштують "полювання" на мікробів в твоєму організмі. Солі мінералів роблять селера ефективним засобом проти подагри і ревматизму. Наша порада: салат із селери заправляй свіжовіджатим соком лимона, щоб поліпшити смак і підвищити концентрацію цінних речовин. Сік з коріння селери застосовуй для профілактики ожиріння і хвороб нервової системи.

Морква

Підвищує загальний тонус, зміцнює імунну систему, регулює водний і водно-сольовий обмін, стимулює відновлювальні процеси, допомагає при занепаді сил, очищає кишечник, має протизапальну дію - розповідати про лікувальні властивостях моркви, напевно, можна нескінченно. Хоча вона більше відома як чемпіон серед овочів за вмістом провітаміну А - каротину. Цим і обумовлюється важлива роль коренеплоду в підтримці хорошого зору. Проте в солодкому і ароматному овоче безліч інших цінних речовин: полісахариди, азотисті речовини, клітковина, вітаміни В1, В2, РР, С, солі натрію, калію, кальцію, магнію, фосфору і заліза, фітонциди (яких не менше, ніж у цибулі і часнику!). Тому морква - універсальний засіб від багатьох недуг. Наша порада: страви з моркви заправляй рослинним маслом, сметаною, майонезом - каротин засвоюється, коли він розчинений в жирах. З гайморитом успішно справляється компрес з моркви, натертої на тертці, і меленого імбиру. Компрес розміром 4 х 4 см поклажі на перенісся і лоб. Запальні процеси в ротовій порожнині знімає регулярне полоскання морквяним соком.





Host your own website for free with UpDog.